ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 123 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.3% | 5.9% | 1369 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.95 கிராம் | 76 கிராம் | 1.3% | 1.1% | 8000 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 10.8 கிராம் | 56 கிராம் | 19.3% | 15.7% | 519 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 6.16 கிராம் | 219 கிராம் | 2.8% | 2.3% | 3555 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.7 கிராம் | 20 கிராம் | 8.5% | 6.9% | 1176 கிராம் |
நீர் | 80.01 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.5% | 2.8% | 2841 கிராம் |
சாம்பல் | 0.38 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.049 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 2.7% | 3061 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.041 மிகி | 1.8 மிகி | 2.3% | 1.9% | 4390 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 6.5 மிகி | 500 மிகி | 1.3% | 1.1% | 7692 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.172 மிகி | 5 மிகி | 3.4% | 2.8% | 2907 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.207 மிகி | 2 மிகி | 10.4% | 8.5% | 966 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1.8 மிகி | 90 மிகி | 2% | 1.6% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.68 மிகி | 15 மிகி | 4.5% | 3.7% | 2206 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.04 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 5.64 மிகி | ~ | |||
டோகோபெரோல் | 1.57 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 14.6% | 556 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.037 மிகி | 20 மிகி | 0.2% | 0.2% | 54054 கிராம் |
betaine | 0.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 133 மிகி | 2500 மிகி | 5.3% | 4.3% | 1880 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 20 மிகி | 1000 மிகி | 2% | 1.6% | 5000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 9 மிகி | 400 மிகி | 2.3% | 1.9% | 4444 கிராம் |
சோடியம், நா | 12 மிகி | 1300 மிகி | 0.9% | 0.7% | 10833 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 9.5 மிகி | 1000 மிகி | 1% | 0.8% | 10526 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 33 மிகி | 800 மிகி | 4.1% | 3.3% | 2424 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.27 மிகி | 18 மிகி | 1.5% | 1.2% | 6667 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.102 மிகி | 2 மிகி | 5.1% | 4.1% | 1961 கிராம் |
காப்பர், கு | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.21 மிகி | 12 மிகி | 1.8% | 1.5% | 5714 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 2.1 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 0.81 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 1.48 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.102 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.014 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.014 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.024 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.038 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.024 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.089 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.024 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.251 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.477 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 1.02 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.395 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
22: 0 பெஜெனிக் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.185 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 13% | 10.6% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 2.155 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.03 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.47 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 48.8% | 39.7% | |
18: 2 லினோலிக் | 4.81 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.66 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.66 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 73.3% | 59.6% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 4.81 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 100% | 81.3% |
ஆற்றல் மதிப்பு 123 கிலோகலோரி.
- கப் நறுக்கப்பட்ட = 87 கிராம் (107 கிலோகலோரி)
மஞ்சள் வெங்காயம், வதக்கி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் கே - 18%
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 123 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன மஞ்சள் வெங்காயம், வதக்கி, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் மஞ்சள் வெங்காயம், வதக்கிய