இந்த பழங்கால பானத்தின் சரியான வகையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, அது ஏன் மிகவும் நல்லது? பிரிட்டிஷ் சைக்காலஜிஸ் கட்டுரையாளர், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஈவா கலினிக் விளக்குகிறார்.
தேநீர் அருந்தும் கலை பண்டைய சீனாவில் உருவானது மற்றும் ஆசிய மற்றும் ஓரியண்டல் கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறியுள்ளது. ஆங்கில ஃபைஃப்-ஓ-க்ளாக் உட்பட மேற்கத்திய மரபுகளுக்கும் இதற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்று நமக்குத் தோன்றலாம், ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை.
தேயிலை செடியின் மிகவும் பிரபலமான வகை காமெலியா சினென்சிஸ் (காமெலியா சினென்சிஸ்). எதிர்கால வகை மற்றும் தேயிலை வகை இலைகளின் செயலாக்கம் மற்றும் அவற்றின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைப் பொறுத்தது. பச்சை தேயிலை மற்றவற்றை விட குறைவாக புளிக்கப்படுகிறது, எனவே இலைகளின் வளமான மூலிகை நிழல், உலர்த்தப்பட்டாலும் கூட பாதுகாக்கப்படுகிறது. காலநிலை, மண், வானிலை மற்றும் அறுவடை நேரம் கூட முடிக்கப்பட்ட தேநீரின் சுவையை பாதிக்கலாம்.
பொதுவாக தேயிலை இலைகள் இயற்கையாக உலர்த்தப்பட்டு பின்னர் கைகளால் பல முறை மடித்து வைக்கப்படும். அதனால்தான் எங்கள் தேநீர் தொட்டியில் பச்சை தேயிலை இலைகள் "பூக்கும்".
ஆசிய பெண்களின் நல்லிணக்கம் மற்றும் சரியான தோலின் ரகசியம் கிரீன் டீயில் உள்ளது
கிரீன் டீயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஆசியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக அறியப்படுகின்றன, இப்போது மேற்கத்திய ஆய்வுகள் இந்த பானத்தில் தனித்துவமான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது. ஆசிய பெண்களின் நல்லிணக்கம் மற்றும் சரியான தோலின் ரகசியம் இதுதான்.
கிரீன் டீயில் காணப்படும் பாலிபினால்கள், கேட்டசின்கள் மற்றும் எபிகல்லோகேடசின் கேலேட், கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது, அத்துடன் இருதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. எனவே க்ரீன் டீ என்பது ஆற்றலை அதிகரிப்பது மட்டுமல்ல (அதில் காஃபின் உள்ளது), ஆனால் ஒரு மிகப்பெரிய நன்மையும் கூட.
பச்சை தேயிலையின் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று - பிரகாசமான பச்சை தீப்பெட்டி தூள். இவை சூரியனைக் காட்டாமல் நிழலில் வளர்ந்த புதர்களிலிருந்து நசுக்கப்பட்ட தேயிலை இலைகள். பச்சை தேயிலையின் மிகவும் சக்திவாய்ந்த பதிப்பாக மட்சா கருதப்படுகிறது. அதன் தூளை ஒரு உன்னதமான தேநீர் போல காய்ச்சலாம், சாய் லட்டு போன்ற பானங்களில் தயாரிக்கலாம் அல்லது காபியில் சேர்க்கலாம். வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு மட்சா ஒரு கிரீம்-புளிப்பு சுவை சேர்க்கிறது.
க்ரீன் டீ வாங்கும் போது, லூஸ் டீயை தேர்வு செய்யவும்.. மேலும் இது இலை என்பதால் மட்டுமல்ல, மிகுந்த சுவையையும் தரும். காய்ச்சும் செயல்முறை ஒரு இனிமையான மற்றும் நிதானமான சடங்கு, இது வேலை நாளின் முடிவில் அல்லது தொடக்கத்தில் மிகவும் அவசியம். தேயிலை இலைகளின் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும் (கொதிக்கும் நீர் தேநீரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொல்லும்!), உட்கார்ந்து, தேநீர் தொட்டியில் பச்சை இலைகள் பூப்பதைப் பாருங்கள். வீட்டில் சிறந்த மன அழுத்த எதிர்ப்பு.
ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் காரணமாக, பச்சை தேயிலை அழகுசாதனத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரீம்கள் மற்றும் முகமூடிகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவு, குறுகிய துளைகள் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் பிரச்சனை தோலுக்கு ஏற்றது. க்ரீன் டீ உள்ள சோப்புகள் மற்றும் குமிழி குளியல், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றி, தசைகளை தளர்த்தும். கிரீன் டீயின் நறுமணத்துடன் கூடிய வாசனை திரவியம் வெப்பத்திலும் கூட புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.