மிளகு காளான் (சால்சிபோரஸ் பைபிராடஸ்) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

மிளகு காளான் (சால்சிபோரஸ் பைபரடஸ்)

• மிளகு வெண்ணெய்
• மிளகு பாசி

மிளகு காளான் (டி. சால்சிபோரஸ் மிளகுத்தூள்) என்பது போலேசியே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பழுப்பு குழாய் காளான் (lat. Boletaceae), -மொழி இலக்கியத்தில் இது பெரும்பாலும் ஆயிலர்ஸ் (lat. Suillus) வகையைச் சேர்ந்தது, மேலும் நவீன ஆங்கில மொழி இலக்கியத்தில் இது சால்சிபோரஸ் இனத்தைச் சேர்ந்தது.

தொப்பி:

செம்பு-சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து அடர் துருப்பிடித்த, வட்ட-குவிந்த வடிவம், விட்டம் 2-6 செ.மீ. மேற்பரப்பு உலர்ந்தது, சற்று வெல்வெட். கூழ் கந்தக-மஞ்சள், வெட்டப்பட்ட இடத்தில் சிவப்பு. சுவை மிகவும் கூர்மையானது, மிளகுத்தூள். வாசனை பலவீனமாக உள்ளது.

வித்து அடுக்கு:

தண்டு வழியாக இறங்கும் குழாய்கள், தொப்பியின் நிறம் அல்லது இருண்ட, சீரற்ற பரந்த துளைகளுடன், தொட்டால், அவை விரைவில் அழுக்கு பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

வித்து தூள்:

மஞ்சள்-பழுப்பு.

லெக்:

நீளம் 4-8 செ.மீ., தடிமன் 1-1,5 செ.மீ., உருளை, தொடர்ச்சியான, அடிக்கடி வளைந்த, சில நேரங்களில் கீழே நோக்கி குறுகலான, தொப்பியின் அதே நிறத்தில், கீழ் பகுதியில் மஞ்சள். மோதிரம் இல்லை.

பரப்புங்கள்:

மிளகு பூஞ்சை வறண்ட ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் பொதுவானது, இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது, ஆனால் பொதுவாக அதிகமாக இல்லை, ஜூலை முதல் இலையுதிர் காலம் வரை. இது இளம் பிர்ச்கள் போன்ற கடின மரங்களைக் கொண்டு மைக்கோரைசாவை உருவாக்கலாம்.

ஒத்த இனங்கள்:

சுய்லஸ் இனத்தின் பல்வேறு பிரதிநிதிகளுடன் கால்சிபோரஸ் பைபிரேடஸ் குழப்பமடையலாம் (வேறுவிதமாகக் கூறினால், எண்ணெயுடன்). இது எண்ணெய் பூசப்பட்ட மிளகு காளான்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது, முதலில், அதன் தீவிர சுவையால், இரண்டாவதாக, வித்து தாங்கும் அடுக்கின் சிவப்பு நிறத்தால் (எண்ணெய் தடவும்போது இது மஞ்சள் நிறத்திற்கு அருகில் உள்ளது), மூன்றாவதாக, அதன் தண்டு மீது மோதிரம் இல்லை.

உண்ணக்கூடியது:

காளான் கண்டிப்பாக விஷம் அல்ல. பல ஆதாரங்கள் சால்சிபோரஸ் பைபிராடஸ் "அதன் கடுமையான, மிளகு சுவை காரணமாக சாப்பிட முடியாதது" என்று தெரிவிக்கின்றன. ஒரு சர்ச்சைக்குரிய அறிக்கை - பித்தப்பை பூஞ்சையின் (டைலோபிலஸ் ஃபெலியஸ்) அருவருப்பான சுவை போலல்லாமல், மிளகு காளானின் சுவை கூர்மையானது, ஆனால் இனிமையானது என்று அழைக்கப்படலாம். கூடுதலாக, நீண்ட சமையல் பிறகு, கூர்மை முற்றிலும் மறைந்துவிடும்.