கலோரி சிக்கரி சாலட் (எண்டிவ்). வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு17 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி1%5.9%9906 கிராம்
புரதங்கள்1.25 கிராம்76 கிராம்1.6%9.4%6080 கிராம்
கொழுப்புகள்0.2 கிராம்56 கிராம்0.4%2.4%28000 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்0.25 கிராம்219 கிராம்0.1%0.6%87600 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்3.1 கிராம்20 கிராம்15.5%91.2%645 கிராம்
நீர்93.79 கிராம்2273 கிராம்4.1%24.1%2423 கிராம்
சாம்பல்1.41 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.108 μg900 μg12%70.6%833 கிராம்
பீட்டா கரோட்டின்1.3 மிகி5 மிகி26%152.9%385 கிராம்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.08 மிகி1.5 மிகி5.3%31.2%1875 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.075 மிகி1.8 மிகி4.2%24.7%2400 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்16.8 மிகி500 மிகி3.4%20%2976 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.9 மிகி5 மிகி18%105.9%556 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.02 மிகி2 மிகி1%5.9%10000 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்142 μg400 μg35.5%208.8%282 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்6.5 மிகி90 மிகி7.2%42.4%1385 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.44 மிகி15 மிகி2.9%17.1%3409 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்231 μg120 μg192.5%1132.4%52 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.4 மிகி20 மிகி2%11.8%5000 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே314 மிகி2500 மிகி12.6%74.1%796 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.52 மிகி1000 மிகி5.2%30.6%1923 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.15 மிகி400 மிகி3.8%22.4%2667 கிராம்
சோடியம், நா22 மிகி1300 மிகி1.7%10%5909 கிராம்
சல்பர், எஸ்12.5 மிகி1000 மிகி1.3%7.6%8000 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி28 மிகி800 மிகி3.5%20.6%2857 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.83 மிகி18 மிகி4.6%27.1%2169 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.42 மிகி2 மிகி21%123.5%476 கிராம்
காப்பர், கு99 μg1000 μg9.9%58.2%1010 கிராம்
செலினியம், சே0.2 μg55 μg0.4%2.4%27500 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.79 மிகி12 மிகி6.6%38.8%1519 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.25 கிராம்அதிகபட்சம் 100
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.062 கிராம்~
வேலின்0.063 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.023 கிராம்~
Isoleucine0.072 கிராம்~
லூசின்0.098 கிராம்~
லைசின்0.063 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.014 கிராம்~
திரியோனின்0.05 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.005 கிராம்~
பினிலலனைன்0.053 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.062 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்0.13 கிராம்~
கிளைசின்0.058 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்0.166 கிராம்~
புரோலீன்0.059 கிராம்~
செரைன்0.049 கிராம்~
டைரோசின்0.04 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.01 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.048 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.003 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.041 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.002 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.004 கிராம்நிமிடம் 16.8
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.004 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.087 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய0.8%4.7%
18: 2 லினோலிக்0.075 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.013 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.013 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய1.4%8.2%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.075 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய1.6%9.4%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 17 கிலோகலோரி.

  • 0,5 கப், நறுக்கப்பட்ட = 25 கிராம் (4.3 கிலோகலோரி)
  • தலை = 513 கிராம் (87.2 கிலோகலோரி)
சிக்கரி சாலட் (எண்டீவ்) வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 12%, பீட்டா கரோட்டின் - 26%, வைட்டமின் பி 5 - 18%, வைட்டமின் பி 9 - 35,5%, வைட்டமின் கே - 192,5%, பொட்டாசியம் - 12,6%, மாங்கனீசு - 21%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • பி-கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏக்கு சமம்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
  • வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 17 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சாலட்டின் நன்மைகள் என்ன சிக்கரி (எண்டீவ்), கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், சாலட்டின் பயனுள்ள பண்புகள் சிக்கரி (எண்டீவ்)

ஒரு பதில் விடவும்