கலோரி உள்ளடக்கம் சீரகம், விதைகள். வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு333 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி19.8%5.9%506 கிராம்
புரதங்கள்19.77 கிராம்76 கிராம்26%7.8%384 கிராம்
கொழுப்புகள்14.59 கிராம்56 கிராம்26.1%7.8%384 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்11.9 கிராம்219 கிராம்5.4%1.6%1840 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்38 கிராம்20 கிராம்190%57.1%53 கிராம்
நீர்9.87 கிராம்2273 கிராம்0.4%0.1%23029 கிராம்
சாம்பல்5.87 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.18 μg900 μg2%0.6%5000 கிராம்
ஆல்பா கரோட்டின்8 μg~
பீட்டா கரோட்டின்0.206 மிகி5 மிகி4.1%1.2%2427 கிராம்
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின்16 μg~
லிகோபீனே20 μg~
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்454 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.383 மிகி1.5 மிகி25.5%7.7%392 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.379 மிகி1.8 மிகி21.1%6.3%475 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்24.7 மிகி500 மிகி4.9%1.5%2024 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.36 மிகி2 மிகி18%5.4%556 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்10 μg400 μg2.5%0.8%4000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்21 மிகி90 மிகி23.3%7%429 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.2.5 மிகி15 மிகி16.7%5%600 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை3.606 மிகி20 மிகி18%5.4%555 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே1351 மிகி2500 மிகி54%16.2%185 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.689 மிகி1000 மிகி68.9%20.7%145 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.258 மிகி400 மிகி64.5%19.4%155 கிராம்
சோடியம், நா17 மிகி1300 மிகி1.3%0.4%7647 கிராம்
சல்பர், எஸ்197.7 மிகி1000 மிகி19.8%5.9%506 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி568 மிகி800 மிகி71%21.3%141 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe16.23 மிகி18 மிகி90.2%27.1%111 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்1.3 மிகி2 மிகி65%19.5%154 கிராம்
காப்பர், கு910 μg1000 μg91%27.3%110 கிராம்
செலினியம், சே12.1 μg55 μg22%6.6%455 கிராம்
துத்தநாகம், Zn5.5 மிகி12 மிகி45.8%13.8%218 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.64 கிராம்அதிகபட்சம் 100
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.252 கிராம்~
வேலின்1.037 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.55 கிராம்~
Isoleucine0.826 கிராம்~
லூசின்1.218 கிராம்~
லைசின்1.031 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.361 கிராம்~
திரியோனின்0.756 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.244 கிராம்~
பினிலலனைன்0.867 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.914 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்2.084 கிராம்~
கிளைசின்1.322 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்3.169 கிராம்~
புரோலீன்0.917 கிராம்~
செரைன்0.946 கிராம்~
டைரோசின்0.642 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.329 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்76 மிகி~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.62 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
10: 0 கேப்ரிக்0.01 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.01 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.04 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.4 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.11 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்7.125 கிராம்நிமிடம் 16.842.4%12.7%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.09 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)7.035 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்3.272 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய29.2%8.8%
18: 2 லினோலிக்3.122 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.15 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.15 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய16.7%5%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்3.122 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய66.4%19.9%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 333 கிலோகலோரி.

  • tbsp = 6.7 கிராம் (22.3 கிலோகலோரி)
  • tsp = 2.1 கிராம் (7 kCal)
சீரகம் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 25,5%, வைட்டமின் பி 2 - 21,1%, வைட்டமின் பி 6 - 18%, வைட்டமின் சி - 23,3%, வைட்டமின் ஈ - 16,7%, வைட்டமின் பிபி - 18 %, பொட்டாசியம் - 54%, கால்சியம் - 68,9%, மெக்னீசியம் - 64,5%, பாஸ்பரஸ் - 71%, இரும்பு - 90,2%, மாங்கனீசு - 65%, தாமிரம் - 91%, செலினியம் - 22%, துத்தநாகம் - 45,8%
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 333 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சீரகம், விதைகள், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், சீரகத்தின் பயனுள்ள பண்புகள், விதைகள்

ஒரு பதில் விடவும்