சிறந்த சமையலறை கத்திகள் 2022

ஒரு சமையலறை கத்தி ஒரு உண்மையான உதவி. மற்றும் ஒரு நல்ல உதவியாளர் முக்கிய குணாதிசயங்களை சந்திக்க வேண்டும்: ஒளி, உயர்தர, கூர்மையான - வெறுமனே, காகிதத்தை மட்டுமல்ல, முடியையும் கூட வெட்டுங்கள். எனக்கு அருகிலுள்ள ஆரோக்கியமான உணவு, 2022 ஆம் ஆண்டில் கடைகளில் கிடைக்கும் சிறந்த சமையலறை கத்திகளைப் பற்றி ஆய்வு செய்து, காஸ்ட்ரோனமிக் உதவியாளரைத் தேர்ந்தெடுப்பது பற்றி அனைத்தையும் கூறுகிறது.

ஆசிரியர் தேர்வு

சமுரா ஹராகிரி SHR-0021

சிறந்த சமையலறை கத்திகள் போன்ற ஒரு தயாரிப்பில், தலைப்பில் ஜப்பானிய போர்வீரர்களின் கருப்பொருளை வணிகம் பயன்படுத்தவில்லை என்றால் அது விசித்திரமாக இருக்கும். "ஹராகிரி" மாதிரியானது கச்சிதமானது, உலகளாவிய வகுப்பைச் சேர்ந்தது. அதாவது, அவர்கள் விரைவாக காய்கறிகளை சாலட்டில் நறுக்கலாம், தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை வெட்டலாம் மற்றும் திறமையுடன், ரொட்டியில் வெண்ணெய் கூட பரப்பலாம். ஆச்சரியம் என்னவென்றால், இது ஜப்பானிய நிறுவனங்களுடன் இணைந்து தொடங்கப்பட்ட ஒரு நிறுவனம், இப்போது எல்லாவற்றையும் தானே செய்கிறது. ஈரமான கற்களில் கையால் கத்திகள் கூர்மைப்படுத்தப்படுகின்றன. மாடல் கருப்பு அல்லது சாம்பல் நிற கைப்பிடியுடன் கிடைக்கிறது. எஃகு ஜப்பானிய, அரிப்பை எதிர்க்கும், பிராண்ட் AUS-8. கத்தி இரண்டு பக்க கூர்மைப்படுத்துதல் உள்ளது. தனித்தனியாக அல்லது இந்த பிராண்டின் பல்வேறு வகையான சமையலறை கத்திகளை இணைக்கும் பெரிய செட்களின் ஒரு பகுதியாக விற்கப்படுகிறது.

அம்சங்கள்

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

KP இன் படி முதல் 8 மதிப்பீடு

1. டோஜிரோ மேற்கத்திய கத்தி F-312

சிறந்த சமையலறை கத்தியின் விலை எவ்வளவு? கேள்வி மாறாக சொல்லாட்சி. நாங்கள் ஒரு நல்ல மாதிரியைக் காட்டுகிறோம், ஆனால் விலை கடித்தது. என்ன கொடுக்கிறோம் என்று பார்ப்போம். இந்த வடிவத்தின் மாதிரிகள் தலைமை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு சுயமரியாதை சமையல்காரரின் முக்கிய கருவி இதுவாகும். இது எதையும் எடுக்கும்: ஒரு மென்மையான தக்காளியை நசுக்காமல் வெட்டவும், மீனைப் பிரிக்கவும், கடினமான இஞ்சியில் தடுமாற வேண்டாம், அல்லது கோழியை பதப்படுத்தவும். தோராயமாகச் சொன்னால், இது அதே உலகளாவிய கத்தி, ஆனால் அது அளவு வேறுபடுகிறது. ராக்வெல் கடினத்தன்மை அளவைப் பற்றி நாங்கள் பேசியது நினைவிருக்கிறதா? இங்கே அவர் கிட்டத்தட்ட 61 சமையலறை கத்தி உள்ளது. மேல் தடிமனாக உள்ளது - வலிமைக்கு பொறுப்பு. மெல்லிய கூர்மைப்படுத்துதல் கீழே செல்கிறது. இங்குள்ள கைப்பிடி, பெரும்பாலான பிரீமியம் தயாரிப்புகளைப் போலவே, மரத்தால் ஆனது.

