Chanterelle குழாய் (Craterellus tubaeformis) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

சாண்டெரெல் குழாய் (கிரேடரெல்லஸ் டூபேஃபார்மிஸ்)

சாண்டெரெல் குழாய் (டி. சாண்டெரெல் டூபாஃபார்மிஸ்) சாண்டரெல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காளான் (Cantharellaceae).

தொப்பி:

நடுத்தர அளவிலான, இளம் காளான்களில் கூட அல்லது குவிந்த, வயதுக்கு ஏற்ப அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ புனல் வடிவ வடிவத்தைப் பெறுகிறது, நீளமானது, இது முழு பூஞ்சைக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட குழாய் வடிவத்தை அளிக்கிறது; விட்டம் - 1-4 செ.மீ., அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் 6 செ.மீ. தொப்பியின் விளிம்புகள் வலுவாக வச்சிட்டுள்ளன, மேற்பரப்பு சற்று ஒழுங்கற்றது, தெளிவற்ற இழைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், மந்தமான மஞ்சள்-பழுப்பு நிற மேற்பரப்பை விட சற்று இருண்டது. தொப்பியின் சதை ஒப்பீட்டளவில் மெல்லியது, மீள்தன்மை கொண்டது, இனிமையான காளான் சுவை மற்றும் வாசனை கொண்டது.

பதிவுகள்:

குழாய் சாண்டரெல்லின் ஹைமனோஃபோர் ஒரு "தவறான தட்டு" ஆகும், இது தொப்பியின் உட்புறத்திலிருந்து தண்டுக்கு இறங்கும் நரம்பு போன்ற மடிப்புகளின் கிளை வலைப்பின்னல் போல் தெரிகிறது. நிறம் - வெளிர் சாம்பல், விவேகமான.

வித்து தூள்:

ஒளி, சாம்பல் அல்லது மஞ்சள்.

லெக்:

உயரம் 3-6 செ.மீ., தடிமன் 0,3-0,8 செ.மீ., உருளை, தொப்பியாக மாறுவது, மஞ்சள் அல்லது வெளிர் பழுப்பு, வெற்று.

பரப்புங்கள்:

ஏராளமான பழம்தரும் காலம் ஆகஸ்ட் இறுதியில் தொடங்கி, அக்டோபர் இறுதி வரை தொடர்கிறது. இந்த பூஞ்சை கலப்பு மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், பெரிய குழுக்களில் (காலனிகள்) வாழ விரும்புகிறது. காடுகளில் அமில மண்ணில் நன்றாக உணர்கிறது.

சாண்டரெல்லே குழாய் எங்கள் பகுதியில் அடிக்கடி வருவதில்லை. இதற்கு என்ன காரணம், அதன் பொதுவான தெளிவற்ற தன்மையில், அல்லது கான்டாரெல்லஸ் டூபாஃபார்மிஸ் உண்மையில் அரிதாகிவிட்டதா, சொல்வது கடினம். கோட்பாட்டில், குழாய் சாண்டெரெல் ஈரமான பாசி காடுகளில் ஊசியிலையுள்ள மரங்களுடன் (வெறுமனே, தளிர்) ஹைமனோஃபோரை உருவாக்குகிறது, அங்கு செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் தொடக்கத்தில் பெரிய குழுக்களாக பழங்களைத் தருகிறது.

ஒத்த இனங்கள்:

மஞ்சள் நிற சாண்டெரெல்லையும் (Cantharellus lutescens) அவர்கள் குறிப்பிடுகிறார்கள், இது குழாய் சாண்டரெல்லைப் போலல்லாமல், தவறான தட்டுகள் கூட இல்லாமல், கிட்டத்தட்ட மென்மையான ஹைமனோஃபோருடன் பிரகாசிக்கிறது. மீதமுள்ள காளான்களுடன் குழாய் சாண்டரெல்லைக் குழப்புவது இன்னும் கடினம்.

• காந்தாரெல்லஸ் சினெரியஸ் என்பது உண்ணக்கூடிய சாம்பல் நிற சாண்டெரெல் ஆகும், இது வெற்று பழம்தரும் உடல், சாம்பல்-கருப்பு நிறம் மற்றும் கீழே விலா எலும்புகள் இல்லாததால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
• சாண்டரெல் சாதாரண. இது புனல் வடிவ சாண்டரெல்லின் நெருங்கிய உறவினர், ஆனால் இது நீண்ட பழம்தரும் காலத்தைக் கொண்டிருப்பதில் வேறுபடுகிறது (புனல் வடிவ சாண்டரெல்லைப் போலல்லாமல், இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமே ஏராளமான பழங்கள் நிகழ்கின்றன).

உண்ணக்கூடியது:

இது உண்மையான சாண்டரெல்லுடன் (Cantharellus cibarius) சமன் செய்யப்படுகிறது, இருப்பினும் காஸ்ட்ரோனோம் இவ்வளவு மகிழ்ச்சியைத் தர வாய்ப்பில்லை, மேலும் எஸ்தீட் அதே அளவிற்கு விரைவில் சலிப்படையாது. அனைத்து சாண்டரெல்லைப் போலவே, இது முக்கியமாக புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, கொதிக்கும் ஆயத்த நடைமுறைகள் தேவையில்லை, எழுத்தாளர்களின் கூற்றுப்படி, புழுக்கள் நிறைந்ததாக இல்லை. இது மஞ்சள் நிற சதை, பச்சையாக இருக்கும்போது விவரிக்க முடியாத சுவை கொண்டது. மூல புனல் வடிவ சாண்டரெல்லின் வாசனையும் விவரிக்க முடியாதது. மாரினேட், வறுத்த மற்றும் வேகவைக்கலாம்.