கலோரி உணவகம், குடும்ப நடை, இறால்கள், ரொட்டி. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு308 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி18.3%5.9%547 கிராம்
புரதங்கள்12.67 கிராம்76 கிராம்16.7%5.4%600 கிராம்
கொழுப்புகள்18.67 கிராம்56 கிராம்33.3%10.8%300 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்20.79 கிராம்219 கிராம்9.5%3.1%1053 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்1.5 கிராம்20 கிராம்7.5%2.4%1333 கிராம்
நீர்43.02 கிராம்2273 கிராம்1.9%0.6%5284 கிராம்
சாம்பல்3.34 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.3 μg900 μg0.3%0.1%30000 கிராம்
ரெட்டினால்0.003 மிகி~
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்10 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.112 மிகி1.5 மிகி7.5%2.4%1339 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.129 மிகி1.8 மிகி7.2%2.3%1395 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்50.1 மிகி500 மிகி10%3.2%998 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.35 மிகி5 மிகி7%2.3%1429 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.074 மிகி2 மிகி3.7%1.2%2703 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்62 μg400 μg15.5%5%645 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.44 μg3 μg14.7%4.8%682 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.2.14 மிகி15 மிகி14.3%4.6%701 கிராம்
பீட்டா டோகோபெரோல்0.22 மிகி~
காமா டோகோபெரோல்7.24 மிகி~
டோகோபெரோல்3.12 மிகி~
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்32.2 μg120 μg26.8%8.7%373 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.249 மிகி20 மிகி6.2%2%1601 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே108 மிகி2500 மிகி4.3%1.4%2315 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.42 மிகி1000 மிகி4.2%1.4%2381 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.21 மிகி400 மிகி5.3%1.7%1905 கிராம்
சோடியம், நா1125 மிகி1300 மிகி86.5%28.1%116 கிராம்
சல்பர், எஸ்126.7 மிகி1000 மிகி12.7%4.1%789 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி301 மிகி800 மிகி37.6%12.2%266 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.16 மிகி18 மிகி6.4%2.1%1552 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.297 மிகி2 மிகி14.9%4.8%673 கிராம்
காப்பர், கு142 μg1000 μg14.2%4.6%704 கிராம்
செலினியம், சே22.6 μg55 μg41.1%13.3%243 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.79 மிகி12 மிகி6.6%2.1%1519 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்20 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.91 கிராம்அதிகபட்சம் 100
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்)0.14 கிராம்~
மோற்றோசு0.29 கிராம்~
சுக்ரோஸ்0.35 கிராம்~
பிரக்டோஸ்0.14 கிராம்~
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.922 கிராம்~
வேலின்0.673 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.258 கிராம்~
Isoleucine0.547 கிராம்~
லூசின்0.993 கிராம்~
லைசின்0.863 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.309 கிராம்~
திரியோனின்0.451 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.145 கிராம்~
பினிலலனைன்0.559 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.656 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.151 கிராம்~
கிளைசின்0.579 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.577 கிராம்~
புரோலீன்0.691 கிராம்~
செரைன்0.511 கிராம்~
டைரோசின்0.386 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.171 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு87 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.138 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
மோனோசாச்சுரேட்டட் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்0.061 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்3.361 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
6: 0 நைலான்0.001 கிராம்~
8: 0 கேப்ரிலிக்0.007 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.005 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.002 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.022 கிராம்~
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக்0.005 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்1.956 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.023 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.193 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.064 கிராம்~
22: 0 பெஜெனிக்0.061 கிராம்~
24: 0 லிக்னோசெரிக்0.023 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்4.294 கிராம்நிமிடம் 16.825.6%8.3%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.033 கிராம்~
16: 1 சிஸ்0.031 கிராம்~
16: 1 டிரான்ஸ்0.002 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.01 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)4.137 கிராம்~
18: 1 சிஸ்4.077 கிராம்~
18: 1 டிரான்ஸ்0.06 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.114 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்9.311 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய83.1%27%
18: 2 லினோலிக்8.182 கிராம்~
18: 2 டிரான்ஸ் ஐசோமர், தீர்மானிக்கப்படவில்லை0.076 கிராம்~
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்8.082 கிராம்~
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம்0.024 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.997 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக்0.914 கிராம்~
18: 3 ஒமேகா -6, காமா லினோலெனிக்0.083 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.011 கிராம்~
20: 3 ஈகோசாட்ரைன்0.001 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.025 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.045 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்1.007 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய100%32.5%
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -60.001 கிராம்~
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.003 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.045 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்8.203 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய100%32.5%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 308 கிலோகலோரி.

உணவகம், குடும்ப நடை, இறால்கள், ரொட்டி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 9 - 15,5%, வைட்டமின் பி 12 - 14,7%, வைட்டமின் ஈ - 14,3%, வைட்டமின் கே - 26,8%, பாஸ்பரஸ் - 37,6%, மாங்கனீசு - 14,9 , 14,2, 41,1%, தாமிரம் - XNUMX%, செலினியம் - XNUMX%
  • வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 308 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், உணவகத்திற்கு எது நல்லது, குடும்ப பாணி, இறால், ரொட்டியில் வறுத்த, கலோரிகள், சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் உணவகம், குடும்ப பாணி, இறால், ரொட்டியில் வறுத்த

ஒரு பதில் விடவும்