ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 43 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.6% | 6% | 3916 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.47 கிராம் | 76 கிராம் | 0.6% | 1.4% | 16170 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.26 கிராம் | 56 கிராம் | 0.5% | 1.2% | 21538 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 9.12 கிராம் | 219 கிராம் | 4.2% | 9.8% | 2401 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.7 கிராம் | 20 கிராம் | 8.5% | 19.8% | 1176 கிராம் |
நீர் | 88.06 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.9% | 9.1% | 2581 கிராம் |
சாம்பல் | 0.39 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 47 μg | 900 μg | 5.2% | 12.1% | 1915 கிராம் |
ஆல்பா கரோட்டின் | 2 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.274 மிகி | 5 மிகி | 5.5% | 12.8% | 1825 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 589 μg | ~ | |||
லிகோபீனே | 1828 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 89 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.023 மிகி | 1.5 மிகி | 1.5% | 3.5% | 6522 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.027 மிகி | 1.8 மிகி | 1.5% | 3.5% | 6667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 6.1 மிகி | 500 மிகி | 1.2% | 2.8% | 8197 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.191 மிகி | 5 மிகி | 3.8% | 8.8% | 2618 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.038 மிகி | 2 மிகி | 1.9% | 4.4% | 5263 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 21.6% | 1081 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 60.9 மிகி | 90 மிகி | 67.7% | 157.4% | 148 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.3 மிகி | 15 மிகி | 2% | 4.7% | 5000 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.02 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 0.09 மிகி | ~ | |||
டோகோபெரோல் | 0.01 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 5.1% | 4615 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.357 மிகி | 20 மிகி | 1.8% | 4.2% | 5602 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 182 மிகி | 2500 மிகி | 7.3% | 17% | 1374 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 20 மிகி | 1000 மிகி | 2% | 4.7% | 5000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 21 மிகி | 400 மிகி | 5.3% | 12.3% | 1905 கிராம் |
சோடியம், நா | 8 மிகி | 1300 மிகி | 0.6% | 1.4% | 16250 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 4.7 மிகி | 1000 மிகி | 0.5% | 1.2% | 21277 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 10 மிகி | 800 மிகி | 1.3% | 3% | 8000 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.25 மிகி | 18 மிகி | 1.4% | 3.3% | 7200 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.04 மிகி | 2 மிகி | 2% | 4.7% | 5000 கிராம் |
காப்பர், கு | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.5% | 2222 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 2.6% | 9167 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.08 மிகி | 12 மிகி | 0.7% | 1.6% | 15000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 7.82 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 4.09 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 3.73 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.01 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.005 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.008 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.016 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.049 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.018 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.033 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.015 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.081 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
12: 0 லாரிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.013 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.072 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.4% | 0.9% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.038 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.034 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.058 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.5% | 1.2% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.047 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.047 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 5.2% | 12.1% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.011 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.2% | 0.5% |
ஆற்றல் மதிப்பு 43 கிலோகலோரி.
- கப், க்யூப்ஸ் = 140 கிராம் (60.2 கிலோகலோரி)
- கப், பிசைந்த = 230 கிராம் (98.9 கிலோகலோரி)
- பெரிய (5-3 / 4 ″ நீளம் x 3-1 / 4 ″ dia) = 380 g (163.4 kCal)
- நடுத்தர (5-1 / 8 ″ நீண்ட x 3 ″ dia) = 304 g (130.7 kCal)
- சிறிய (4-1 / 2 ″ நீண்ட x 2-3 / 4 ″ dia) = 152 g (65.4 kCal)
பப்பாளி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 67,7%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 43 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பப்பாளி எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும், கலோரிகள், சத்துக்கள், பப்பாளி பயனுள்ள பண்புகள்