கருப்பு மற்றும் சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம்

பெர்ரிகளை பதப்படுத்த எல்டர்பெர்ரி ஜாம் ஒரு சிறந்த வழி. உண்மை என்னவென்றால், புதிய பெர்ரி நடைமுறையில் சாப்பிட முடியாதது, ஆனால் அவை ஒரு பெரிய அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, ஒரு சிறந்த இனிப்பு பெறப்படுகிறது, இதன் மூலம் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் குடும்பத்தின் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம். கருப்பு மற்றும் சிவப்பு பெர்ரிகளில் இருந்து, ஜாம் மட்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மர்மலேட், சாறு, நறுமண ஒயின்.

சிவப்பு மற்றும் கருப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகள் கட்டுரையில் வழங்கப்படும்.

எல்டர்பெர்ரி ஜாமின் நன்மைகள்

கருப்பு மற்றும் சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாமின் பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து மனிதகுலத்திற்குத் தெரியும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு தேநீருடன் வழங்கப்படுகிறது. ஜாம் பைகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலை உருவாக்குகிறது. ஆனால் சுவை மற்றும் நறுமணம் காரணமாக மட்டுமல்லாமல், ஜாம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கருப்பு பெர்ரிகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், டானின்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே அவை புளிப்பு மற்றும் துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டவை.

எல்டர்பெர்ரி ஜாமின் வழக்கமான பயன்பாடு என்ன:

1. தொனியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, நீண்ட ஆயுளின் ஒரு வகையான அமுதம்.
2. இரத்தம் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது.
3. பெர்ரிகளில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கிருமிநாசினி பண்புகள் உள்ளன.
4. இது கணையத்தின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
5. எல்டர்பெர்ரி ஜாம் நீரிழிவு நோய், ஹெபடைடிஸ், இரைப்பை குடல் புண்கள் மற்றும் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
6. பல மருத்துவர்கள் எல்டர்பெர்ரி ஜாம் கொண்ட சூடான பானத்தை டயாபோரெடிக், சளிக்கு ஆண்டிபிரைடிக் என பரிந்துரைக்கின்றனர்.
7. சிறந்த கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக்.
8. புற்றுநோயியல் ஆரம்ப கட்டத்தில் கட்டிகள், மாஸ்டோபதி சிகிச்சையில் உதவுகிறது.

ஆனால் நோய்களால் மட்டுமல்ல, நீங்கள் ஜாம் சாப்பிடலாம். இந்த இனிப்பு உங்கள் காலை அல்லது மாலை தேநீரில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

என்ன பாதிப்பு

தொழில்நுட்பம் பின்பற்றப்படாவிட்டால், ஜாம் பயனுள்ளதாக இருப்பதற்கு பதிலாக, சீர்படுத்த முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும். சில நேரங்களில் நீங்கள் விஷம் கூட ஏற்படலாம்:

• பழுக்காத பெர்ரி ஒரு டிஷ் தயார்;
• விதைகள் பழத்தில் நசுக்கப்படுகின்றன.

எல்டர்பெர்ரி ஜாமின் பயன்பாடு அனைவருக்கும் காட்டப்படவில்லை, அது கொடுக்கப்பட வேண்டியதில்லை:

• மோசமான உடல்நலம் கொண்ட குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்கள்;
• சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள், பெர்ரி ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால்;
• உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள், இதில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது.

எல்டர்பெர்ரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை, அனைத்து நிலைகளும் பாரம்பரியமானவை. ஜாம் நன்கு பழுத்த கருப்பு அல்லது சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி தேவைப்படுகிறது. சந்தேகத்திற்கிடமான பழங்கள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும், மீதமுள்ளவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். ஒவ்வொரு பெர்ரியிலிருந்தும் இலைக்காம்புகள் அகற்றப்படுகின்றன. பின்னர் திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள்.

பெரும்பாலும், சமையல் முன், சிவப்பு அல்லது கருப்பு பழங்கள் சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும், அது விரைவில் கரைந்துவிடும். சில சமையல் குறிப்புகள் புதிய பழங்களின் மீது வேகவைத்த சிரப்பை வெளுக்க அல்லது ஊற்ற அறிவுறுத்துகின்றன.

