ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 15 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 0.9% | 6% | 11227 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.69 கிராம் | 76 கிராம் | 0.9% | 6% | 11014 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.08 கிராம் | 56 கிராம் | 0.1% | 0.7% | 70000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 3.62 கிராம் | 219 கிராம் | 1.7% | 11.3% | 6050 கிராம் |
நீர் | 94.23 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.1% | 27.3% | 2412 கிராம் |
சாம்பல் | 1.39 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 14.7% | 4500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.034 மிகி | 1.5 மிகி | 2.3% | 15.3% | 4412 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.019 மிகி | 1.8 மிகி | 1.1% | 7.3% | 9474 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.148 மிகி | 5 மிகி | 3% | 20% | 3378 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.103 மிகி | 2 மிகி | 5.2% | 34.7% | 1942 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 15.3% | 4444 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 6.2 மிகி | 90 மிகி | 6.9% | 46% | 1452 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.64 மிகி | 20 மிகி | 3.2% | 21.3% | 3125 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 107 மிகி | 2500 மிகி | 4.3% | 28.7% | 2336 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 20 மிகி | 1000 மிகி | 2% | 13.3% | 5000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 11 மிகி | 400 மிகி | 2.8% | 18.7% | 3636 கிராம் |
சோடியம், நா | 401 மிகி | 1300 மிகி | 30.8% | 205.3% | 324 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 6.9 மிகி | 1000 மிகி | 0.7% | 4.7% | 14493 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 14 மிகி | 800 மிகி | 1.8% | 12% | 5714 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.26 மிகி | 18 மிகி | 1.4% | 9.3% | 6923 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.132 மிகி | 2 மிகி | 6.6% | 44% | 1515 கிராம் |
காப்பர், கு | 90 μg | 1000 μg | 9% | 60% | 1111 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 4.7% | 13750 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.13 மிகி | 12 மிகி | 1.1% | 7.3% | 9231 கிராம் |
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.011 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.011 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | 0.7% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.011 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.03 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.3% | 2% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.029 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.001 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 0.1% | 0.7% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.029 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.6% | 4% |
ஆற்றல் மதிப்பு 15 கிலோகலோரி.
- கப் = 241 கிராம் (36.2 கிலோகலோரி)
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 15 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பச்சை மிளகாய், கலோரிகள், சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி (தக்காளி) பச்சை மிளகாயுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி (தக்காளி)