அம்சங்கள்

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

2. TRAMONTINA நிபுணத்துவ மாஸ்டர் சர்லோயின்

இந்த பிரேசிலிய நிறுவனத்தின் கத்திகள் கிட்டத்தட்ட பல சமையலறைகளில் உள்ளன. அனைத்து வகையான கத்திகளின் பதிவு வகைப்படுத்தலால் அவை வேறுபடுகின்றன. 250 பிளேடுகளுக்கான விநியோகஸ்தரின் இணையதளத்தில் மட்டுமே. வெளிப்படையாக, அவர்கள் அற்புதமான தரம் இல்லை. நிச்சயமாக, நீங்கள் குறிப்பாக இந்த முயற்சியைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், அவை உடைக்கப்படாது. ஆனால் அவை விரைவாக மந்தமானவை, எஃகு மெல்லியதாக இருக்கும், சிக்கலான கூறுகளுடன் பணிபுரியும் போது முனை நடைபயிற்சி. 2022 ஆம் ஆண்டின் சிறந்த சமையலறை கத்திகள் பற்றிய எங்கள் மதிப்பாய்வில், ஃபில்லட் கத்தியின் அரிய உதாரணத்தைச் சேர்த்துள்ளோம். ஒரு குறுகிய கத்தியில் இடம்பெற, இது முனையை நோக்கியும் குறைகிறது. பிரதான சடலத்திலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரிக்கும் வேகத்திற்கு இந்த வடிவமைப்பு அவசியம். இறைச்சிக்கு மட்டுமல்ல, மீன் வெட்டுவதற்கும் ஏற்றது. அவை சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான எளிதான கருவிகளாகவும் கருதப்படுகின்றன.

அம்சங்கள்

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

வேறு என்ன சமையலறை கத்திகள் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு

3. நடோபா கெய்கோ

இந்த மாதிரியை நாம் முதலில் பாராட்ட விரும்புவது தோற்றம். விலை அபத்தமானது, ஆனால் அது ஸ்டைலாக தெரிகிறது. இந்த சமையலறை கத்தி துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், 2022 இல் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது. கைப்பிடியில், இந்த உலோகம் பிளாஸ்டிக்குடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மூலம், சமையலறைக்கான பல்வேறு பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படும் தொழிற்சாலை செக் ஆகும். அதன் தயாரிப்புகளுக்கு ஐந்தாண்டு உத்தரவாதத்தை வழங்குகிறது. ஜனநாயக விலைக் கொள்கை இருந்தபோதிலும், நிறுவனம் படிவத்தில் சேமிக்கவில்லை மற்றும் பிளேடில் விறைப்புத்தன்மையைச் சேர்த்தது. அவர்களுடன், கத்தி இன்னும் நிலையானதாகிறது. இருப்பினும், உங்களை நீங்களே ஏமாற்றிக் கொள்ள வேண்டாம். வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில், கத்தி மிக விரைவாக மந்தமாகிறது. முதல் மாதத்திற்கு போதுமான தொழிற்சாலை. பட்டறைக்கு அத்தகைய கத்தியைக் கொடுப்பது வெட்கக்கேடானது, ஏனென்றால் எஜமானரின் வேலை இன்னும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். ஒரு நல்ல ஷார்பனரை வாங்கி, மாதத்திற்கு ஒரு முறை சொந்தமாக பிளேடு வழியாக செல்ல இது உள்ளது.