சிவப்பு அல்லது கருப்பு பெர்ரிகளின் நீண்டகால வெப்ப சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது சில ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்கிறது. சமையலுக்கு, சில்லுகள் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு உணவுகள் இல்லாமல் ஒரு பற்சிப்பி பான் பயன்படுத்தவும்.

பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் புளிப்பு பழங்களை பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் இணைக்கிறார்கள். ஜாம் ரெசிபிகளுக்கான இந்த பொருட்கள் கருப்பு அல்லது சிவப்பு எல்டர்பெர்ரியின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளை மட்டுமே மேம்படுத்துகின்றன.

கிளாசிக் எல்டர்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி சிவப்பு அல்லது கருப்பு பழங்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க, நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும். தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை;
• பெர்ரி.

தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை செய்முறையில் குறிப்பிடப்படவில்லை, நீங்கள் அவற்றை சம விகிதத்தில் எடுக்க வேண்டும்.

செய்முறை அம்சங்கள்:

1. சமைப்பதற்கு ஒரு கொள்கலனில் கழுவப்பட்ட பழங்களை வைத்து, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
2. 10-12 மணி நேரம் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட உணவுகளை ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் பெர்ரி போதுமான சாறு வெளியேறுவது மட்டுமல்லாமல், சர்க்கரையும் சிறிது கரைந்துவிடும். இரவில் இதைச் செய்வது நல்லது.
3. அடுத்த நாள், வெகுஜன ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. தயாரிப்பின் தயார்நிலை ஒரு துளி சிரப் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அது பாயவில்லை என்றால், நீங்கள் அடுப்பை அணைக்கலாம்.
4. ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும், உருட்டவும். அது குளிர்ந்ததும், குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• சிவப்பு பெர்ரி - 1 கிலோ.

சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி:

1. சர்க்கரையுடன் தூய சிவப்பு பெர்ரிகளை ஊற்றவும், மணலைக் கரைத்து சாற்றை வெளியிட 1-1,5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. கொள்கலனை குறைந்த வெப்பநிலையில் வைத்து சுமார் 1,5 மணி நேரம் கிளறி சமைக்கவும்.
3. ஜாம் சமைக்கும் போது, ​​ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
4. சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி இனிப்பு சிறிது குளிர்ந்து அதை தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களுக்கு மாற்றவும். அவற்றை காற்று புகாதவாறு மூடி வைக்கவும்.

மென்மையான எல்டர்ஃப்ளவர் ஜாம்

அசல் சுவை ஒரு அசாதாரண ஜாம் உள்ளது, இது தாவரத்தின் inflorescences இருந்து வேகவைக்கப்படுகிறது. சாலைகள் மற்றும் தொழிற்சாலைகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் அமைந்துள்ள சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான பகுதிகளில் பூக்கள் சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மணம் கொண்டது, மலர் தேனை ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது. இது மஞ்சரிகளின் மகரந்தத்தின் காரணமாகும். தடிமனான ஜாம் 10 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு கலவை:

• தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்;
• தூய நீர் - 200 மில்லி;
• inflorescences - 150 கிராம்;
• அரை எலுமிச்சை.

செய்முறை அம்சங்கள்:

1. மஞ்சரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து விரைவாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும்.
2. இலைக்காம்புகளிலிருந்து பூக்களைப் பிரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும்.
3. பூக்களை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. அரை எலுமிச்சை சாறு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை பிழியவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், எல்லா நேரத்திலும், உள்ளடக்கங்களை எரிக்காதபடி கிளறவும். நீண்ட வெகுஜன கொதித்தது, தடிமனான elderberry இனிப்பு மாறிவிடும்.
6. வங்கிகளுக்கு மாற்றவும், உருட்டவும்.
7. சேமிப்பிற்காக அகற்று.

எல்டர்பெர்ரி மற்றும் நெல்லிக்காய் ஜாம் மூடுவது எப்படி

இனிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கருப்பு எல்டர்பெர்ரி - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1,2 கிலோ;
• நெல்லிக்காய் - 0,3 கிலோ.

சமைக்க எப்படி:

1. சுத்தமான பெர்ரிகளை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, விதைகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
2. நெல்லிக்காயை பிளெண்டர் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
3. இரண்டு பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் சேர்த்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. அடுப்பில் வைத்து கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பநிலையில் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. வெகுஜன குளிர்ச்சியடையும் வரை, மலட்டு ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் உருட்டவும்.

