பாலாடைக்கட்டியை கைவிடுவது உங்களுக்கு கடினமாக இருப்பதாக நீங்கள் எப்போதாவது உணர்ந்திருக்கிறீர்களா? பாலாடைக்கட்டி ஒரு மருந்தாக இருக்கலாம் என்ற உண்மையைப் பற்றி நீங்கள் யோசித்திருக்கிறீர்களா?
ஆச்சரியமான செய்தி என்னவென்றால், 1980 களின் முற்பகுதியில், சீஸில் மிகக் குறைவான அளவு மார்பின் உள்ளது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்தனர். தீவிரமாக.
1981 ஆம் ஆண்டில், வெல்கம் ரிசர்ச் லேபரேட்டரியில் உள்ள எலி ஹாஸும் மற்றும் சக ஊழியர்களும், பாலாடைக்கட்டியில் அதிக அடிமையாக்கும் ஓபியேட் என்ற வேதிப்பொருள் மார்பின் இருப்பதாக தெரிவித்தனர்.
பசு மற்றும் மனித பாலில் மார்பின் உள்ளது என்பது வெளிப்படையாகத் தெரிந்தது, இது குழந்தைகளில் தாய்க்கு வலுவான இணைப்பை உருவாக்கி, வளர்ச்சிக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறச் செய்கிறது.
கேசீன் என்ற புரதத்தையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர், இது செரிமானத்தின் போது காசோமார்பின்களாக உடைந்து போதை விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. பாலாடைக்கட்டியில், கேசீன் குவிந்துள்ளது, எனவே காசோமார்பின்கள், எனவே இனிமையான விளைவு வலுவானது. நீல் பர்னார்ட், எம்.டி., கூறுகிறார்: "உற்பத்தியின் போது பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து திரவம் அகற்றப்படுவதால், அது காசோமார்பின்களின் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட ஆதாரமாக மாறுகிறது, இது ஒரு பால் "கிராக்" என்று அழைக்கப்படலாம். (ஆதாரம்: VegetarianTimes.com)
ஒரு ஆய்வு அறிக்கை கூறுகிறது: “காசோமார்பின்கள் சிஎன் சிதைவினால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பெப்டைடுகள் மற்றும் ஓபியாய்டு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. "ஓபியாய்டு" என்ற சொல், மயக்கம், பொறுமை, தூக்கம் மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற மார்பின் விளைவுகளைக் குறிக்கிறது." (ஆதாரம்: இல்லினாய்ஸ் விரிவாக்க பல்கலைக்கழகம்)
ரஷ்யாவில் நடத்தப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், பசுவின் பாலில் காணப்படும் காசோமார்பின், மனித குழந்தை வளர்ச்சியை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மற்றும் மன இறுக்கம் போன்ற ஒரு நிலையை ஏற்படுத்தும் என்று காட்டுகிறது.
இன்னும் மோசமானது, பாலாடைக்கட்டியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, இது இதய நோய் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. பாலாடைக்கட்டியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது (சீஸ் கொழுப்பு அட்டவணையைப் பார்க்கவும்).
தி நியூயார்க் டைம்ஸ் நாளிதழின் சமீபத்திய கட்டுரையில் அமெரிக்கர்கள் ஆண்டுக்கு 15 கிலோ சீஸ் சாப்பிடுகிறார்கள் என்று கூறுகிறது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை குறைப்பது இதய நோயைத் தடுக்கலாம், ஏனெனில் "ஆரோக்கியமற்ற உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியின்மை ஒவ்வொரு ஆண்டும் 300000-500000 அமெரிக்கர்களைக் கொல்கின்றன." (ஆதாரம்: cspinet.org)
பலருக்குத் தெரியும், பாலாடைக்கட்டி கைவிடுவது கடினம், ஏனெனில் அது தூண்டும் உணர்வு, காசோமார்பினின் ஓபியேட் விளைவு.
செஃப் இசா சந்திரா மாஸ்கோவிட்ஸ், தனது சொந்த வரையறையின்படி முன்னாள் "சீஸ் ஜன்கி", "உங்களுக்கு சீஸ் இல்லாமல் குறைந்தது இரண்டு மாதங்கள் தேவை, உங்கள் சுவை மொட்டுகள் உங்கள் நெறிமுறைகளுக்கு ஏற்ப வரட்டும். இது பற்றாக்குறை போல் தெரிகிறது, ஆனால் உங்கள் உடல் அதற்குப் பழகிவிடும்.
"எனக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் பிடிக்கும்" என்கிறார் மாஸ்கோவிட்ஸ். "பச்சை மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பூசணி விதைகளுக்கு இடையிலான சிறிய வித்தியாசத்தை என்னால் சுவைக்க முடிந்தது. எல்லாவற்றிலும் சீஸ் தூவ வேண்டியதில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொண்டவுடன், அதன் சுவையை நீங்கள் தெளிவாக உணர ஆரம்பிக்கிறீர்கள். (ஆதாரம்: வெஜிடேரியன் டைம்ஸ்)