கருப்பு காளான் (லாக்டேரியஸ் நெகேட்டர்) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

கருப்பு காளான் (லாக்டேரியஸ் நெகேட்டர்)

• ஆலிவ் கருப்பு மார்பகம்
• செர்னுஷ்கா
• செர்னிஷ்
• கருப்பு கூடு பெட்டி
• ஜிப்சி
• கருப்பு தளிர்
• ஆலிவ் பழுப்பு மார்பகம்
• அகாரிக் கொலையாளி
• பால் நட்சத்திரம்
• முன்னணி அகரிக்
• முன்னணி பால்காரர்

கருப்பு காளான் (டி. lactarius necator) ருசுலேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த லாக்டேரியஸ் (லேட். லாக்டேரியஸ்) இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பூஞ்சை.

விளக்கம்

தொப்பி ∅ 7-20 செ.மீ., தட்டையானது, மையத்தில் அழுத்தமானது, சில நேரங்களில் அகன்ற புனல் வடிவமானது, உணரப்பட்ட விளிம்பு உள்நோக்கி மூடப்பட்டிருக்கும். ஈரமான காலநிலையில் தோல் மெலிதான அல்லது ஒட்டும், சிறிய அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட மண்டலங்கள், அடர் ஆலிவ் நிறம்.

கூழ் அடர்த்தியானது, உடையக்கூடியது, வெள்ளை, வெட்டப்பட்ட இடத்தில் சாம்பல் நிறத்தைப் பெறுகிறது. பால் சாறு ஏராளமாக, வெள்ளை நிறத்தில், மிகவும் கடுமையான சுவை கொண்டது.

கால் 3-8 செ.மீ உயரம், ∅ 1,5-3 செ.மீ., கீழ்நோக்கி குறுகி, வழுவழுப்பான, சளி, அதே நிறம் தொப்பியுடன், சில சமயங்களில் மேலே இலகுவானது, முதலில் திடமானது, பின்னர் வெற்று, சில சமயங்களில் மேற்பரப்பில் உள்தள்ளல்கள் இருக்கும்.

தட்டுகள் தண்டு வழியாக இறங்குகின்றன, முட்கரண்டி-கிளைகள், அடிக்கடி மற்றும் மெல்லியவை.

வெளிர் கிரீம் ஸ்போர் பவுடர்.

பலவிதமான

கருப்பு பால் காளானின் தொப்பியின் நிறம் அடர் ஆலிவ் முதல் மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு மற்றும் அடர் பழுப்பு வரை மாறுபடும். தொப்பியின் மையம் விளிம்புகளை விட இருண்டதாக இருக்கலாம்.

சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்

கருப்பு காளான் பிர்ச்சுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. இது கலப்பு காடுகள், பிர்ச் காடுகள், பொதுவாக பாசி, குப்பை, புல், பிரகாசமான இடங்களில் மற்றும் வன சாலைகளில் பெரிய குழுக்களில் வளரும்.

சீசன் ஜூலை நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை (ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் இறுதி வரை).

உணவு தரம்

நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான், இது பொதுவாக இரண்டாவது படிப்புகளில் உப்பு அல்லது புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உப்பு போது, ​​அது ஒரு ஊதா-பர்கண்டி நிறம் பெறுகிறது. சமைப்பதற்கு முன், கசப்பு (கொதித்தல் அல்லது ஊறவைத்தல்) நீக்குவதற்கு நீண்ட கால செயலாக்கம் தேவைப்படுகிறது.