ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 13 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 0.8% | 6.2% | 12954 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.6 கிராம் | 76 கிராம் | 0.8% | 6.2% | 12667 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.02 கிராம் | 56 கிராம் | 280000 கிராம் | ||
கார்போஹைட்ரேட் | 1.9 கிராம் | 219 கிராம் | 0.9% | 6.9% | 11526 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.2 கிராம் | 20 கிராம் | 6% | 46.2% | 1667 கிராம் |
நீர் | 95.32 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.2% | 32.3% | 2385 கிராம் |
சாம்பல் | 0.96 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.029 மிகி | 1.5 மிகி | 1.9% | 14.6% | 5172 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.022 மிகி | 1.8 மிகி | 1.2% | 9.2% | 8182 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.144 மிகி | 5 மிகி | 2.9% | 22.3% | 3472 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.038 மிகி | 2 மிகி | 1.9% | 14.6% | 5263 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 4 μg | 400 μg | 1% | 7.7% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 8.5 மிகி | 90 மிகி | 9.4% | 72.3% | 1059 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.39 மிகி | 20 மிகி | 2% | 15.4% | 5128 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 170 மிகி | 2500 மிகி | 6.8% | 52.3% | 1471 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 24 மிகி | 1000 மிகி | 2.4% | 18.5% | 4167 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 11 மிகி | 400 மிகி | 2.8% | 21.5% | 3636 கிராம் |
சோடியம், நா | 238 மிகி | 1300 மிகி | 18.3% | 140.8% | 546 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 6 மிகி | 1000 மிகி | 0.6% | 4.6% | 16667 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 13 மிகி | 800 மிகி | 1.6% | 12.3% | 6154 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.25 மிகி | 18 மிகி | 1.4% | 10.8% | 7200 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.066 மிகி | 2 மிகி | 3.3% | 25.4% | 3030 கிராம் |
காப்பர், கு | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 20% | 3846 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 3.1% | 27500 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.7 மிகி | 12 மிகி | 5.8% | 44.6% | 1714 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.014 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.004 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.032 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.035 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.017 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.002 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.004 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.004 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.009 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.1% | 0.8% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.009 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.2% | 1.5% |
ஆற்றல் மதிப்பு 13 கிலோகலோரி.
- கப் (1 க்யூப்ஸ்) = 146 கிராம் (19 கிலோகலோரி)
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 13 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பூசணிக்காக்கு பயனுள்ளவை (பாட்டில் சுண்டைக்காய், வியட்நாமிய சுரைக்காய்), வேகவைத்த, உப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பாகற்காய் (பாட்டில் சுண்டைக்காய், வியட்நாமிய சுரைக்காய்), வேகவைத்த, உப்பு