தேவையான பொருட்கள் இலையுதிர் கலவை
| வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் | 150.0 (கிராம்) |
| கேரட் | 100.0 (கிராம்) |
| செலரி | 50.0 (கிராம்) |
| இந்த leek | 100.0 (கிராம்) |
| ஆப்பிள்கள் | 100.0 (கிராம்) |
| கிரீம் | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
தயாரிக்கும் முறை
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் செலரியை கீற்றுகளாக நறுக்கி, கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, லீக்ஸை நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலந்து, சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சாலட்டை லீக்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 82.1 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 4.9% | 6% | 2051 கிராம் |
| புரதங்கள் | 1.6 கிராம் | 76 கிராம் | 2.1% | 2.6% | 4750 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 6.1 கிராம் | 56 கிராம் | 10.9% | 13.3% | 918 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5.6 கிராம் | 219 கிராம் | 2.6% | 3.2% | 3911 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.6 கிராம் | 20 கிராம் | 8% | 9.7% | 1250 கிராம் |
| நீர் | 71.4 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.1% | 3.8% | 3183 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 2200 μg | 900 μg | 244.4% | 297.7% | 41 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 2.2 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 3.3% | 3750 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.06 மிகி | 1.8 மிகி | 3.3% | 4% | 3000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 24.5 மிகி | 500 மிகி | 4.9% | 6% | 2041 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.1 மிகி | 5 மிகி | 2% | 2.4% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 6.1% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 3.8% | 3226 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.8% | 4286 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 21.8 மிகி | 90 மிகி | 24.2% | 29.5% | 413 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.6 மிகி | 15 மிகி | 4% | 4.9% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.4% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.7656 மிகி | 20 மிகி | 3.8% | 4.6% | 2612 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.5 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 239.4 மிகி | 2500 மிகி | 9.6% | 11.7% | 1044 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 54.3 மிகி | 1000 மிகி | 5.4% | 6.6% | 1842 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 18.4 மிகி | 400 மிகி | 4.6% | 5.6% | 2174 கிராம் |
| சோடியம், நா | 41.4 மிகி | 1300 மிகி | 3.2% | 3.9% | 3140 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 10.6 மிகி | 1000 மிகி | 1.1% | 1.3% | 9434 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 44.7 மிகி | 800 மிகி | 5.6% | 6.8% | 1790 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 31.1 மிகி | 2300 மிகி | 1.4% | 1.7% | 7395 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 205.4 μg | ~ | |||
| போர், பி | 121.7 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 16.3 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1 மிகி | 18 மிகி | 5.6% | 6.8% | 1800 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 2.6% | 4688 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 15.8% | 769 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 0.9 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0807 மிகி | 2 மிகி | 4% | 4.9% | 2478 கிராம் |
| காப்பர், கு | 53.5 μg | 1000 μg | 5.4% | 6.6% | 1869 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 13.3% | 921 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 7.5 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 11 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 கிராம் |
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 15.2 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26316 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.8% | 2083 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.2316 மிகி | 12 மிகி | 1.9% | 2.3% | 5181 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 4.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 82,1 கிலோகலோரி.
இலையுதிர் கலவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 244,4%, வைட்டமின் சி - 24,2%, கோபால்ட் - 13%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் வேதியியல் கலவை இலையுதிர் சாலட் PER 100 கிராம்
- 28 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 13 கிலோகலோரி
- 36 கிலோகலோரி
- 47 கிலோகலோரி
- 162 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 82,1 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், தயாரிக்கும் முறை இலையுதிர் சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்