அம்சங்கள்

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

4. காலை உணவுக்கு விக்டோரினாக்ஸ் சுவிஸ் கிளாசிக்

ரிப்பட் கூர்மைப்படுத்துதலுடன் மிகவும் பட்ஜெட் விருப்பம். சொல்லப்போனால், ரம்பம் என்று அழைப்பதே சரியானது. உற்பத்தியாளர் தனது தயாரிப்பை காலை உணவு கத்தியாக நிலைநிறுத்துகிறார் - சீஸ், ரொட்டி, தொத்திறைச்சி மற்றும் வெட்டப்பட்ட தக்காளி. இந்த வடிவம் உண்மையில் எந்த தோலையும் நன்றாக வெட்டுகிறது மற்றும் கூழ் மீது மேலும் சீராக செல்லாது. ராக்வெல் அளவில், இந்த பிளேடு 55 க்கு மேல் மதிப்பெண் பெற்றுள்ளது, இது உயர் மட்டமாகும். இந்த தயாரிப்பின் பலவீனமான மற்றும் மோசமான பகுதி கைப்பிடி ஆகும். மலிவான பிளாஸ்டிக், இது நச்சு வண்ணங்களில் வரையப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய ஒரு நாட்டின் விருப்பம். பொருள் எளிதில் சேதமடைகிறது மற்றும் கையில் மிகவும் சங்கடமாக அமர்ந்திருக்கிறது. நீண்ட நேரம் சமைக்க இயலாது. இருப்பினும், உற்பத்தியாளர் அழைக்கவில்லை. முடிவில், பிளேட்டின் வடிவத்திற்குத் திரும்புவோம். இங்கே கூர்மைப்படுத்துவது சிறந்தது, சிறப்பு வடிவத்திற்கு நன்றி, சாதனம் பல ஆண்டுகளாக கூர்மையாக உள்ளது. இது ரேட்டட் கத்திகளின் அம்சமாகும்.

அம்சங்கள்

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

5. Kanetsugu சமையல்காரரின் சிறப்புச் சலுகை

2022 ஆம் ஆண்டின் சிறந்த சமையலறை கத்திகளின் தரவரிசையில் மற்றொரு பிரீமியம் சமையல்காரர். இது அனைத்து உணவுகளையும் சமைக்க ஏற்ற உலகளாவிய கருவி என்பதை நினைவில் கொள்க. ரொட்டி மற்றும் சில சிறிய வேலைகளைச் செய்வது அவர்களுக்கு சிரமமாக இருக்கும் வரை, ஆனால் அத்தகைய கத்தியால் இதைச் செய்ய முடியாது. ஜப்பானிய நிறுவனம். இருப்பு கிட்டத்தட்ட ஒரு நகைக்கடை போன்ற சரிபார்க்கப்பட்டது - கருவியின் மொத்த எடை சுமார் 200 கிராம். கைப்பிடியின் முடிவிற்குப் பிறகு முன்னோக்கி நீண்டிருக்கும் பிளேட்டின் பகுதியைக் கவனியுங்கள். இது ஒரு வகையான பாதுகாப்பு பொறிமுறையாகும், இதனால் விரல் திடீரென நழுவினால், அது நுனியில் பிடிக்காது. இங்கே இந்த வடிவமைப்பு முற்றிலும் வெற்றிகரமாக இல்லை என்பதை நாம் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். எங்கள் தரவரிசையில் அதிக பட்ஜெட் மாதிரிகள் கூட அதிக அளவு கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கின்றன, மேலும் அவை சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. இருப்பினும், அடிக்கடி கைப்பிடியில் இருந்து கை நழுவுவதில்லை. எஃகு தர AUS-8, 56-57 வரை வலிமை அளவில் கடினப்படுத்தப்பட்டது - ஒரு சிறந்த, ஆனால் ஒரு சாதனை எண்ணிக்கை அல்ல. பிளேடில் கூடுதல் புறணிகள் உள்ளன, அவை ஸ்டிஃபெனர்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. தனித்தனியாக, மதிப்புரைகளில் வாங்குபவர்கள் ஒரு நல்ல கைப்பிடியை முன்னிலைப்படுத்துகிறார்கள். இது ரோஸ்வுட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

