கலோரி உள்ளடக்கம் வறுக்கப்பட்ட கோழி, தோல். வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு378 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி22.4%5.9%446 கிராம்
புரதங்கள்15.19 கிராம்76 கிராம்20%5.3%500 கிராம்
கொழுப்புகள்35.15 கிராம்56 கிராம்62.8%16.6%159 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்0.7 கிராம்219 கிராம்0.3%0.1%31286 கிராம்
நீர்47.81 கிராம்2273 கிராம்2.1%0.6%4754 கிராம்
சாம்பல்1.52 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.51 μg900 μg5.7%1.5%1765 கிராம்
ரெட்டினால்0.051 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.054 மிகி1.5 மிகி3.6%1%2778 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.199 மிகி1.8 மிகி11.1%2.9%905 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்39.3 மிகி500 மிகி7.9%2.1%1272 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.857 மிகி5 மிகி17.1%4.5%583 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.259 மிகி2 மிகி13%3.4%772 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்9 μg400 μg2.3%0.6%4444 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.55 μg3 μg18.3%4.8%545 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.33 மிகி15 மிகி2.2%0.6%4545 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை7.082 மிகி20 மிகி35.4%9.4%282 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே223 மிகி2500 மிகி8.9%2.4%1121 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.34 மிகி1000 மிகி3.4%0.9%2941 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.22 மிகி400 மிகி5.5%1.5%1818 கிராம்
சோடியம், நா335 மிகி1300 மிகி25.8%6.8%388 கிராம்
சல்பர், எஸ்151.9 மிகி1000 மிகி15.2%4%658 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி230 மிகி800 மிகி28.8%7.6%348 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.86 மிகி18 மிகி4.8%1.3%2093 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.027 மிகி2 மிகி1.4%0.4%7407 கிராம்
காப்பர், கு43 μg1000 μg4.3%1.1%2326 கிராம்
செலினியம், சே16.6 μg55 μg30.2%8%331 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.76 மிகி12 மிகி6.3%1.7%1579 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.7 கிராம்அதிகபட்சம் 100
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்)0.25 கிராம்~
சுக்ரோஸ்0.22 கிராம்~
பிரக்டோஸ்0.23 கிராம்~
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.67 கிராம்~
வேலின்0.401 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.422 கிராம்~
Isoleucine0.338 கிராம்~
லூசின்0.681 கிராம்~
லைசின்0.713 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.348 கிராம்~
திரியோனின்0.273 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.07 கிராம்~
பினிலலனைன்0.244 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.768 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்0.848 கிராம்~
கிளைசின்1.313 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.367 கிராம்~
புரோலீன்1.037 கிராம்~
செரைன்0.418 கிராம்~
டைரோசின்0.225 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.117 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு120 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.438 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்0.328 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்9.333 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.188 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்7.477 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.026 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.643 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்14.464 கிராம்நிமிடம் 16.886.1%22.8%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.071 கிராம்~
16: 1 பால்மிட்டோலிக்2.284 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)12.026 கிராம்~
18: 1 சிஸ்11.698 கிராம்~
18: 1 டிரான்ஸ்0.328 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.083 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்4.018 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய35.9%9.5%
18: 2 லினோலிக்3.739 கிராம்~
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்3.629 கிராம்~
18: 2 டிரான்ஸ், டிரான்ஸ்0.11 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.183 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக்0.146 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக்0.037 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.06 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.035 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.146 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய16.2%4.3%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்3.761 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய80%21.2%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 378 கிலோகலோரி.

வறுக்கப்பட்ட கோழி, தோல் வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 5 - 17,1%, வைட்டமின் பி 6 - 13%, வைட்டமின் பி 12 - 18,3%, வைட்டமின் பிபி - 35,4%, பாஸ்பரஸ் - 28,8%, செலினியம் - 30,2%
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 378 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், வறுக்கப்பட்ட கோழி எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும், தோல், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், வறுக்கப்பட்ட கோழியின் பயனுள்ள பண்புகள், தோல்

ஒரு பதில் விடவும்