ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 89 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.3% | 6% | 1892 கிராம் |
புரதங்கள் | 4.13 கிராம் | 76 கிராம் | 5.4% | 6.1% | 1840 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.53 கிராம் | 56 கிராம் | 0.9% | 1% | 10566 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 17.28 கிராம் | 219 கிராம் | 7.9% | 8.9% | 1267 கிராம் |
நீர் | 77 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.4% | 3.8% | 2952 கிராம் |
சாம்பல் | 1.07 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.171 மிகி | 1.5 மிகி | 11.4% | 12.8% | 877 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.04 மிகி | 1.8 மிகி | 2.2% | 2.5% | 4500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.228 மிகி | 5 மிகி | 4.6% | 5.2% | 2193 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.168 மிகி | 2 மிகி | 8.4% | 9.4% | 1190 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.429 மிகி | 20 மிகி | 2.1% | 2.4% | 4662 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 367 மிகி | 2500 மிகி | 14.7% | 16.5% | 681 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 44 மிகி | 1000 மிகி | 4.4% | 4.9% | 2273 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 56 மிகி | 400 மிகி | 14% | 15.7% | 714 கிராம் |
சோடியம், நா | 1 மிகி | 1300 மிகி | 0.1% | 0.1% | 130000 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 41.3 மிகி | 1000 மிகி | 4.1% | 4.6% | 2421 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 168 மிகி | 800 மிகி | 21% | 23.6% | 476 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.95 மிகி | 18 மிகி | 5.3% | 6% | 1895 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.621 மிகி | 2 மிகி | 31.1% | 34.9% | 322 கிராம் |
காப்பர், கு | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.28 மிகி | 12 மிகி | 2.3% | 2.6% | 4286 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.338 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.266 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.115 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.205 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.326 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.264 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.072 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.059 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.206 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.239 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.505 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.221 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.957 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.344 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.252 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.054 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.088 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.077 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.104 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.6% | 0.7% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.062 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.012 கிராம் | ~ | |||
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9) | 0.031 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.312 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 2.8% | 3.1% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.285 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.027 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.027 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 3% | 3.4% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.285 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 6.1% | 6.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 89 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (25.2 கிலோகலோரி)
தாமரை விதைகள், மூல வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 11,4%, பொட்டாசியம் - 14,7%, மெக்னீசியம் - 14%, பாஸ்பரஸ் - 21%, மாங்கனீசு - 31,1%
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 89 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், தாமரை விதைகளின் நன்மைகள் என்ன, மூல, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், தாமரை விதைகளின் பயனுள்ள பண்புகள், பச்சை