ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 423 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 25.1% | 5.9% | 398 கிராம் |
புரதங்கள் | 3.9 கிராம் | 76 கிராம் | 5.1% | 1.2% | 1949 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 9.5 கிராம் | 56 கிராம் | 17% | 4% | 589 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 80.3 கிராம் | 219 கிராம் | 36.7% | 8.7% | 273 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 0.8% | 2857 கிராம் |
நீர் | 3.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.2% | 64943 கிராம் | |
சாம்பல் | 2.2 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 1.3% | 1875 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.06 மிகி | 1.8 மிகி | 3.3% | 0.8% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.233 மிகி | 5 மிகி | 4.7% | 1.1% | 2146 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.018 மிகி | 2 மிகி | 0.9% | 0.2% | 11111 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.97 மிகி | 20 மிகி | 4.9% | 1.2% | 2062 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 72 மிகி | 2500 மிகி | 2.9% | 0.7% | 3472 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 77 மிகி | 1000 மிகி | 7.7% | 1.8% | 1299 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 9 மிகி | 400 மிகி | 2.3% | 0.5% | 4444 கிராம் |
சோடியம், நா | 665 மிகி | 1300 மிகி | 51.2% | 12.1% | 195 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 39 மிகி | 1000 மிகி | 3.9% | 0.9% | 2564 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 277 மிகி | 800 மிகி | 34.6% | 8.2% | 289 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.52 மிகி | 18 மிகி | 2.9% | 0.7% | 3462 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.278 மிகி | 2 மிகி | 13.9% | 3.3% | 719 கிராம் |
காப்பர், கு | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 1.3% | 1786 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.25 மிகி | 12 மிகி | 2.1% | 0.5% | 4800 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.146 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.185 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.083 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.162 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.284 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.165 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.071 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.119 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.055 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.183 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.119 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.184 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.122 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 1.194 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.421 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.204 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.123 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.075 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.34 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.038 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 1.338 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.97 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 4.092 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 24.4% | 5.8% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 4.091 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.544 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 22.7% | 5.4% | |
18: 2 லினோலிக் | 2.389 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.156 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.156 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 17.3% | 4.1% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.389 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 50.8% | 12% |
ஆற்றல் மதிப்பு 423 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (119.9 கிலோகலோரி)
- தொகுப்பு (18.50 அவுன்ஸ்) = 524 கிராம் (2216.5 கிலோகலோரி)
பை, வெள்ளை, உலர் கலவை, புட்டு, unfortified வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பாஸ்பரஸ் - 34,6%, மாங்கனீஸ் - 13,9%
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 423 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பையின் பயன்பாடு என்ன, வெள்ளை, உலர் கலவை, புட்டு, வலுவற்ற, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பை, வெள்ளை, உலர் கலவை, புட்டு, வலுவற்ற