ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 105 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 6.2% | 5.9% | 1604 கிராம் |
| புரதங்கள் | 0.87 கிராம் | 76 கிராம் | 1.1% | 1% | 8736 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 0.2 கிராம் | 56 கிராம் | 0.4% | 0.4% | 28000 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் | 219 கிராம் | 11% | 10.5% | 913 கிராம் |
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 3.8 கிராம் | 20 கிராம் | 19% | 18.1% | 526 கிராம் |
| நீர் | 70.67 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.1% | 3% | 3216 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.46 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.2% | 2250 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.034 மிகி | 1.5 மிகி | 2.3% | 2.2% | 4412 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.122 மிகி | 1.8 மிகி | 6.8% | 6.5% | 1475 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.1 மிகி | 5 மிகி | 2% | 1.9% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.203 மிகி | 2 மிகி | 10.2% | 9.7% | 985 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.8 மிகி | 90 மிகி | 3.1% | 3% | 3214 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.866 மிகி | 20 மிகி | 4.3% | 4.1% | 2309 கிராம் |
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 226 மிகி | 2500 மிகி | 9% | 8.6% | 1106 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 17 மிகி | 1000 மிகி | 1.7% | 1.6% | 5882 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 15 மிகி | 400 மிகி | 3.8% | 3.6% | 2667 கிராம் |
| சோடியம், நா | 3 மிகி | 1300 மிகி | 0.2% | 0.2% | 43333 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 8.7 மிகி | 1000 மிகி | 0.9% | 0.9% | 11494 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 26 மிகி | 800 மிகி | 3.3% | 3.1% | 3077 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 0.41 மிகி | 18 மிகி | 2.3% | 2.2% | 4390 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.098 மிகி | 2 மிகி | 4.9% | 4.7% | 2041 கிராம் |
| காப்பர், கு | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 11.2% | 847 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.19 மிகி | 12 மிகி | 1.6% | 1.5% | 6316 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.016 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
| 16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.013 கிராம் | ~ | |||
| 18: 0 ஸ்டேரின் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
| மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.13 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.8% | 0.8% | |
| 16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
| 18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.128 கிராம் | ~ | |||
| பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.043 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 லினோலிக் | 0.043 கிராம் | ~ | |||
| ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.043 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.9% | 0.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 105 கிலோகலோரி.
- கப் = 234 கிராம் (245.7 கிலோகலோரி)
- 5 திரவத்துடன் = 86 கிராம் (90.3 கிலோகலோரி)
நிறைவுற்ற சர்க்கரை பாகில் பதிவு செய்யப்பட்ட கொடிமுந்திரி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: தாமிரம் - 11,8%
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 105 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன ப்ரூன்ஸ் நிறைவுற்ற சர்க்கரை பாகில் பதிவு செய்யப்பட்ட கொடிமுந்திரி, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் நிறைவுற்ற சர்க்கரை பாகில் பதிவு செய்யப்பட்ட கொடிமுந்திரி