மெகடாமியா

மக்காடமியா கொட்டைகள் உலகின் சிறந்த கொட்டைகளாகக் கருதப்படுகின்றன. அவை ஆஸ்திரேலியா, பிரேசில், இந்தோனேசியா, கென்யா, நியூசிலாந்து மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவின் வெப்பமண்டல காலநிலையில் வளர்க்கப்படும் சிறிய, வெண்ணெய் பழங்கள். அவுஸ்திரேலியா மக்காடமியா கொட்டைகளின் மிகப்பெரிய சப்ளையர் என்றாலும், ஹவாய் பயிரிடப்பட்ட கொட்டைகள் மிகவும் சுவையான சுவை கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. மக்காடமியா நட்டில் சுமார் ஏழு வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் இரண்டு மட்டுமே உண்ணக்கூடியவை மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பண்ணைகளில் பயிரிடப்படுகின்றன. மக்காடமியா வைட்டமின் ஏ, இரும்பு, புரதம், தியாமின், நியாசின் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும். அவை மிதமான அளவு துத்தநாகம், தாமிரம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. கொட்டையின் கலவை பாலிபினால்கள், அமினோ அமிலங்கள், ஃபிளாவோன்கள் மற்றும் செலினியம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை உள்ளடக்கியது. மக்காடமியா சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ், மால்டோஸ் போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும். மக்காடமியாவில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, இது உடலில் அதன் அளவைக் குறைக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கொட்டையில் ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, இது கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் தமனிகளை சுத்தம் செய்ய உதவுகிறது. மக்காடாமியா ட்ரைகிளிசரைடு அளவையும் குறைக்கிறது, கரோனரி நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இந்த கொட்டையில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் செல்கள் சேதமடையாமல் தடுக்கிறது மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து நச்சுகளை பாதுகாக்கிறது. ஃபிளாவனாய்டுகள் நம் உடலில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக மாற்றப்படுகின்றன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் கண்டுபிடித்து அழித்து, நம் உடலை பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் மார்பகம், கர்ப்பப்பை வாய், நுரையீரல், வயிறு மற்றும் புரோஸ்டேட் உள்ளிட்ட சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. மக்காடமியாவில் கணிசமான அளவு புரதம் உள்ளது, இது நமது உணவின் முக்கிய அங்கமாகும், இது மனித உடலில் தசைகள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குகிறது. புரதம் நமது இரத்தத்தின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் ஆரோக்கியமான முடி, நகங்கள் மற்றும் சருமத்திற்கு அவசியம். மக்காடமியா கொட்டையில் 7% நார்ச்சத்து உள்ளது. உணவு நார்ச்சத்து சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆனது மற்றும் பல கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத இழைகளை உள்ளடக்கியது. ஃபைபர் திருப்தி மற்றும் செரிமான உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது.