ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 49 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.9% | 5.9% | 3437 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.59 கிராம் | 76 கிராம் | 3.4% | 6.9% | 2934 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.25 கிராம் | 56 கிராம் | 0.4% | 0.8% | 22400 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 6.26 கிராம் | 219 கிராம் | 2.9% | 5.9% | 3498 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 3 கிராம் | 20 கிராம் | 15% | 30.6% | 667 கிராம் |
நீர் | 87.01 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.8% | 7.8% | 2612 கிராம் |
சாம்பல் | 0.89 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 583 μg | 900 μg | 64.8% | 132.2% | 154 கிராம் |
ஆல்பா கரோட்டின் | 2636 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 5.67 மிகி | 5 மிகி | 113.4% | 231.4% | 88 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 5 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 493 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.046 மிகி | 1.5 மிகி | 3.1% | 6.3% | 3261 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.048 மிகி | 1.8 மிகி | 2.7% | 5.5% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 18.6 மிகி | 500 மிகி | 3.7% | 7.6% | 2688 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.143 மிகி | 5 மிகி | 2.9% | 5.9% | 3497 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.079 மிகி | 2 மிகி | 4% | 8.2% | 2532 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 24 μg | 400 μg | 6% | 12.2% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 5 மிகி | 90 மிகி | 5.6% | 11.4% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.29 மிகி | 15 மிகி | 1.9% | 3.9% | 5172 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 18.2 μg | 120 μg | 15.2% | 31% | 659 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.577 மிகி | 20 மிகி | 2.9% | 5.9% | 3466 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 291 மிகி | 2500 மிகி | 11.6% | 23.7% | 859 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 27 மிகி | 1000 மிகி | 2.7% | 5.5% | 3704 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 16 மிகி | 400 மிகி | 4% | 8.2% | 2500 கிராம் |
சோடியம், நா | 214 மிகி | 1300 மிகி | 16.5% | 33.7% | 607 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 25.9 மிகி | 1000 மிகி | 2.6% | 5.3% | 3861 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 42 மிகி | 800 மிகி | 5.3% | 10.8% | 1905 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.05 மிகி | 18 மிகி | 5.8% | 11.8% | 1714 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.568 மிகி | 2 மிகி | 28.4% | 58% | 352 கிராம் |
காப்பர், கு | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 14.9% | 1370 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1% | 18333 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 37 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.8% | 10811 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.41 மிகி | 12 மிகி | 3.4% | 6.9% | 2927 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.41 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.174 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.135 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.066 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.126 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.172 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.154 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.104 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.108 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.111 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.274 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.094 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.353 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.063 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.123 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.067 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.024 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.051 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.044 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.016 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | 0.2% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.015 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.119 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 1.1% | 2.2% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.087 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.032 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.032 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 3.6% | 7.3% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.087 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 1.9% | 3.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 49 கிலோகலோரி.
- கப் = 163 கிராம் (79.9 கிலோகலோரி)
இறைச்சி இல்லாமல் காய்கறிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட, உலர்ந்த தயாரிப்பு கலவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 64,8%, பீட்டா கரோட்டின் - 113,4%, வைட்டமின் கே - 15,2%, பொட்டாசியம் - 11,6%, மாங்கனீஸ் - 28,4%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- பி-கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏக்கு சமம்.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 49 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், காய்கறிகளின் பயனுள்ள கலவை, பதிவு செய்யப்பட்ட, இறைச்சி இல்லாமல் உலர்ந்த தயாரிப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் காய்கறிகளின் கலவை, பதிவு செய்யப்பட்ட, உலர் தயாரிப்பு