ஆப்பிள்களுடன் எல்டர்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை

ஆப்பிள்கள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இந்த பழத்துடன், பல வகையான ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள் மற்றும் எல்டர்பெர்ரிக்கு ஏற்றது.

தேவை:

• கருப்பு பெர்ரி - 1 கிலோ;
• இனிப்பு ஆப்பிள்கள் - 0,5 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 2 பிசி .;
• இலவங்கப்பட்டை - 2 குச்சிகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 700 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தியின் நுனியில்.

சமையல் விதிகள்:

1. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், உலரவும், விதைகளுடன் மையத்தை வெட்டவும்.
2. பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு பெர்ரி சேர்க்கவும்.
3. 1-2 மணி நேரம் உணவுகளை விட்டு விடுங்கள், இதனால் சாறு தனித்து நிற்கிறது மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கத் தொடங்குகிறது.
4. எலுமிச்சையை கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், தோலுடன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பநிலையை குறைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
6. சமையல் முடிவதற்கு முன், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
7. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றவும்.
8. குளிர்கால சேமிப்பிற்காக, எல்டர்பெர்ரி ஜாம் குளிர்ந்து போகும் வரை சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
9. குளிர்ந்த பிறகு, இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் கார்க் செய்யப்பட்ட ஜாமை அகற்றவும்.

பெக்டின் கொண்ட தடிமனான எல்டர்பெர்ரி ஜாம்

ஜாம் போன்ற ஒரு தடிமனான ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு பெக்டின் தேவை. இது சிறிது சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் அத்தகைய இனிப்பு துண்டுகள், பன்கள், திறந்த துண்டுகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு அல்லது சிவப்பு பெர்ரி - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை (2 பரிமாணங்களுக்கு) - 550 கிராம் மற்றும் 700 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்;
• பெக்டின் - 1 பை (40 கிராம்).

செய்முறையின் நுணுக்கங்கள்:

1. கழுவப்பட்ட கருப்பு அல்லது சிவப்பு பெர்ரிகளை ஒரு இறைச்சி சாணையில் திருப்பவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து கொதிக்க வைக்கவும்.
2. சர்க்கரையின் முதல் பகுதியை பெக்டினுடன் சேர்த்து, கலக்கவும், தொடர்ந்து கொதிக்கவும்.
3. கருப்பு அல்லது சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம் கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் அமிலத்தை ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீரில் கரைத்த பிறகு சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
4. உடனடியாக ஜாடிகளில் சிதைந்து, உருட்டவும். தலைகீழாக திருப்பி ஒரு துண்டு கொண்டு போர்த்தி.
5. குளிர்ந்த பிறகு, இனிப்பு குளிர்ந்த இடத்திற்கு அகற்றப்படுகிறது.

எல்டர்ஃப்ளவர் மற்றும் வால்நட் ஜாம் அசல் செய்முறை

அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் அசல். கட்டுரை 2 சமையல் குறிப்புகளை வழங்கும்.

செய்முறை 1

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு அல்லது சிவப்பு எல்டர்பெர்ரியின் inflorescences - 1 கிலோ;
• இயற்கை தேன் - 500 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 200 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 3 கிராம்.

கருப்பு அல்லது சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி பூக்களிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி:

1. அடுப்பில் தேனை வைத்து கிளறி கொதிக்க வைக்கவும்.
2. கொதிக்கும் நீரில் பூக்களை வறுக்கவும், கொதிக்கும் தேனுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. அக்ரூட் பருப்புகளை நறுக்கவும்.
4. பின்னர் வால்நட் கர்னல்கள், அமிலம் சேர்த்து வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கொதிக்கவும்.

செய்முறை 2

ஜாம் தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு எல்டர்பெர்ரியின் உலர்ந்த பூக்கள் - 1 கிலோ;
• தேன் - 400 கிராம்;
• சர்க்கரை - 5 கலை .;
• வால்நட் கர்னல்கள் - 3 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.

