ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 180 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 10.7% | 5.9% | 936 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.57 கிராம் | 76 கிராம் | 4.7% | 2.6% | 2129 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 5.46 கிராம் | 56 கிராம் | 9.8% | 5.4% | 1026 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 30.17 கிராம் | 219 கிராம் | 13.8% | 7.7% | 726 கிராம் |
நீர் | 59.7 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.6% | 1.4% | 3807 கிராம் |
சாம்பல் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 2.3% | 2432 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.035 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 1.5% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.19 மிகி | 1.8 மிகி | 10.6% | 5.9% | 947 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.21 மிகி | 5 மிகி | 4.2% | 2.3% | 2381 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 2.2% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 7.6% | 732 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1.5 மிகி | 90 மிகி | 1.7% | 0.9% | 6000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.42 மிகி | 15 மிகி | 2.8% | 1.6% | 3571 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.68 மிகி | 20 மிகி | 3.4% | 1.9% | 2941 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 250 மிகி | 2500 மிகி | 10% | 5.6% | 1000 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 131 மிகி | 1000 மிகி | 13.1% | 7.3% | 763 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 21 மிகி | 400 மிகி | 5.3% | 2.9% | 1905 கிராம் |
சோடியம், நா | 115 மிகி | 1300 மிகி | 8.8% | 4.9% | 1130 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 35.7 மிகி | 1000 மிகி | 3.6% | 2% | 2801 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 144 மிகி | 800 மிகி | 18% | 10% | 556 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.37 மிகி | 18 மிகி | 2.1% | 1.2% | 4865 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 2.2% | 2500 கிராம் |
காப்பர், கு | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.6% | 1220 கிராம் |
செலினியம், சே | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 3.3% | 1667 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.6 மிகி | 12 மிகி | 5% | 2.8% | 2000 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.132 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.205 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.077 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.172 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.276 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.224 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.066 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.137 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.045 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.152 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.119 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.26 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.087 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.607 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.257 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.162 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.143 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.032 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 13 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.179 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
6: 0 நைலான் | 0.073 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.096 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.124 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.697 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.471 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.993 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.64 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.475 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 8.8% | 4.9% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.081 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 1.35 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.511 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 4.6% | 2.6% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.445 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.051 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.015 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.051 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 5.7% | 3.2% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.46 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 9.8% | 5.4% | |
பிற பொருட்கள் | |||||
காஃபின் | 1 மிகி | ~ | |||
தியோபிரோமைன் | 49 மிகி | ~ |
ஆற்றல் மதிப்பு 180 கிலோகலோரி.
- சண்டே = 158 கிராம் (284.4 கிலோகலோரி)
துரித உணவு, சூடான ஃபட்ஜ் ஐஸ்கிரீம் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 12 - 13,7%, கால்சியம் - 13,1%, பாஸ்பரஸ் - 18%
- வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 180 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், துரித உணவு எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், சூடான ஃபட்ஜ் கொண்ட ஐஸ்கிரீம், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், துரித உணவின் பயனுள்ள பண்புகள், சூடான ஃபாண்டண்ட் கொண்ட ஐஸ்கிரீம்