ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 22 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.3% | 5.9% | 7655 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.6 கிராம் | 76 கிராம் | 0.8% | 3.6% | 12667 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.1 கிராம் | 56 கிராம் | 0.2% | 0.9% | 56000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 3.79 கிராம் | 219 கிராம் | 1.7% | 7.7% | 5778 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.8 கிராம் | 20 கிராம் | 4% | 18.2% | 2500 கிராம் |
நீர் | 93.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.1% | 18.6% | 2431 கிராம் |
சாம்பல் | 1.21 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 78 μg | 900 μg | 8.7% | 39.5% | 1154 கிராம் |
ஆல்பா கரோட்டின் | 210 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.83 மிகி | 5 மிகி | 16.6% | 75.5% | 602 கிராம் |
லிகோபீனே | 9660 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 80 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 12.3% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.03 மிகி | 1.8 மிகி | 1.7% | 7.7% | 6000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 7.2 மிகி | 500 மிகி | 1.4% | 6.4% | 6944 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.14 மிகி | 2 மிகி | 7% | 31.8% | 1429 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 24.1% | 1905 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 27.7 மிகி | 90 மிகி | 30.8% | 140% | 325 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.32 மிகி | 15 மிகி | 2.1% | 9.5% | 4688 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 5.3 μg | 120 μg | 4.4% | 20% | 2264 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.73 மிகி | 20 மிகி | 3.7% | 16.8% | 2740 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 193 மிகி | 2500 மிகி | 7.7% | 35% | 1295 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 11 மிகி | 1000 மிகி | 1.1% | 5% | 9091 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 11 மிகி | 400 மிகி | 2.8% | 12.7% | 3636 கிராம் |
சோடியம், நா | 58 மிகி | 1300 மிகி | 4.5% | 20.5% | 2241 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 6 மிகி | 1000 மிகி | 0.6% | 2.7% | 16667 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 17 மிகி | 800 மிகி | 2.1% | 9.5% | 4706 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.42 மிகி | 18 மிகி | 2.3% | 10.5% | 4286 கிராம் |
காப்பர், கு | 200 μg | 1000 μg | 20% | 90.9% | 500 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 4.1% | 11000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.2 மிகி | 12 மிகி | 1.7% | 7.7% | 6000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.28 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.014 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.016 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | 0.5% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.016 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.042 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.4% | 1.8% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.001 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 0.1% | 0.5% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.04 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.9% | 4.1% |
ஆற்றல் மதிப்பு 22 கிலோகலோரி.
- கப் = 242 கிராம் (53.2 கிலோகலோரி)
- fl oz = 30.2 கிராம் (6.6 kCal)
உப்பு தக்காளி மற்றும் காய்கறி சாறு குறைக்கப்பட்டது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பீட்டா கரோட்டின் - 16,6%, வைட்டமின் சி - 30,8%, தாமிரம் - 20%
- பி-கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏக்கு சமம்.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 22 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள உப்பு உள்ளடக்கம், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் தக்காளி மற்றும் காய்கறி சாறு, குறைக்கப்பட்ட உப்பு உள்ளடக்கத்துடன், தக்காளி மற்றும் காய்கறி சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்