ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 26 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.5% | 5.8% | 6477 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.91 கிராம் | 76 கிராம் | 1.2% | 4.6% | 8352 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.19 கிராம் | 56 கிராம் | 0.3% | 1.2% | 29474 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 5.19 கிராம் | 219 கிராம் | 2.4% | 9.2% | 4220 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1 கிராம் | 20 கிராம் | 5% | 19.2% | 2000 கிராம் |
நீர் | 91.54 கிராம் | 2273 கிராம் | 4% | 15.4% | 2483 கிராம் |
சாம்பல் | 1.17 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 9 μg | 900 μg | 1% | 3.8% | 10000 கிராம் |
பீட்டா கரோட்டின் | 0.103 மிகி | 5 மிகி | 2.1% | 8.1% | 4854 கிராம் |
லிகோபீனே | 4088 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 126 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.046 மிகி | 1.5 மிகி | 3.1% | 11.9% | 3261 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.035 மிகி | 1.8 மிகி | 1.9% | 7.3% | 5143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 10.4 மிகி | 500 மிகி | 2.1% | 8.1% | 4808 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.114 மிகி | 5 மிகி | 2.3% | 8.8% | 4386 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.017 மிகி | 2 மிகி | 0.9% | 3.5% | 11765 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 5% | 8000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 7.9 மிகி | 90 மிகி | 8.8% | 33.8% | 1139 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.83 மிகி | 15 மிகி | 5.5% | 21.2% | 1807 கிராம் |
காமா டோகோபெரோல் | 0.2 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 7.7% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.714 மிகி | 20 மிகி | 3.6% | 13.8% | 2801 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 207 மிகி | 2500 மிகி | 8.3% | 31.9% | 1208 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 34 மிகி | 1000 மிகி | 3.4% | 13.1% | 2941 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 12 மிகி | 400 மிகி | 3% | 11.5% | 3333 கிராம் |
சோடியம், நா | 221 மிகி | 1300 மிகி | 17% | 65.4% | 588 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 9.1 மிகி | 1000 மிகி | 0.9% | 3.5% | 10989 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 20 மிகி | 800 மிகி | 2.5% | 9.6% | 4000 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.33 மிகி | 18 மிகி | 7.4% | 28.5% | 1353 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.059 மிகி | 2 மிகி | 3% | 11.5% | 3390 கிராம் |
காப்பர், கு | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 43.1% | 893 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 4.2% | 9167 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.17 மிகி | 12 மிகி | 1.4% | 5.4% | 7059 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.52 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 1.63 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 1.88 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.022 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.014 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.022 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.035 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.035 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.027 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.131 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.348 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.017 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.016 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.026 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.019 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.029 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.2% | 0.8% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.029 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.077 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.7% | 2.7% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.074 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.003 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 0.3% | 1.2% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.074 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 1.6% | 6.2% |
ஆற்றல் மதிப்பு 26 கிலோகலோரி.
- கப் = 255 கிராம் (66.3 கிலோகலோரி)
தக்காளி (தக்காளி) பதிவு செய்யப்பட்ட, சுண்டவைத்தவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: தாமிரம் - 11,2%
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 26 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன தக்காளி (தக்காளி) பதிவு செய்யப்பட்ட, சுண்டவைத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் தக்காளி (தக்காளி) பதிவு செய்யப்பட்ட, சுண்டவைத்தவை