அம்சங்கள்

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

6. புஜி கட்லரி ஜூலியா வைசோட்ஸ்காயா தொழில்முறை உலகளாவிய

இந்த சமையலறை கத்தியின் பெயரில், சமையல் நிகழ்ச்சிகளின் பிரபலமான தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளரான யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் பெயரை நாங்கள் சந்திக்கிறோம். இது மார்க்கெட்டிங் தவிர வேறொன்றுமில்லை. டிவி ஆளுமைக்கும் பிளேட்டை உருவாக்குவதற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இந்த மாதிரி உலகளாவியது, அதாவது, அனைத்து குணாதிசயங்களுக்கும் சராசரி. பிளேடு போடப்பட்ட உலோகம் கவனத்திற்குரியது. எஃகு அதன் வலிமையை அதிகரிக்க கோபால்ட்டுடன் கலக்கப்பட்டது. கத்தி மூன்று அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. ஜப்பானில் செய்யப்பட்டது. கைப்பிடி வெறும் பிளாஸ்டிக் அல்ல, மரம்-பாலிமர் கலவை. இது தொடுவதற்கு மிகவும் இனிமையானது மற்றும் அதிக ஆயுள் கொண்டது. அத்தகைய பல்துறை கத்தி மூலம், நீங்கள் கீரைகள், காய்கறிகள், பழங்கள், ரோல் கோழி வெட்டி மற்றும் படம் மற்றும் நரம்பு இறைச்சி சுத்தம், அல்லது மீன் கசாப்பு. அவரைப் போன்றவர்கள் சில நேரங்களில் வேரூன்றிய கத்திகள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள் - வேர் பயிர்கள் என்ற வார்த்தையிலிருந்து.

அம்சங்கள்

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

7. BergHOFF CooknCo கிளீனர்

காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் சிறிய சமையல் வேலைகளை உரிக்க ஒரு கத்தியின் மலிவான, ஆனால் நன்கு சிந்திக்கக்கூடிய மாதிரி. முந்தையதற்கு ஆதரவாக கைப்பிடி மற்றும் பிளேட்டின் பதிவு நீள விகிதம் காரணமாக வசதி அடையப்படுகிறது. கத்தி துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்படுகிறது. உற்பத்தியாளர் இந்த சமையலறை கத்தியை போலியானதாகக் குறிப்பிடுகிறார் - ஒவ்வொன்றும் உயர் கார்பன் எஃகு ஒரு திடமான துண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மேல் விளிம்பு குறைந்தபட்சமாக கூர்மைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கத்தி கைப்பிடியை நோக்கி அதிகரிக்கிறது. இது சுத்தம் செய்வதற்கு மட்டுமல்ல, உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கும் பயன்படுத்த வசதியானது - செதுக்குதல். இந்த வகை சமையலறை கத்திக்கு நிறுவனம் அதிக விலையுயர்ந்த விருப்பங்களையும் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க, ஆனால் நாங்கள் பட்ஜெட் மாதிரியில் குடியேறினோம், ஏனென்றால் நாங்கள் அதை சிறந்ததாக கருதுகிறோம். வாங்குபவர்கள் பெட்டியின் வெளியே கூர்மையான கூர்மைப்படுத்துவதைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

அம்சங்கள்

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

8. ஃபிஸ்மேன் டான்டோ குரோ டெலி

2022 ஆம் ஆண்டின் முதல் பத்து சமையலறை கத்திகளை ரவுண்டிங் செய்வது கருப்பு நிறத்தில் ஒரு மாதிரி. இது வலிமையானதாகத் தெரிகிறது, சமையலறையில் சிறிய விஷயங்களை வடிவமைப்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த நவீன பிளேடு உட்புறத்தில் பொருந்துமா என்பதைக் கவனியுங்கள். உண்மையில், வண்ணப்பூச்சு அலங்காரத்திற்காக மட்டுமல்ல - இது ஒரு எதிர்ப்பு குச்சி பூச்சு ஆகும். இந்த கத்தியின் இரண்டு பதிப்புகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்க - 16 மற்றும் 20 சென்டிமீட்டர் கத்திகளுடன். முதலாவது கொஞ்சம் மலிவானது. மாதிரி காஸ்ட்ரோனமிக் வகுப்பைச் சேர்ந்தது. வெண்ணெய், தொத்திறைச்சி, சீஸ், மீன் அல்லது இறைச்சி ஃபில்லெட்டுகளை வெட்டுவதற்கு இவை வசதியானவை. காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு இது மிகவும் வசதியானது அல்ல. தீமைகளைப் பற்றி பேச, நீங்கள் மீண்டும் அதன் நிறத்திற்கு திரும்ப வேண்டும். கவனக்குறைவாக கூர்மைப்படுத்துதல் பூச்சு உரிக்கப்படும். இது தோற்றத்தை கெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், வார்னிஷ் மேலும் அழிக்கப்படுவதற்கு ஒரு ஊக்கியாக மாறும். எனவே உங்கள் கொள்முதல் பற்றி கவனமாக சிந்தியுங்கள். இன்னும், மற்ற பட்ஜெட் கத்திகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இதன் விலை அதிகம்.

