ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 37 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.2% | 5.9% | 4551 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.08 கிராம் | 76 கிராம் | 1.4% | 3.8% | 7037 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.16 கிராம் | 56 கிராம் | 0.3% | 0.8% | 35000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 6.32 கிராம் | 219 கிராம் | 2.9% | 7.8% | 3465 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.3 கிராம் | 20 கிராம் | 11.5% | 31.1% | 870 கிராம் |
நீர் | 89.43 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.9% | 10.5% | 2542 கிராம் |
சாம்பல் | 0.71 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.001 மிகி | 5 மிகி | 500000 கிராம் | ||
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 1 μg | ~ | |||
லிகோபீனே | 14 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 19 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.09 மிகி | 1.5 மிகி | 6% | 16.2% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.04 மிகி | 1.8 மிகி | 2.2% | 5.9% | 4500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 14.1 மிகி | 500 மிகி | 2.8% | 7.6% | 3546 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.16 மிகி | 5 மிகி | 3.2% | 8.6% | 3125 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 13.5% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 14.3% | 1905 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 25 மிகி | 90 மிகி | 27.8% | 75.1% | 360 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.3 மிகி | 15 மிகி | 2% | 5.4% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.8% | 40000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.7 மிகி | 20 மிகி | 3.5% | 9.5% | 2857 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 305 மிகி | 2500 மிகி | 12.2% | 33% | 820 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 43 மிகி | 1000 மிகி | 4.3% | 11.6% | 2326 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 20 மிகி | 400 மிகி | 5% | 13.5% | 2000 கிராம் |
சோடியம், நா | 12 மிகி | 1300 மிகி | 0.9% | 2.4% | 10833 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 10.8 மிகி | 1000 மிகி | 1.1% | 3% | 9259 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 53 மிகி | 800 மிகி | 6.6% | 17.8% | 1509 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.44 மிகி | 18 மிகி | 2.4% | 6.5% | 4091 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.131 மிகி | 2 மிகி | 6.6% | 17.8% | 1527 கிராம் |
காப்பர், கு | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 8.6% | 3125 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.5% | 7857 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.24 மிகி | 12 மிகி | 2% | 5.4% | 5000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 4.46 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 2.3 கிராம் | ~ | |||
மோற்றோசு | 0.02 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 0.53 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 1.61 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.027 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.024 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.025 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | 0.3% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.025 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.088 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.8% | 2.2% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.035 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.053 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.053 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 5.9% | 15.9% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.035 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.7% | 1.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 37 கிலோகலோரி.
- பெரிய = 772 gr (285.6 கிலோகலோரி)
- நடுத்தர = 386 கிராம் (142.8 கிலோகலோரி)
- சிறியது = 192 கிராம் (71 கிலோகலோரி)
- கப், க்யூப்ஸ் = 140 கிராம் (51.8 கிலோகலோரி)
Rutabaga, பச்சை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 27,8%, பொட்டாசியம் - 12,2%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 37 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், Rutabaga பயனுள்ளது, மூல, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், Rutabaga பயனுள்ள பண்புகள், மூல