ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 22 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.3% | 5.9% | 7655 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.93 கிராம் | 76 கிராம் | 1.2% | 5.5% | 8172 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.31 கிராம் | 56 கிராம் | 0.6% | 2.7% | 18065 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 3.37 கிராம் | 219 கிராம் | 1.5% | 6.8% | 6499 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.5 கிராம் | 20 கிராம் | 2.5% | 11.4% | 4000 கிராம் |
நீர் | 94.09 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.1% | 18.6% | 2416 கிராம் |
சாம்பல் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 35 μg | 900 μg | 3.9% | 17.7% | 2571 கிராம் |
ஆல்பா கரோட்டின் | 93 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.377 மிகி | 5 மிகி | 7.5% | 34.1% | 1326 கிராம் |
லிகோபீனே | 7119 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 278 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 15% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.033 மிகி | 1.8 மிகி | 1.8% | 8.2% | 5455 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 8.1 மிகி | 500 மிகி | 1.6% | 7.3% | 6173 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.249 மிகி | 5 மிகி | 5% | 22.7% | 2008 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.071 மிகி | 2 மிகி | 3.6% | 16.4% | 2817 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 24.1% | 1905 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 54.3 மிகி | 90 மிகி | 60.3% | 274.1% | 166 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.02 மிகி | 15 மிகி | 6.8% | 30.9% | 1471 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.03 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 0.06 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 23.2% | 1967 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.722 மிகி | 20 மிகி | 3.6% | 16.4% | 2770 கிராம் |
betaine | 0.8 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 185 மிகி | 2500 மிகி | 7.4% | 33.6% | 1351 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 14 மிகி | 1000 மிகி | 1.4% | 6.4% | 7143 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 11 மிகி | 400 மிகி | 2.8% | 12.7% | 3636 கிராம் |
சோடியம், நா | 169 மிகி | 1300 மிகி | 13% | 59.1% | 769 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 9.3 மிகி | 1000 மிகி | 0.9% | 4.1% | 10753 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 19 மிகி | 800 மிகி | 2.4% | 10.9% | 4211 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.28 மிகி | 18 மிகி | 1.6% | 7.3% | 6429 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 18.2% | 2500 கிராம் |
காப்பர், கு | 68 μg | 1000 μg | 6.8% | 30.9% | 1471 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 1.8% | 27500 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.12 மிகி | 12 மிகி | 1% | 4.5% | 10000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.84 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 1.37 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 1.4 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.022 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.019 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.015 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.019 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.027 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.029 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.029 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.028 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.029 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.142 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.455 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.016 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.027 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.088 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.06 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.4% | 1.8% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.06 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.076 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.7% | 3.2% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.064 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.064 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.012 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 1.3% | 5.9% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.064 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 1.4% | 6.4% |
ஆற்றல் மதிப்பு 22 கிலோகலோரி.
- கப் = 242 கிராம் (53.2 கிலோகலோரி)
- 6 fl oz = 182 g (40 kCal)
பல காய்கறி சாறு, பதிவு செய்யப்பட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 60,3%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 22 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன பல காய்கறி சாறு, பதிவு செய்யப்பட்ட, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பல காய்கறி சாறு, பதிவு செய்யப்பட்ட