ஜாமுக்கான மஞ்சரிகள் அனைத்தும் திறப்பதற்கு முன்பு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. உடனடியாக சமையலில் ஈடுபட நேரம் இல்லை என்றால், அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மடித்து, கட்டி 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

சமையல் விதிகள்:

1. சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் பூக்களில் இருந்து மகரந்தத்தை அகற்ற வேண்டும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் அல்லது 10 நிமிடங்களுக்கு inflorescences மீது ஊற்றவும்.
2. பின்னர் தண்ணீர் வடிகால் காத்திருக்க, தேன் மற்றும் சர்க்கரை கொதிக்கும் நீரில் மலர்கள் வைத்து, நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்க.
3. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து எல்டர்பெர்ரி இதழ்களிலிருந்து ஜாம் அகற்றவும், குளிர்ந்து விடவும். நடைமுறையை மேலும் 3 முறை செய்யவும்.
4. ஜாடிகளில் சூடாக பேக் செய்யவும். குளிர்ந்த இனிப்புகளை சேமிக்கவும்.

எலுமிச்சையுடன் மணம் கொண்ட கருப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம் செய்முறை

சிட்ரஸ் பழங்கள் கருப்பு எல்டர்பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன. இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஒரு unobtrusive sourness உள்ளது.

செய்முறைக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• பழுத்த கருப்பு பெர்ரி - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1,5-2 பிசிக்கள்;
• நீர் - 0,75 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 1,5 கிலோ.

வேலையின் நிலைகள்:

1. எலுமிச்சையை கழுவி, உலர்ந்த துணியால் துடைத்து, அவற்றில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்.
2. கருப்பு பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, இலைக்காம்புகளிலிருந்து பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை பாகில் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. பின்னர் எலுமிச்சை சாறு, பெர்ரிகளை சிரப்பில் சேர்த்து, எல்டர்பெர்ரி இனிப்பு கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
5. ஜாமின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க எளிதானது: நீங்கள் ஒரு குளிர் சாஸரில் திரவத்தை கைவிட வேண்டும். அது பரவவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை அகற்றலாம்.
6. சூடான வெகுஜன உடனடியாக ஜாடிகளில் சிதைகிறது. பயனுள்ள எல்டர்பெர்ரி ஜாம் இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் அகற்றப்படுகிறது.

சுவையான எல்டர்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி ஜாம்

கூறுகள்:

• கருப்பு எல்டர்பெர்ரி - 1,5 கிலோ;
• கருப்பட்டி - 1,5 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் 300-450 மிலி.

செய்முறை அம்சங்கள்:

1. கருப்பு எல்டர்பெர்ரிகளை துவைக்கவும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
2. அடுப்பில் வைத்து, பழங்கள் மென்மையாக மாறும் வரை வெகுஜனத்தை சமைக்கவும்.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரிகளை அரைத்து, விதைகளை நிராகரிக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியில் ப்ளாக்பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, கலந்து சமைக்கவும். வெகுஜன கொதித்தவுடன், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. சர்க்கரை சேர்க்கவும், அசை. 5-6 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கவும், தொடர்ந்து பெர்ரி வெகுஜனத்தை கிளறவும்.
6. அடுப்பிலிருந்து பான் அல்லது பேசின் அகற்றப்பட்டவுடன் நீங்கள் பேக் செய்ய வேண்டும்.
7. வங்கிகள் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் சுருட்டப்பட்டு, குளிர்ச்சியாகவும், சுத்தமாகவும் இருக்கும்.

எல்டர்பெர்ரி ஜாம் சேமிப்பது எப்படி

சேமிப்பிற்காக, வெளிச்சம் இல்லாத குளிர்ந்த இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு விதியாக, அதை ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடலாம். உணவுக்காக சிவப்பு அல்லது கருப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதனால் நன்மை பயக்கும் பதிலாக, அது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது:

• அச்சு மூடப்பட்டிருக்கும்;
• விரும்பத்தகாத பின் சுவை உள்ளது அல்லது புளிக்க ஆரம்பித்துவிட்டது.

தீர்மானம்

கருப்பு அல்லது சிவப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு. வெகுஜன காய்ச்சல் நேரத்தில் இனிப்பு ஒரு ஜாடி வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம். ஜாம் ஒரு நோய்த்தடுப்பு மருந்தாகவும் தேநீருக்காகவும் வீடுகளுக்கு கொடுக்கப்பட வேண்டும்.