கேரட் கேசரோல்: பிரகாசமான மனநிலை. காணொளி
கேரட் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான வேர் காய்கறி. இது எளிமையானது, உள்ளூர் காலநிலைக்கு ஏற்றது, எனவே இது பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் தாகமாக, இனிமையான மற்றும் மிகவும் உச்சரிக்கப்படாத சுவை காரணமாக, இந்த காய்கறி எந்த உணவிற்கும் "மாற்றியமைக்க" முடியும். சாலடுகள், சூப்கள், குண்டுகள், மீட்பால்ஸ், துண்டுகள் மற்றும், நிச்சயமாக, கேசரோல்கள் கேரட்டைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன.
கேரட் கேசரோல் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்: - 4 கேரட்; - 100 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை; - 90 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை; - 150 கிராம் மாவு; - 2 கோழி முட்டைகள்; - தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி; - 1,5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்; - உப்பு.
ஓடும் நீரின் கீழ் கேரட்டை நன்கு துவைக்கவும், தோலுரித்து, தோராயமாக 3 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக பல துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் இளம் கேரட்டைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கத்தியின் அல்லது கரண்டியின் மந்தமான பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி தோலை உரிக்கலாம்.
மிதமான தீயில் உரிக்கப்பட்ட கேரட் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பின்னர் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அது முழுமையாக சமைக்க மற்றும் மென்மையாக மாற இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைக்கலாம், ஆனால் சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்காது.
தண்ணீரை வடிகட்டி, கேரட்டை ஒரு தனி கோப்பையில் மாற்றி கூழ் வரை நசுக்கவும். கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை கவனியுங்கள்.
இப்போது மாவை ஒரு சல்லடை கொண்டு சலிக்கவும். மாவு மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருப்பது முக்கியம், அத்துடன் மாவு கட்டிகள் மற்றும் பிற அசுத்தங்களை அகற்றவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை, 2 வகையான சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் கலந்து, பின்னர் இந்த வெகுஜன கேரட் ப்யூரி சேர்த்து மீண்டும் எல்லாம் நன்றாக கலந்து. அதன் பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். விருப்பமாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணிலா சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்களை மாவில் வைக்கலாம், எனவே கேரட் கேசரோல் இன்னும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
நீங்கள் பழுப்பு சர்க்கரையை வழக்கமான வெள்ளையுடன் மாற்றலாம், இது கேசரோலின் சுவையை பெரிதும் பாதிக்காது.
அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷை ரவையுடன் தெளிக்கவும் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி வைக்கவும். மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சமைக்கும் வரை 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இதை ஒரு டூத்பிக் மூலம் தீர்மானிக்கலாம். கேசரோலின் மையத்தில் வைக்கவும், அது சுத்தமாக இருந்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது. இல்லையெனில், மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சர்க்கரை கலந்த சர்க்கரை அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சூடான கேரட் கேசரோலை நறுமண தேநீர், கம்போட் அல்லது சூடான பாலுடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் விரும்பினால் உப்பு கேரட் கேசரோலையும் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், செய்முறையிலிருந்து சர்க்கரையை அகற்றி, அதிக உப்பு சேர்க்கவும். மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சூடாக பரிமாறவும்.