நம்மில் பெரும்பாலோர் சைவ உணவு உண்பவர்களை தாவர உணவுகளை உண்பவர்கள் என்று நினைக்கிறோம், இது உண்மைதான். இருப்பினும், இந்த கருப்பொருளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர் (லாக்டோ என்றால் "பால்", ஓவோ என்றால் "முட்டை") இறைச்சி சாப்பிடமாட்டார், ஆனால் பால், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் பல விலங்கு பொருட்களை உணவில் அனுமதிக்கிறார்.
மக்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சியை விலக்குவதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. மத நம்பிக்கைகள் அல்லது சில உள் உணர்வு தூண்டுதலின் காரணமாக சிலர் இந்தத் தேர்வை மேற்கொள்கின்றனர். ஏராளமான மாற்று உணவுகளுடன் சதை உண்பது சரியான வழி அல்ல என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். இன்னும் சிலர் சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பதற்காக இறைச்சியை மறுக்கிறார்கள். இருப்பினும், பெருகிய முறையில், மக்கள் ஆரோக்கிய நிலைப்பாட்டில் இருந்து இறைச்சி அல்லாத உணவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். தாவர அடிப்படையிலான உணவு இதய நோய், நீரிழிவு, பக்கவாதம் மற்றும் பல வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்பது இரகசியமல்ல.
இறைச்சி உணவுகளில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன. இந்த சிறிய மூலக்கூறுகள் இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியம் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.
இருப்பினும், சைவத்தின் எந்த "உபவினங்கள்" அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன என்ற விவாதம் இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கிறது. பெரும்பாலும் நடப்பது போல, ஒவ்வொரு வழக்குக்கும் அதன் நன்மை தீமைகள் உள்ளன.
சைவ உணவு உண்பவர்கள் உடல் நிறை குறியீட்டெண் (பிஎம்ஐ), கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர், இது இருதய நோய்க்கான குறைந்த அபாயத்தைக் குறிக்கிறது. குறைந்தபட்சம் ஒரு ஆய்வு என்று கூறுகிறது. மறுபுறம், ஒரு சைவ உணவில் புரதம், ஒமேகா-3, வைட்டமின் பி12, துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் குறைபாடு இருக்கலாம். இந்த உறுப்புகளின் குறைந்த அளவு உடையக்கூடிய எலும்புகள், எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் வைட்டமின் பி12 மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இல்லாததால் நரம்பியல் பிரச்சனைகள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்கு பொருட்களிலிருந்து வைட்டமின் பி 12 ஐப் பெறுகிறார்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சியை விட்டுவிட்டு பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு கூடுதல் அல்லது உட்செலுத்துதல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். அவ்வப்போது பரிசோதனைகளை மேற்கொள்வதும், மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு, கூடுதல் மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவது குறித்து முடிவெடுப்பதும் அவசியம் என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு.
. எனவே, உணவில் இன்னும் விலங்கு பொருட்கள் உள்ளன - முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள். இங்கே என்ன பிரச்சினைகள் இருக்கலாம்? உண்மையில், அவை முட்டைகளை விட பாலுடன் தொடர்புடையவை.
பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் ஊடக உறுப்பினர்கள் பாலின் விதிவிலக்கான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி எங்களிடம் கூறுகிறார்கள், இது கால்சியத்தை நமக்கு வழங்குகிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற எலும்பு நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. மறுபுறம், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் நிகழ்வு. அதிக புரதம் மற்றும் பால் உட்கொள்வது புரோஸ்டேட், கருப்பை மற்றும் தன்னுடல் தாக்க நோய்களின் அபாயத்திற்கு பங்களிக்கிறது என்றும் சில சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஒட்டுமொத்தமாக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் பல நடவடிக்கைகளில் மிகவும் உறுதியளிக்கிறார்கள், இருப்பினும், லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, அவர்கள் பி12, கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகக் குறைபாடுகளுக்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது. உணவில் இருந்து விலங்கு பொருட்களை முற்றிலும் விலக்குபவர்களுக்கு சிறந்த பரிந்துரை: வைட்டமின் பி 12 மற்றும் கால்சியத்திற்கு மாற்றாக கண்டுபிடிக்கவும். ஒரு விருப்பமாக, காலை உணவுக்கான வழக்கமான பாலுக்கு பதிலாக, சோயா பால், இதில் இரு கூறுகளும் உள்ளன.