உணவினால் பரவும் நோயைத் தவிர்க்க வேண்டுமா? நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்களின் அறிக்கை, 1097 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவில் 2007 உணவுப் பரவும் நோய் வெடிப்புகளை பட்டியலிட்டுள்ளது, இதன் விளைவாக 21 வழக்குகள் மற்றும் 244 இறப்புகள் ஏற்பட்டன.
அதிக எண்ணிக்கையிலான நோய் வெடிப்புகள் கோழிகளுடன் தொடர்புடையவை. இரண்டாவது இடத்தில் மாட்டிறைச்சி தொடர்பான வழக்குகள் உள்ளன. மூன்றாவது இடத்தை இலை காய்கறிகள் பெற்றுள்ளன. காய்கறிகள் கூட சரியாக சமைக்கப்படாவிட்டால் நோய்வாய்ப்படும்.
முடிவு தன்னை அறிவுறுத்துகிறது: புதிய உணவு மட்டுமே ஆரோக்கியமானது. சால்மோனெல்லாவின் பரவல் பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உறைந்த உணவுகளுடன் தொடர்புடையது: காய்கறி தின்பண்டங்கள், துண்டுகள், பீஸ்ஸா மற்றும் ஹாட் டாக்.
நோரோவைரஸ் வெடிப்புகள் பெரும்பாலும் கழிப்பறைக்குச் சென்ற பிறகு கைகளைக் கழுவாத நபர்களால் உணவு கையாளுதலுடன் தொடர்புடையவை. சால்மோனெல்லாவை விலங்குகளின் மலத்தால் அசுத்தமான உணவுகளிலிருந்து பெறலாம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
உணவின் மூலம் பரவும் நோயைத் தவிர்ப்பது எப்படி? உணவை சுத்தம் செய்து, வெட்டி, சமைத்து, குளிரூட்ட வேண்டும்.