ஆனால் நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் அல்சேஷியன் ஒயின், கருதுகிறது தியரி ஃப்ரிட்ச்… மேலும் அவர் இதில் உறுதியாக இருக்கிறார், ஏனெனில் அவர் ஒரு தொழில்முறை ஒயின் கவுன்சிலை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார்: இல்லை, இதற்கான காரணங்கள் மிகவும் அடிப்படையானவை. செந்தரம் அல்சேஷியன் ஒயின்கள் முதிர்ந்த மற்றும் நீடித்த அமிலத்தன்மை கொண்டவை - மேலும் ஒரு இணக்கமான ஜோடியை உருவாக்க அதிக வாய்ப்பு உள்ளது, குறிப்பாக கொழுப்புள்ள மூல மீன்களுக்கு வரும்போது.
இந்த ஒயின்களில் டானின்கள் மிகக் குறைவு அல்லது இல்லை, எனவே அவை சோயா சாஸின் உப்பு சுவை மற்றும் இஞ்சி மற்றும் வேப்பிலையின் வளமான சுவை ஆகியவற்றுடன் முரண்படாது. அல்சேஷியன் ஒயின்கள் ஒரு புதிய, சுத்தமான மற்றும் வீரியமான நறுமணம் மற்றும் பணக்கார சுவை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது பச்சை, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் மீன் மற்றும் மாவு மற்றும் குண்டுகளுடன் நன்றாகப் பழகுகிறது.
இறுதியாக கூறுகிறார் தியரி ஃப்ரிட்ச், ஜப்பானிய உணவு வகைகள் தயாரிப்புக்கான மரியாதை மற்றும் அதன் முதன்மைச் சொத்தைப் பாதுகாக்க, அதன் தனித்துவத்தை வெளிப்படுத்தும் விருப்பத்தால் வேறுபடுகின்றன. மற்றும் அதே தத்துவம் உள்ளது Alsatian vin "", - ஓனாலஜிஸ்ட் சேர்க்கிறார்.
இந்த கருத்தை நடைமுறையில் ஒரு உணவகத்தில் ஒரு சுவையில் சோதிக்க முடிந்தது தியரி ஃப்ரிட்ச் ஜப்பானிய செட்டுக்கான ஒயின்களை எடுத்தார். எனவே, அவர் சஷிமியுடன் சேர்ந்தார் - உச்சரிக்கப்படும் கனிம டோன்கள் மற்றும் இனிமையான மலர் மற்றும் பழ-சிட்ரஸ் குறிப்புகள் கொண்ட ஒயின்கள். இது சரியாக மாறியது: அவை மூல மீனின் மென்மையான மற்றும் க்ரீஸ் சுவையை சமன் செய்தன மற்றும் சோயா சாஸ் மற்றும் இஞ்சியின் காரமான சுவையுடன் முரண்படவில்லை.
இதிலிருந்து சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டனர். நட்டு மற்றும் தேன் குறிப்புகளுடன் பழ வாசனையுள்ள ரைஸ்லிங் மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கொண்ட அரை இனிப்பு பினோட் கிரிஸ் அரிசியின் உலர்ந்த சுவைக்கு ஈடுசெய்யப்பட்டு, மீனின் மென்மையான சுவையை அமைத்து, சோயா சாஸ், வசாபி மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றின் சுவை நுணுக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது. .
சூடான உணவுகளுக்கு (மாவில் உள்ள இறால், சுட்ட சிப்பிகள் மற்றும் கருப்பு மீன்) தியரி ஃப்ரிட்ச் நறுமணம் மற்றும் புதிய, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பூக்கள் மற்றும் கனிம குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு அரை இனிப்பு வழங்கப்படும். ஒயின் ஒரு இனிப்பு சாஸில் கோட்டின் வெளிப்படையான சுவையை வலியுறுத்தியது மற்றும் இறாலின் மென்மையான சுவையை அமைத்தது. இறுதியில், இது இறால் ஐஸ்கிரீமுடன் ஒரு சிறந்த டூயட் பாடலை உருவாக்கியது - தாமதமாக அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சைகளிலிருந்து இயற்கையான இனிப்பு ஒயின், எண்ணெய், ஆழமான, பழங்களின் கூக்குரல் மற்றும் மூடுபனியுடன் கிரீமி வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பழம் சிரப்பின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை ஆகிய இரண்டையும் வலியுறுத்தியது.
ஜப்பானிய உணவு வகைகள் மற்றும் ஒயின்களின் பாரம்பரிய சேர்க்கைகள் இல்லாததால், இதுபோன்ற சோதனைகளில் நீங்கள் முற்றிலும் சுதந்திரமாக உணர அனுமதிக்கிறது. "", - கடைசியாக பரிந்துரைக்கப்பட்டது தியரி ஃப்ரிட்ச்.
சுஷி - சமையல்:
"காஸ்ட்ரோனோம், கேஸ்ட்ரோனோம் பள்ளி, சமையல் குறிப்புகளின் தொகுப்பு"