பிரக்டோஸ் ஜாக்கிரதை

பிரக்டோஸ் எளிய சர்க்கரைகளை (கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) குறிக்கிறது மற்றும் குளுக்கோஸின் வழித்தோன்றல் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். பிரக்டோஸ் பழங்கள் மற்றும் தேனுக்கு இனிப்பைத் தருகிறது, மேலும் குளுக்கோஸுடன் (சம விகிதத்தில்) சுக்ரோஸின் ஒரு அங்கமாகும், அதாவது வழக்கமான வெள்ளை அட்டவணை (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) சர்க்கரை. 

உடலில் பிரக்டோஸுக்கு என்ன நடக்கும்? பிரக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்றம் 

பின்னர் சில "பயங்கரமான" வேதியியல் இருக்கும். ஆர்வமில்லாதவர்களுக்கு, அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் நுகர்வு மற்றும் அதன் பாதுகாப்பான பயன்பாட்டிற்கான நடைமுறை பரிந்துரைகளின் சாத்தியமான அறிகுறிகளின் பட்டியலைக் கொண்ட கட்டுரையின் முடிவில் உடனடியாகச் செல்லுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன். 

எனவே, உணவில் இருந்து பிரக்டோஸ் குடலில் உறிஞ்சப்பட்டு கல்லீரல் செல்களில் வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது. கல்லீரலில், குளுக்கோஸ் போன்ற பிரக்டோஸ் பைருவேட்டாக (பைருவிக் அமிலம்) மாற்றப்படுகிறது. குளுக்கோஸ் (கிளைகோலிசிஸ்) மற்றும் பிரக்டோஸ்[1][S2] ஆகியவற்றிலிருந்து பைருவேட் தொகுப்பின் செயல்முறைகள் வேறுபட்டவை. பிரக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தின் முக்கிய அம்சம் ஏடிபி மூலக்கூறுகளின் அதிக நுகர்வு மற்றும் "பயனற்ற" துணை தயாரிப்புகளின் உருவாக்கம் ஆகும்: ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் யூரிக் அமிலம். 

உங்களுக்குத் தெரியும், பிரக்டோஸ் இன்சுலின் உற்பத்தியை பாதிக்காது, இது கணைய ஹார்மோன் ஆகும், இதன் முக்கிய செயல்பாடு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது. உண்மையில், இது அதை (பிரக்டோஸ்) "நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்பு" ஆக்கியது, ஆனால் இந்த காரணத்திற்காகவே வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் கட்டுப்பாட்டை மீறுகின்றன. இரத்தத்தில் பிரக்டோஸின் செறிவு அதிகரிப்பது இன்சுலின் உற்பத்திக்கு வழிவகுக்காது என்ற உண்மையின் காரணமாக, குளுக்கோஸைப் போலவே, செல்கள் என்ன நடக்கிறது என்பதற்கு செவிடாக இருக்கின்றன, அதாவது பின்னூட்டக் கட்டுப்பாடு வேலை செய்யாது.

பிரக்டோஸின் கட்டுப்பாடற்ற வளர்சிதை மாற்றம் இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவு அதிகரிப்பதற்கும், உள் உறுப்புகளின் கொழுப்பு திசுக்களில், முக்கியமாக கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் கொழுப்பு படிவதற்கும் வழிவகுக்கிறது. பருமனான உறுப்புகள் இன்சுலின் சமிக்ஞைகளை மோசமாக உணர்கின்றன, குளுக்கோஸ் அவற்றில் நுழைவதில்லை, செல்கள் பட்டினி கிடக்கின்றன மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் (ஆக்ஸிடேடிவ் ஸ்ட்ரெஸ்) செயலால் பாதிக்கப்படுகின்றன, இது அவர்களின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் மரணத்தை மீறுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. பாரிய உயிரணு இறப்பு (அப்போப்டோசிஸ்) உள்ளூர் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது புற்றுநோய், நீரிழிவு, அல்சைமர் நோய் போன்ற பல கொடிய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு ஆபத்தான காரணியாகும். கூடுதலாக, அதிகப்படியான ட்ரைகிளிசரைடுகள் இருதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. 

பிரக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மற்றொரு துணை தயாரிப்பு யூரிக் அமிலம். இது கொழுப்பு திசு உயிரணுக்களால் சுரக்கும் சில உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் தொகுப்பை பாதிக்கிறது, இதனால் ஆற்றல் சமநிலை, லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம், இன்சுலின் உணர்திறன் ஆகியவற்றின் கட்டுப்பாடுகளை பாதிக்கலாம், இது உடலில் புள்ளி மற்றும் அமைப்பு ரீதியான செயலிழப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. இருப்பினும், செல்லுலார் படம் திட்டவட்டமானதல்ல, மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது. ஆனால் யூரிக் அமில படிகங்கள் மூட்டுகள், தோலடி திசு மற்றும் சிறுநீரகங்களில் வைக்கப்படலாம் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இதன் விளைவாக கீல்வாதம் மற்றும் நாள்பட்ட கீல்வாதம். 

