பிரவுன் ருசுலா (ருசுலா செராம்பலினா) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

பிரவுன் ருசுலா (ருசுலா செராம்பலினா)

• ருசுலா மணம்

மற்றொரு வழியில், இந்த காளான் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது மணம் மிக்க ருசுலா. இது ஒரு அகாரிக், உண்ணக்கூடியது, பெரும்பாலும் தனித்தனியாகவும், சில நேரங்களில் சிறிய குழுக்களாகவும் வளரும். சேகரிப்பு காலம் ஜூலையில் தொடங்கி அக்டோபர் தொடக்கத்தில் முடிவடைகிறது. ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் (முக்கியமாக பைன்), அதே போல் இலையுதிர் (முக்கியமாக பிர்ச் மற்றும் ஓக்) வளர விரும்புகிறது.

ருசுலா பழுப்பு நிறமானது ஒரு குவிந்த தொப்பி உள்ளது, இது காலப்போக்கில் தட்டையானது, அதன் விட்டம் சுமார் 8 செ.மீ. தொப்பியின் மேற்பரப்பு உலர்ந்த மற்றும் மென்மையானது, மேட் ஆகும். அதன் நிறம் காளான் வாழும் இடத்தைப் பொறுத்தது மற்றும் பர்கண்டி முதல் பழுப்பு-ஆலிவ் வரை இருக்கலாம். தட்டுகள் மிகவும் அடிக்கடி இருக்கும், முதலில் வெள்ளை, மற்றும் காலப்போக்கில் அவற்றின் நிறம் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறும். தண்டு முதலில் திடமானது, பின்னர் குழியாக மாறும். இது வட்ட வடிவில், சுமார் 7 செமீ உயரமும் 2 செமீ விட்டமும் கொண்டது. தண்டின் மேற்பரப்பு சுருக்கம் அல்லது மென்மையானது, வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறத்தின் வெவ்வேறு நிழல்கள் வரை இருக்கும். காளானின் கூழ் மீள் மற்றும் அடர்த்தியானது, மஞ்சள் நிறமானது, இது காற்றில் விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாறும். ஹெர்ரிங் ஒரு வலுவான வாசனை உள்ளது, ஆனால் வறுக்கவும் அல்லது கொதிக்கும் போது அது மறைந்துவிடும்.

ருசுலா பழுப்பு நிறமானது இது அதிக சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக சில நாடுகளில் இது சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இதை உப்பு, வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது ஊறுகாய் வடிவில் சாப்பிடலாம்.