அம்சங்கள்

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

சமையலறை கத்தியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

"எனக்கு அருகிலுள்ள ஆரோக்கியமான உணவு" சிறந்த சமையலறை கத்திகளைப் பற்றி கூறப்பட்டது. ShchiBorschi ஆன்லைன் சமையல் பள்ளியின் சமையல்காரர் சரியான கருவியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைப் பகிர்ந்து கொள்வார் விளாடிமிர் இன்சுவடோவ்.

பழைய கத்திகளைப் பாருங்கள்

வாங்குவதற்கு முன், உங்கள் பழைய கத்திகளை சரிபார்க்கவும். மாதிரியைப் பற்றி நீங்கள் விரும்பியதைப் பற்றியும் புகார்கள் என்னவென்றும் சிந்தியுங்கள். கைப்பிடி, எடை, பயன்பாட்டின் எளிமை மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி கூர்மைப்படுத்த வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். அத்தகைய பகுப்பாய்விற்குப் பிறகு, புதிய கருவியைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.

எஃகு அல்லது பீங்கான்

எஃகு மற்றும் உலோகக் கலவைகளால் செய்யப்பட்ட கத்திகள் வீட்டு உபயோகத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. கூடுதலாக, அவை எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அலமாரிகளில் உள்ளன. துல்லியமான கவனிப்பு தேவையில்லை: நீங்கள் கழுவி, மீதமுள்ள பாத்திரங்களுடன் பாத்திரங்கழுவி வைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் அதன் பிறகு உலர் துடைக்க வேண்டும். அவை மழுங்கடிக்கும் வேகம் எஃகின் தரம் மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தது. ஆனால் அவற்றை கூர்மைப்படுத்துவது எளிது.

உயர் கார்பன் ஸ்டீல் சமையலறை கத்திகளை உற்றுப் பாருங்கள். அவர்களின் கத்தி நீண்ட நேரம் மந்தமாக இல்லை, அவர்கள் செய்தபின் வெட்டி, அவர்களின் கடினத்தன்மை நன்றி. அவற்றின் முக்கிய தீமை மற்ற உலோகங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அவற்றின் உடையக்கூடிய தன்மை ஆகும். அத்தகைய கத்தி துருப்பிடித்து அமிலத்திற்கு வினைபுரியும். கூடுதலாக, ஒரு மாஸ்டர் மட்டுமே ஒரு பிளேட்டை கூர்மைப்படுத்த முடியும்.

இரண்டாவது பிரபலமான கத்திகள் பீங்கான் ஆகும். அவை இலகுவானவை, எனவே சமையல்காரர் குறைவாக சோர்வாக இருக்கிறார். அவர்களுக்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை. அவற்றின் பூச்சு காரணமாக, அவை மிகவும் சுகாதாரமானதாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆனால் அவை வலிமையானவை என்று அழைக்கப்பட முடியாது: எலும்பை வெட்டும்போது, ​​​​அது உடைந்து விடும். அவை நீண்ட நேரம் கூர்மையாக இருக்கும், ஆனால் கூர்மைப்படுத்துவதற்கு அவற்றை மாஸ்டரிடம் எடுத்துச் செல்வது நல்லது.

கத்தி தேவைகள்

சமையலறை கத்திகளின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் மென்மையான கத்தியைக் கொண்டுள்ளன. உயர்தர துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகள் ஒரு கண்ணாடி போல் இருக்கும். வாங்கும் போது, ​​கருவியை ஆய்வு செய்யுங்கள்: குறிப்புகள், கீறல்கள், சில்லுகள் மற்றும் கறைகள் இருக்கக்கூடாது. உற்பத்தியாளர் பேக்கேஜிங்கில் போலி எஃகு செய்யப்பட்டதாகக் குறிப்பிட்டால், இது ஒரு பிளஸ் ஆகும். இந்த கத்திகள் வலுவானவை மற்றும் நீண்ட நேரம் கூர்மையாக இருக்கும். சிறந்த கத்திகள் செய்தபின் சீரானவை - அவை இழுக்காது, வளைக்காது, மேலும் தடிமனாக இல்லை.

