உங்கள் சொந்த கைகளால் மீன்களுக்கான தூண்டில், வீட்டில் சிறந்த சமையல்

தற்போது, ​​நீங்கள் தூண்டில் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், உற்பத்தி மீன்பிடித்தலை எண்ணுவதில் அர்த்தமில்லை. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, தூண்டில் வீட்டில் வாங்கலாம் அல்லது வீட்டில் செய்யலாம். இயற்கையாகவே, வாங்கிய, தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உலர் கலவைகள் பணம் மற்றும் நிறைய செலவாகும். எனவே, ஒவ்வொரு மீன்பிடி ஆர்வலரும் கூடுதல் செலவுகளுக்கு செல்ல தயாராக இல்லை. இதன் அடிப்படையில், பெரும்பாலான மீனவர்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தூண்டில் விரும்புகிறார்கள். அத்தகைய பணத்தில் நீங்கள் ஒரு கடையில் வாங்குவதை விட அதிகமான தூண்டில் சமைக்க முடியும் என்பதே இதற்குக் காரணம். அதே நேரத்தில், நீங்கள் சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றினால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தூண்டில் வாங்கியதை விட மோசமாக மாறாது. இந்த கட்டுரை தூண்டில் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய தொழில்நுட்பங்களையும், மிகவும் கவர்ச்சியான தூண்டில் சமையல் குறிப்புகளையும் விவாதிக்கும்.

மீன்பிடிக்க எந்த வீட்டில் தூண்டில் கலவை

மீன்பிடிப்பதற்கான எந்தவொரு தூண்டில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது உட்பட, ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் சில பொருட்களின் இருப்பு மட்டுமல்ல. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தூண்டில் அதற்கான தேவைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

தேவைகள் பின்வருமாறு:

• தூண்டில் முக்கிய வெகுஜனத்தைக் கொண்டுள்ளது;
• முக்கிய வெகுஜனத்தில் மீன்களை ஒரே இடத்தில் வைத்திருக்கும் திறன் கொண்ட தீவன கூறுகள் இருக்க வேண்டும்;
• சுவைகள் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள் போன்ற பல்வேறு சேர்க்கைகளின் பயன்பாடு.

மீன்பிடித்தல் ஒரு சிறிய நீரில் மேற்கொள்ளப்பட்டால், மீன்களின் அடர்த்தி போதுமானதாக இருந்தால், இந்த தேவைகள் புறக்கணிக்கப்படலாம். இத்தகைய நிலைமைகளில், சாதாரண கஞ்சியைப் பயன்படுத்தினால் போதும். இது ஒரு பெரிய நீர்நிலையாக இருந்தால், மீன்களின் அடர்த்தி பெரியதாக இருக்காது, எனவே ஒரு எளிய கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்காது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தூண்டில் பணியானது மீன்பிடி புள்ளியில் முடிந்தவரை பல மீன்களை சேகரிப்பதாகும். மீன் ஈர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் உணவளிக்கக்கூடாது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் சிறப்பு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

தூண்டில் பெரும்பகுதி

முக்கிய வெகுஜனத்தின் பணி, மற்றவற்றுடன், மீன்களை ஈர்க்கும் திறன் கொண்ட ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை உருவாக்குவதாகும். ஒரு விதியாக, தூண்டில் அடிப்படையானது மலிவான பொருட்களால் ஆனது. அதே நேரத்தில், அவை மீன்களுக்கு உண்ணக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் உணவு இடம் மீன்களை பயமுறுத்தும். பின்வரும் கூறுகள் மொத்தமாக சேர்க்கப்படலாம்:

• கலவை உணவு;
• கேக்;
• அல்வா;
• முத்து பார்லி;
• பட்டாணி;
• தவிடு;
• கேக்;
• பட்டாசுகள்;
• ஓட்ஸ்;
• தினை, முதலியன

உணவு கூறுகள்

தீவன கூறுகளின் நோக்கம் நீண்ட காலத்திற்கு மீன்பிடி புள்ளியில் மீன் வைத்திருப்பதாகும். மீன் நெருங்கி, உணவின் சில கூறுகளைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், அது உடனடியாக இந்த இடத்தை விட்டு வெளியேறி உணவைத் தேடலாம். எனவே, தூண்டில் மீன்களுக்கு சுவாரஸ்யமான பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அவள் நீண்ட நேரம் மீன்பிடி பகுதியில் தங்க முடியும்.

மீன்களுக்கு ஆர்வமுள்ள தீவன கூறுகளாக, விலங்கு மற்றும் காய்கறி தோற்றத்தின் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இருக்கலாம்:

• ஊர்ந்து செல்லும்;
• சாணம் புழுக்கள்;
• புழுக்கள்;
• இரத்தப்புழு;
• சோளம்;
• பட்டாணி;
• முத்து பார்லி;
• மாவை;
• தினை;
• ஹெர்குலஸ், முதலியன

கூடுதல்

நீண்ட தூரத்திலிருந்து மீன்களை ஈர்க்கக்கூடிய நறுமண சேர்க்கைகளால் ஒரு சிறப்பு பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. மீன் இந்த நறுமணத்தை விரும்பினால், அது ஒரு நோக்கத்துடன் தூண்டப்பட்ட இடத்தை நெருங்குகிறது - சாப்பிட. சுவையூட்டல்களாக நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• சோம்பு எண்ணெய்;
• சணல் எண்ணெய்;
• பூண்டு சாறு;
• வறுத்த விதைகள்;
• சுண்டிய பால்;
• தயிர்;
• தேன், முதலியன

சிறந்த மீன் தூண்டில் சமையல்

தொடக்கக்காரர்களுக்கு, முக்கிய பொருட்களைத் தீர்மானிப்பது மிகவும் முக்கியம், அதன் பிறகு நீங்கள் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அதன் பிறகு, நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம், ஏனெனில் இதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. ஒரு ஆசை மற்றும் குறைந்தபட்ச தேவையான பொருட்கள் இருந்தால் போதும்.

