பார்லி மாவு அல்லது கட்டம்

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரிக் மதிப்பு345 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி20.5%5.9%488 கிராம்
புரதங்கள்10.5 கிராம்76 கிராம்13.8%4%724 கிராம்
கொழுப்புகள்1.6 கிராம்56 கிராம்2.9%0.8%3500 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்64.42 கிராம்219 கிராம்29.4%8.5%340 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்10.1 கிராம்20 கிராம்50.5%14.6%198 கிராம்
நீர்12.11 கிராம்2273 கிராம்0.5%0.1%18770 கிராம்
சாம்பல்1.28 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்160 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.37 மிகி1.5 மிகி24.7%7.2%405 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.114 மிகி1.8 மிகி6.3%1.8%1579 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்37.8 மிகி500 மிகி7.6%2.2%1323 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.145 மிகி5 மிகி2.9%0.8%3448 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.396 மிகி2 மிகி19.8%5.7%505 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்8 μg400 μg2%0.6%5000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.57 மிகி15 மிகி3.8%1.1%2632 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்2.2 μg120 μg1.8%0.5%5455 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை6.269 மிகி20 மிகி31.3%9.1%319 கிராம்
betaine65.5 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே309 மிகி2500 மிகி12.4%3.6%809 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.32 மிகி1000 மிகி3.2%0.9%3125 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.96 மிகி400 மிகி24%7%417 கிராம்
சோடியம், நா4 மிகி1300 மிகி0.3%0.1%32500 கிராம்
சல்பர், எஸ்105 மிகி1000 மிகி10.5%3%952 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி296 மிகி800 மிகி37%10.7%270 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe2.68 மிகி18 மிகி14.9%4.3%672 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்1.034 மிகி2 மிகி51.7%15%193 கிராம்
காப்பர், கு343 μg1000 μg34.3%9.9%292 கிராம்
செலினியம், சே37.7 μg55 μg68.5%19.9%146 கிராம்
துத்தநாகம், Zn2 மிகி12 மிகி16.7%4.8%600 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.8 கிராம்அதிகபட்சம் 100
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.526 கிராம்~
வேலின்0.515 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.236 கிராம்~
Isoleucine0.383 கிராம்~
லூசின்0.713 கிராம்~
லைசின்0.391 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.202 கிராம்~
திரியோனின்0.356 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.175 கிராம்~
பினிலலனைன்0.589 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.409 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்0.655 கிராம்~
கிளைசின்0.38 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.741 கிராம்~
புரோலீன்1.247 கிராம்~
செரைன்0.443 கிராம்~
டைரோசின்0.301 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.232 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.335 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
12: 0 லாரிக்0.004 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.008 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.286 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.012 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.205 கிராம்நிமிடம் 16.81.2%0.3%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.004 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.168 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.771 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய6.9%2%
18: 2 லினோலிக்0.695 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.077 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.077 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய8.6%2.5%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.695 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய14.8%4.3%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 345 கிலோகலோரி.

  • கப் = 148 கிராம் (510.6 கிலோகலோரி)
பார்லி மாவு அல்லது கட்டம் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 24,7%, வைட்டமின் பி 6 - 19,8%, வைட்டமின் பிபி - 31,3%, பொட்டாசியம் - 12,4%, மெக்னீசியம் - 24%, பாஸ்பரஸ் - 37% , இரும்பு - 14,9%, மாங்கனீசு - 51,7%, தாமிரம் - 34,3%, செலினியம் - 68,5%, துத்தநாகம் - 16,7%
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 345 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பார்லி மாவு அல்லது கிரிட்கள் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பார்லி மாவு அல்லது கிரிட்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஒரு பதில் விடவும்