கலோரி க்ரேஃபிஷ், காட்டு, வேகவைத்த. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு82 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி4.9%6%2054 கிராம்
புரதங்கள்16.77 கிராம்76 கிராம்22.1%27%453 கிராம்
கொழுப்புகள்1.2 கிராம்56 கிராம்2.1%2.6%4667 கிராம்
நீர்79.37 கிராம்2273 கிராம்3.5%4.3%2864 கிராம்
சாம்பல்1.2 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.15 μg900 μg1.7%2.1%6000 கிராம்
ரெட்டினால்0.015 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.05 மிகி1.5 மிகி3.3%4%3000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.085 மிகி1.8 மிகி4.7%5.7%2118 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்80.9 மிகி500 மிகி16.2%19.8%618 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.58 மிகி5 மிகி11.6%14.1%862 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.076 மிகி2 மிகி3.8%4.6%2632 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்44 μg400 μg11%13.4%909 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்2.15 μg3 μg71.7%87.4%140 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்0.9 மிகி90 மிகி1%1.2%10000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.5 மிகி15 மிகி10%12.2%1000 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்0.1 μg120 μg0.1%0.1%120000 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.28 மிகி20 மிகி11.4%13.9%877 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே296 மிகி2500 மிகி11.8%14.4%845 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.60 மிகி1000 மிகி6%7.3%1667 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.33 மிகி400 மிகி8.3%10.1%1212 கிராம்
சோடியம், நா94 மிகி1300 மிகி7.2%8.8%1383 கிராம்
சல்பர், எஸ்167.7 மிகி1000 மிகி16.8%20.5%596 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி270 மிகி800 மிகி33.8%41.2%296 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.83 மிகி18 மிகி4.6%5.6%2169 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.522 மிகி2 மிகி26.1%31.8%383 கிராம்
காப்பர், கு685 μg1000 μg68.5%83.5%146 கிராம்
செலினியம், சே36.7 μg55 μg66.7%81.3%150 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.76 மிகி12 மிகி14.7%17.9%682 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.463 கிராம்~
வேலின்0.786 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.341 கிராம்~
Isoleucine0.811 கிராம்~
லூசின்1.329 கிராம்~
லைசின்1.457 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.472 கிராம்~
திரியோனின்0.676 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.234 கிராம்~
பினிலலனைன்0.706 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.947 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.731 கிராம்~
கிளைசின்1.009 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.856 கிராம்~
புரோலீன்0.553 கிராம்~
செரைன்0.66 கிராம்~
டைரோசின்0.558 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.188 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு133 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.181 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.005 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.111 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.049 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.244 கிராம்நிமிடம் 16.81.5%1.8%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.027 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.147 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.012 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)0.05 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.367 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய3.3%4%
18: 2 லினோலிக்0.09 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.028 கிராம்~
18: 4 ஸ்டைரைடு ஒமேகா -30.001 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.056 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.119 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.195 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய21.7%26.5%
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.047 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.146 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய3.1%3.8%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 82 கிலோகலோரி.

  • 3 அவுன்ஸ் = 85 கிராம் (69.7 கிலோகலோரி)
நதி நண்டு, காட்டு, வேகவைத்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 16,2%, வைட்டமின் பி 5 - 11,6%, வைட்டமின் பி 9 - 11%, வைட்டமின் பி 12 - 71,7%, வைட்டமின் பிபி - 11,4%, பொட்டாசியம் - 11,8 %, பாஸ்பரஸ் - 33,8%, மாங்கனீசு - 26,1%, தாமிரம் - 68,5%, செலினியம் - 66,7%, துத்தநாகம் - 14,7%
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 82 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நதி புற்றுநோய்க்கு பயனுள்ளவை, காட்டு, வேகவைத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் நதி புற்றுநோய், காட்டு, வேகவைத்த

ஒரு பதில் விடவும்