இன்னும் இறைச்சி சாப்பிடலாமா?

இறைச்சி, ஒரு சுகாதார சொத்து

இறைச்சி கொண்டுவருகிறது நல்ல தரமான புரதம், வளர்ச்சி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, எலும்புகள் மற்றும் தசைகளின் அமைப்புக்கு முக்கியமானது ... இது கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேக ஆதாரமாக உள்ளது வைட்டமின் B12, செல்கள் மற்றும், பொதுவாக, உடலுக்கு அவசியம். இது சிறந்தது இரும்பு ஆதாரம், குறிப்பாக சிவப்பு இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டிறைச்சி, முதலியன), சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் மூலம் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்ல அவசியம். பேராசிரியர். பிலிப் லெக்ராண்ட் *, இறைச்சியை வெட்ட எந்த காரணமும் இல்லை இரத்த சோகை அபாயத்தை ஊக்குவிக்கும் தண்டனையின் கீழ், அதன் உணவு மற்றும் குழந்தைகளின் உணவிலும் குறைவானது. ஆனால் அதெல்லாம் அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்வது விரும்பத்தகாதது! சமீபத்திய WHO அறிக்கையின்படி, ஏ சிவப்பு இறைச்சியின் அதிகப்படியான நுகர்வு பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. மற்ற ஆய்வுகளின்படி, நாம் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் (பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்) மற்றும் பால் பொருட்களை உட்கொண்டால் இந்த ஆபத்து மறைந்துவிடும் என்பதால், தகுதியான ஒரு முடிவு. சரியான அதிர்வெண்? Le Cerin ** உணவியல் நிபுணரான Brigitte Coudray ஆலோசனை கூறுகிறார்: “ஒரு வாரத்திற்கு மூன்று அல்லது நான்கு முறை இறைச்சியை உண்ணுங்கள் மற்றும் கோழி, வியல், பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி... சிவப்பு இறைச்சிக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறைக்கு மேல் இல்லாமல். "

அதை நன்றாக தேர்ந்தெடுங்கள்

> சாதகமாக "முதல் தேர்வு" பாடல்கள் : "1வது விலை" துண்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது அவை மிகவும் இனிமையான அமைப்பு மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டவை. ஆனால் புரதம், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின்கள்... அளவுகள் ஒரே மாதிரியானவை.

>விலங்குகள் உள்ள இறைச்சிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் சீரான முறையில் உணவளிக்கப்படுகிறது (புல், ஆளி விதைகள் போன்றவை) "Bleu Blanc Cœur" என லேபிளிடப்பட்டவை, சில "AB" அல்லது "Label rouge" என்று லேபிளிடப்பட்டவை, ஏனெனில் அவை நிச்சயமாக அதிக ஒமேகா 3கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்குகின்றன.

> லாசக்னா, போலோக்னீஸ் சாஸ் ... இறைச்சியின் சதவீதத்தை சரிபார்க்கவும். பொதுவாக சிறிய அளவு உள்ளது, எனவே இது இறைச்சியின் சேவையாக கருதப்படாது.

>டெலி இறைச்சிகள், வாரத்திற்கு ஒரு முறை வரம்பு. மற்றும் குழந்தைகளுக்கு, லிஸ்டிரியோசிஸின் அபாயத்தைத் தடுக்க 3 வயதுக்கு முன் கைவினைஞர் இறைச்சிகள் இல்லை. நல்ல ரிஃப்ளெக்ஸ், ஹாமில் இருந்து தோலை அகற்றவும்.

> ஒவ்வொரு வயதிலும், சரியான அளவு : 6 மாதங்களில், 2 டீஸ்பூன். அளவு டீஸ்பூன் இறைச்சி (10 கிராம்), 8-12 மாதங்களில், 4 டீஸ்பூன். நிலை தேக்கரண்டி (20 கிராம்), 1-2 ஆண்டுகளில், 6 டீஸ்பூன். நிலை காபி (30 கிராம்), 2-3 ஆண்டுகளில், 40 கிராம், 4-5 ஆண்டுகளில், 50 கிராம்.