பிரக்டோஸ்: பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள் 

என்ன அவ்வளவு பயமாக இருக்கிறது? இல்லை, பிரக்டோஸ் சிறிய அளவில் ஆபத்தானது அல்ல. ஆனால் இன்று பெரும்பாலான மக்கள் உட்கொள்ளும் அளவுகளில் (ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல்), பிரக்டோஸ் பல பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். 

● வயிற்றுப்போக்கு; ● வாய்வு ● அதிகரித்த சோர்வு; ● இனிப்புகளுக்கு நிலையான ஏக்கம்; ● கவலை; ● பருக்கள்; ● வயிற்றுப் பருமன். 

சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பது எப்படி?

பெரும்பாலான அறிகுறிகளுடன் நீங்கள் இருப்பதைக் காணலாம் என்று வைத்துக்கொள்வோம். எப்படி இருக்க வேண்டும்? பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகளை மறந்துவிட்டீர்களா? இல்லவே இல்லை. பின்வரும் வழிகாட்டுதல்கள் பிரக்டோஸ் உட்கொள்வதை பாதுகாப்பானதாக மாற்ற உதவும்: 

1. ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் பிரக்டோஸ் உட்கொள்ளக்கூடாது என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, 6 டேன்ஜரைன்கள் அல்லது 2 இனிப்பு பேரீச்சம்பழங்களில் தினசரி அளவு பிரக்டோஸ் உள்ளது. 2. குறைந்த பிரக்டோஸ் பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்: ஆப்பிள்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள், பெர்ரி, கிவி, வெண்ணெய். அதிக பிரக்டோஸ் பழங்களின் நுகர்வுகளை கணிசமாகக் குறைக்கவும்: இனிப்பு பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள், மாம்பழங்கள், வாழைப்பழங்கள், திராட்சைகள், தர்பூசணி, அன்னாசிப்பழம், தேதிகள், லிச்சி போன்றவை. குறிப்பாக "டயட் ஃபுட்" பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகள் நிறைந்தவை. 3. இனிப்பு பானங்களான கோலா, பழ தேன், பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பழச்சாறுகள், பழ காக்டெய்ல் மற்றும் பிறவற்றைக் குடிக்க வேண்டாம்: அவை மெகா டோஸ் பிரக்டோஸைக் கொண்டிருக்கின்றன. 4. தேன், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப், டேட் சிரப் மற்றும் பிற சிரப்களில் அதிக அளவு தூய பிரக்டோஸ் உள்ளது (சில 5% வரை, நீலக்கத்தாழை சிரப் போன்றவை), எனவே அவற்றை 70% "ஆரோக்கியமான" சர்க்கரை மாற்றாக நீங்கள் கருதக்கூடாது. 

6. பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் (சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள், முட்டைக்கோஸ், பெர்ரி போன்றவை) காணப்படும் வைட்டமின் சி, பிரக்டோஸின் சில பக்க விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. 7. ஃபைபர் பிரக்டோஸின் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது, இது அதன் வளர்சிதை மாற்றத்தை மெதுவாக்க உதவுகிறது. எனவே பிரக்டோஸ் கொண்ட இனிப்புகள், பழ சிரப்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றில் புதிய பழங்களைத் தேர்வு செய்யவும், மேலும் பழங்கள் மற்றும் எல்லாவற்றையும் விட உங்கள் உணவில் அதிக காய்கறிகளை சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். 8. தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங் மற்றும் கலவையை கவனமாக படிக்கவும். பிரக்டோஸ் என்ன பெயர்களுக்குப் பின்னால் மறைக்கப்பட்டுள்ளது: ● கார்ன் சிரப்; ● குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்; ● பழ சர்க்கரை; ● பிரக்டோஸ்; ● தலைகீழாக சர்க்கரை; ● சர்பிடால்.

பிரக்டோஸ் பற்றி விஞ்ஞான சமூகம் இன்னும் ஒருமித்த தீர்ப்பை வெளியிடவில்லை. ஆனால் விஞ்ஞானிகள் பிரக்டோஸின் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வு சாத்தியமான ஆபத்துக்களைப் பற்றி எச்சரிக்கின்றனர் மற்றும் அதை ஒரு "பயனுள்ள தயாரிப்பு" என்று கருத வேண்டாம் என்று வலியுறுத்துகின்றனர். உங்கள் சொந்த உடலில் கவனம் செலுத்துங்கள், ஒவ்வொரு நொடியும் அதில் நடக்கும் செயல்முறைகள் மற்றும் பல வழிகளில் உங்கள் ஆரோக்கியம் உங்கள் கைகளில் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.