ஒரு எக்ஸ்பிரஸ் விடுமுறை உணவை தயார் செய்யவும்

ஸ்டார்டர்: செயின்ட்-ஜாக்ஸின் இதழ்கள் மற்றும் எஸ்பலெட் மிளகு கொண்ட மாம்பழம்

தயாரிப்பு: 15 நிமிடங்கள்.

12 பெரிய ஸ்காலப்ஸ் (உறைந்த மற்றும் கரைக்கப்பட்ட அல்லது மீன் வியாபாரிகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் பவளம் இல்லாமல்)

1 பெரிய, பழுத்த ஆனால் நல்ல தரமான உறுதியான மாம்பழம்

1 எலுமிச்சை புரவலன்

3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வால்நட் எண்ணெய்

Espelette மிளகு தூள்

உப்பு மலர்

மூன்று தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு முன், ஸ்காலப்ஸை ஒரு சுத்தமான டீ டவலில் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். ஒவ்வொரு தட்டில் இரண்டு நறுக்கப்பட்ட ஸ்காலப்ஸ் வைக்கவும். பின்னர் மாம்பழத்தை தோலுரித்து, கற்களுக்கு இணையாக வெட்டவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாம்பழத்தை நீங்கள் தட்டுகளில் நன்றாக வைக்கும் சம பாகங்களில் பகிர்ந்து கொள்ளவும், அதில் சில தானியங்கள் ஃப்ளூர் டி செல் மற்றும் சில சிட்டிகை எஸ்பெலெட் மிளகு சேர்க்கவும். சுண்ணாம்பு பிழிந்து, வால்நட் எண்ணெயுடன் சாறு கலந்து, தட்டுகளில் இந்த சுவையூட்டியின் மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றவும். குளிர வைத்து பரிமாறவும்.

முக்கிய உணவு: அத்தி கிராட்டினுடன் வறுத்த ஃபோய் கிராஸ் எஸ்கலோப்ஸ்

தயாரிப்பு: 10 நிமிடங்கள்.

சமையல்: சுமார் 30 நிமிடங்கள்.

800 கிராம் மூல நீக்கப்பட்ட வாத்து கல்லீரல்

24 அழகான ஊதா அத்திப்பழங்கள் (அதாவது ஒரு நபருக்கு 4)

பால்சாமிக் வினிகர் 25 cl

25 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை

ஆரஞ்சு

40 கிராம் அரை உப்பு வெண்ணெய்

உப்பு மலர்

மடகாஸ்கர் மிளகு (விரும்பினால்)

ஒரு பாத்திரத்தில் வினிகரை ஊற்றவும், சர்க்கரை, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் ஒரு ஜாதிக்காய் grater பயன்படுத்தி grated சிறிது மடகாஸ்கர் மிளகு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்திற்கு கொண்டு வந்து பாதியாக குறைக்கவும், சாஸின் நிலைத்தன்மை சிரப் ஆக இருக்க வேண்டும். பின்னர் சூடாக வைக்கவும். அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (th.7). அத்திப்பழங்களை கழுவவும், அவற்றின் வால்களின் நுனியை துண்டிக்கவும், ஆனால் அவற்றை உரிக்க வேண்டாம். ஒவ்வொரு அத்திப்பழத்தையும் பாதியாகத் திறந்து, இந்த பகுதிகளை ஒரு கிராடின் டிஷ், பக்கமாகத் திறக்கவும். ஒவ்வொரு அத்திப்பழத்திலும், ஒரு சிறிய துண்டு அரை உப்பு வெண்ணெய் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் கிரில்லின் கீழ் வைத்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் லேசாக பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.

கல்லீரலை 12 கட்லெட்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை சிறிது ஃப்ளூர் டி செல் மற்றும் இறுதியாக துருவிய மடகாஸ்கர் மிளகு (ஜாதிக்காய் grater) சேர்த்து தாளிக்கவும். மிகவும் சூடான நான்-ஸ்டிக் கடாயில், அதிக வெப்பத்தில் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாமல் கட்லெட்டுகளை வைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் விட்டு, பழுப்பு நிறமாகும். சூடான தட்டுகளில் சிறிது அத்திப்பழம் மற்றும் ஒரு தூறல் சாஸ் சேர்த்து பரிமாறும் முன் உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் வைக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.

இனிப்பு: வெண்ணிலா ஆலிவ் எண்ணெயில் செம்மறி தயிருடன் உலர்ந்த பழங்கள்

தயாரிப்பு: 10 நிமிடங்கள்.

சமையல்: சுமார் 3 நிமிடங்கள்.

900 கிராம் குளிர்ந்த செம்மறி ஆடுகளின் பால் தயிர்

6 மென்மையான உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள்

6 மென்மையான உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் (நிறம் இல்லை)

6 பெரிய, மிகவும் மென்மையான ஏஜென் கொடிமுந்திரி

2 டீஸ்பூன். மலகா திராட்சை

6 டீஸ்பூன். மேப்பிள் சிரப்

6 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி

2 டீஸ்பூன். ஆரஞ்சு மலர் நீர்

6 டீஸ்பூன். டீஸ்பூன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம்

பாதாமி பழங்கள், குழி கொண்ட கொடிமுந்திரி மற்றும் அத்திப்பழங்களை அவற்றின் சிறிய வால் இல்லாமல் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். திராட்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ப்ளாசம் தண்ணீருடன் கலக்கவும். இந்த தயாரிப்பை வெரின்களுக்கு இடையில் பிரிக்கவும். நறுக்கிய பாதாம் பருப்பை ஒட்டாத வாணலியில் வறுக்கவும்; அவை சற்று நிறமாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 5 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணிலா ஆலிவ் எண்ணெயுடன் செம்மறி தயிர் கலந்து, உலர்ந்த பழங்களில் இந்த குழம்பு சேர்க்கவும். மேப்பிள் சிரப் பூசுவதன் மூலம் முடித்து, வறுக்கப்பட்ட பாதாம் தூவி. உடனே பரிமாறவும்.