பைக்காக முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல். வீடியோ செய்முறை

ஒரு சுவையான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டை பை செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸின் 1 சிறிய தலை
• 3 பெரிய பல்புகள்
• 5 பிசிக்கள். முட்டைகள்
• ¼ தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு மூட்டை
• புதிய கீரைகள்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• உப்பு

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஒவ்வொரு வெங்காயத்தையும் பாதியாக வெட்டி மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை அதிக பக்கங்களுடன் சூடாக்கி, அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயத்தை போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, மிதமான தீயில் வெளிப்படையான வரை கிளறவும்.

முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், பின்னர் 2-3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரில் மூடி, அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

வாணலியில் முட்டைக்கோஸை வைக்கவும், அங்கு வெங்காயம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, பகுதிகளாக, ஒவ்வொன்றையும் உங்கள் கையால் நன்கு பிழியவும். வெங்காயத்துடன் முட்டைக்கோஸை கிளறவும், எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, உள்ளடக்கங்களை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி குளிர்விக்கவும்.

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கவும். முட்டைகள், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, முட்டைக்கோசுடன் கிளறவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

பை மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்க, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் அல்லது ஒரு தனி அடுக்கில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கலாம்

இந்த நிரப்புதலுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 100 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
• 2 பெரிய பல்புகள்
• 9 கேரட்
• முட்டைக்கோஸின் XNUMX/XNUMX தலை
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
• புதிய கீரைகள்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• உப்பு

உலர்ந்த காளான்களை முன்கூட்டியே கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், அதனால் அவை மென்மையாக மாறும், அவை குறைந்தது 3-4 மணிநேரம் நிற்க வேண்டும். நிறைய தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம், அது காளான்களை மட்டுமே மறைக்க வேண்டும். அவர்களிடமிருந்து உட்செலுத்தலை வடிகட்டவும், ஆனால் அதை ஊற்ற வேண்டாம். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கவும். வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கேரட்டைச் சேர்த்து 3-4 நிமிடம் வறுக்கவும். ஊறவைத்து இறுதியாக நறுக்கிய காளான்களை ஒரு வாணலியில் போட்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை வைத்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு வடிகட்டவும். ஒரு வாணலியில் போட்டு, காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் கலந்து, காளான் உட்செலுத்துதல், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மிதமான தீயில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பைக்குள் நிரப்புவதற்கு முன் அதை குளிர்விக்கவும்.

அடுப்பில் மீன் எப்படி சுடுவது என்பது பற்றிய ஒரு சுவாரஸ்யமான கட்டுரையைப் படிக்கவும்.