- பக்வீட் கஞ்சியை ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் சமைப்பது நல்லது. – சமைக்கும் போது கஞ்சியைக் கிளற வேண்டாம். - கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, நெருப்பை குறைந்தபட்சமாக குறைக்க வேண்டும். - வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பிறகு, பக்வீட் கொண்ட பானையை ஒரு சூடான இடத்தில் வைப்பது அல்லது ஒரு துண்டில் போர்த்துவது நல்லது, இதனால் துருவல் ஆவியாகும்.
நீங்கள் crumbly buckwheat கஞ்சி சமைக்க வேண்டும் என்றால்.
பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். வாணலியை சூடாக்கி, அதில் பக்வீட்டை ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி பல நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.
பக்வீட்டுக்கு 2: 1 என்ற விகிதத்தில் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும். தண்ணீர் உப்பு, பக்வீட் சேர்த்து தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, சமைக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் கஞ்சி சமைக்கவும்.