№1 மீன்பிடிக்கான தூண்டில், செய்முறை + வீடியோ

ஒவ்வொரு தயாரிக்கப்பட்ட தூண்டில் அதன் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம், அத்துடன் செயல்திறன் மற்றும் பயன்பாட்டின் எளிமை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. இயற்கையாகவே, எளிமையான சமையல் குறைவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவை இருப்பதற்கான ஒவ்வொரு உரிமையும் உள்ளன. எப்படியிருந்தாலும், எளிமையான தூண்டில் கூட மீன் பிடிப்பதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கிறது.

இந்த செய்முறை, இரண்டு பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, மீன்களை ஈர்ப்பதற்கான சிறந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• தினை;
• வறுத்த நறுக்கப்பட்ட கேக்.

தூண்டில் அத்தகைய கலவை உண்மையில் மீன் ஈர்க்க முடியும் என்ற உண்மையை கூடுதலாக, அது மலிவான, அதே போல் மலிவு. தினை மற்றும் மக்குக்கா எந்த மளிகை சந்தையிலும் வாங்கலாம். ஆயத்த தூண்டில் ஒரு தொகுப்பிற்கு நீங்கள் செலுத்த வேண்டிய பணத்திற்கு, அத்தகைய தூண்டில் போதுமான அளவு தயார் செய்யலாம். ஆனால் வாங்கிய பொட்டலம் ஒரு மணி நேரம் மீன்பிடிக்க கூட போதுமானதாக இல்லை.

உணவு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது தீயில் போடப்படுகிறது. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, தினை வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது. இது தண்ணீரை விட இரண்டு மடங்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும். கடாயில் தண்ணீர் எஞ்சியிருக்கும் வரை நீங்கள் தினை சமைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, தீ அணைக்கப்பட்டு, சூடான கஞ்சியில் கேக் சேர்க்கப்படுகிறது. முழு கலவையும் தடிமனான பிளாஸ்டைனின் நிலைத்தன்மையுடன் முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது.

தூண்டில், ஒரு விதியாக, மாலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் காலையில், மீன்பிடிக்கச் செல்வதற்கு முன், அது ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது. நிலைத்தன்மை ஓரளவு மாறக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீர்த்தேக்கத்திற்கு அருகில், தண்ணீர் அல்லது உலர்ந்த கூறு, எடுத்துக்காட்டாக, அதே கேக், அதை சேர்க்க வேண்டும்.

தினை தயாரிக்கும் போது, ​​அதில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கலாம், இது தூண்டில் மீன்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். முன்மொழியப்பட்ட வீடியோவைப் பார்ப்பதன் மூலம் சமையல் பற்றிய அனைத்து விவரங்களையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

№2 மீன்பிடிக்கான தூண்டில், செய்முறை + வீடியோ

இரண்டாவது செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது, ஏனெனில் அதில் அதிக பொருட்கள் உள்ளன. முதல் செய்முறையைப் போலவே, இது பல்வேறு வகையான மீன்களுக்கு உணவளிக்க ஏற்றது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை சேமிக்க வேண்டும்:

• தினை - 300 கிராம்;
• அரிசி - 300 கிராம்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - 1,5 பொதிகள்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• உப்பு - 1 மணி ஸ்பூன்;
• தூள் பால் - 1 முதல் 3 தேக்கரண்டி வரை;
• மூல கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை. தூண்டில் தயாரித்தல் திறந்த நெருப்பிலும் இரட்டை கொதிகலிலும் மேற்கொள்ளப்படலாம். கலவை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு கடாயை எடுத்து அதில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் பால் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து தீயில் வைக்கவும். கஞ்சி சுமார் 40 நிமிடங்கள் அல்லது அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு முன், கஞ்சியில் முட்டைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

கஞ்சி சமைத்தவுடன், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பட்டாசுகளின் உதவியுடன், கஞ்சிக்கு தேவையான அடர்த்தி கொடுக்கப்படுகிறது. மீன்பிடி நிலைமைகளைப் பொறுத்து நிலைத்தன்மை தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. தொடர்புடைய வீடியோவைப் பார்ப்பதன் மூலம் அத்தகைய தூண்டின் பயன்பாட்டைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.

முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்களில் எது தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பது மீனவர்களின் விருப்பங்களையும், பரிசோதனை செய்வதற்கான விருப்பத்தையும் பொறுத்தது. ஒவ்வொரு மீன்பிடி காதலரும் தங்களுக்கான பிரத்யேக தூண்டில் செய்முறையை வைத்திருக்க விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் தொடர்ந்து தூண்டில் சுய தயாரிப்பில் ஈடுபட்டால், பல்வேறு கூறுகளை இணைத்து, இதன் விளைவாக வருவதற்கு நீண்ட காலம் இருக்காது மற்றும் மீன்பிடித்தல் மகிழ்ச்சியை மட்டுமல்ல.