சாக்கெட்டுகள் Legrand Valena Life ஒரு சமையலறை கத்தி தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​ஒரு உலகளாவிய ஆலோசனை உள்ளது: பனை மற்றும் கத்தி ஒப்பிட்டு. கத்தி கணிசமாக பெரியதாக இருந்தால், அது வேலை செய்ய சிரமமாக இருக்கும். கை பெரியது, அது கையாளக்கூடிய பெரிய கத்தி.

ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம் கைப்பிடியில் பிளேட்டைக் கட்டுவது. இது கைப்பிடியில் மட்டும் செருகப்படக்கூடாது, ஆனால் முழு நீளத்திலும் இயங்க வேண்டும். rivets பளபளப்பான, வெளியே ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் பள்ளங்கள் இறுக்கமாக உட்கார வேண்டாம். ரிவெட்டுகள் இல்லாமல் ஒரு பிளாஸ்டிக் கைப்பிடிக்கு குறைந்த விருப்பமான விருப்பம்.

பெட்டிக்கு வெளியே கூர்மைப்படுத்துதல்

வாங்கும் போது, ​​வெட்டு மேற்பரப்பு ஆய்வு. இது முற்றிலும் தட்டையாக இருக்க வேண்டும். குறிப்புகள், பற்கள் மற்றும் சில்லுகள் என்பது கத்தி மோசமாக கூர்மைப்படுத்தப்பட்டு விரைவில் பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும். புள்ளியின் கோடு முழு நீளத்திலும் தொடர்ந்து பிரகாசிக்க வேண்டும். சிறந்த கிளாசிக் இரட்டை பக்க கூர்மைப்படுத்துதல் ஆகும்.

கைப்பிடி என்னவாக இருக்க வேண்டும்

உங்கள் கையில் கத்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவர் எப்படி பொய் சொல்கிறார் - வசதியாக, எதுவும் ஒட்டவில்லை? பின்னர் ஒரு காட்சி ஆய்வு செய்யுங்கள். சமையலறை கத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான மற்ற நுணுக்கங்களைப் போலவே இங்கே அளவுகோல்கள் உள்ளன. சில்லுகள், கீறல்கள் மற்றும் வெல்டிங்கின் தடயங்கள் - மூலம். ஈரமான உள்ளங்கையில் இருந்து வெளியே குதிக்காதபடி கைப்பிடி வழுக்கக் கூடாது. அதிக விலையுயர்ந்த கத்தி மாதிரிகள் பெரும்பாலும் மர கைப்பிடிகளைக் கொண்டுள்ளன. தயாரிப்பு நன்கு செயலாக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது விரைவாக உலர்ந்து அதன் தோற்றத்தை இழக்கும். பிளேடுக்கு அருகில் இருக்கும் கைப்பிடியின் பகுதி வெறுமனே "குதிகால்" இருக்க வேண்டும். இது ஒரு நிறுத்தமாகும், இது ஒரு மோசமான இயக்கத்தின் விஷயத்தில் விரல்களை புள்ளியிலிருந்து குதிக்க அனுமதிக்காது.

ஆண் மற்றும் பெண் சமையலறை கத்தி

பெண்களுக்கு, எங்கள் நிபுணர் ஒரு உலகளாவிய சமையலறை கத்தியை பரிந்துரைக்கிறார். தொழில் வல்லுநர்கள் அவர்களை "சமையலறைகள்" என்று அழைக்கிறார்கள். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் நீளம் 20 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை. இது ஒரு சமையல்காரர் மற்றும் ஒரு ஸ்லைசர் (மெல்லிய வெட்டுக்கான கத்தி) சந்திப்பில் மிகவும் உகந்த மற்றும் சீரான விருப்பமாகும். ஆண்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல்காரரின் கத்தியை எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். கத்தியின் நீளம் சுமார் 25 சென்டிமீட்டர்.