சோவியத் கார்ட்டூனின் “கார்ல்சன் திரும்பிவிட்டார்”
ஆனால் மென்மையான, பணக்கார, நம்பமுடியாத சுவையான இலவங்கப்பட்டை பன்கள் - கனெல்புல்லே - ஒரு ஸ்வீடிஷ் சுவையாக இல்லை, இந்த நாட்டில் அவை உண்மையில் ஒரு தேசிய புதையலாகவும் ஸ்வீடிஷ் இராச்சியத்தின் அடையாளங்களில் ஒன்றாகவும் கருதப்படுகின்றன. எந்த பல்பொருள் அங்காடி, மூலையில் கடை, சிறிய பேக்கரி மற்றும் எரிவாயு நிலையம் - அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகின்றன. ஸ்வீடர்கள் எல்லா இடங்களிலும், விடுமுறை நாட்களிலும், வார நாட்களிலும், காலை உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளின் போது அவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள்.
கனல்புல்லே செய்முறை முதன்முதலில் 1951 ஆம் ஆண்டில் ஸ்வீடிஷ் சமையல் புத்தகங்களில் தோன்றியது, மேலும் நறுமண மசாலா, இலவங்கப்பட்டை மிகவும் முன்னதாகவே தோன்றியது. இது 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்வீடனுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் சமையல் நிபுணர்களின் கவனத்தை விரைவாகப் பெற்றது. மூலம், இந்த “பன்கள்” (இது பிரபலமான சோவியத் கார்ட்டூனில் ஒரு ரஷ்ய மொழிபெயர்ப்பு) கார்ல்சன் ஒரு ஸ்வீடிஷ் விசித்திரக் கதையில் இடம் பெற்றார்.
எனவே, சுவீடர்கள், தங்கள் மரபுகளை மிகவும் விரும்பி மதிக்கிறார்கள், ஆண்டுதோறும் கொண்டாடப்படும் இலவங்கப்பட்டை ரோலுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு நாளாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. இது 1999 ஆம் ஆண்டில் ஸ்வீடிஷ் ஹோம் பேக்கிங் அசோசியேஷனால் (அல்லது ஹோம் பேக்கிங் கவுன்சில், ஹெம்பக்னிங்ஸ்ராடெட்) நிறுவப்பட்டது, பின்னர் அதன் 40 வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடுகிறது, தேசிய சமையல் மரபுகளை மதிக்கவும் கவனம் செலுத்தவும். ஆனால் ஒரு பெரிய மளிகை நிறுவனம், சர்க்கரை மற்றும் மாவுக்கான தேவையின் வீழ்ச்சி குறித்து அக்கறை கொண்ட ஒரு பதிப்பு உள்ளது, ஒரு புனிதமான சந்தர்ப்பத்தின் யோசனையை ஆரம்பித்தது. மாவு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் மார்கரின் விற்பனையை ஊக்குவிக்கும் பொருட்டு, அத்தகைய விடுமுறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
எப்படியிருந்தாலும், இன்று ஸ்வீடனில் இலவங்கப்பட்டை ரோல் தினம் மிகவும் பிரபலமாகவும் பரவலாகவும் கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த நாளில் எல்லோரும் புதிய மற்றும் மணம் கொண்ட இலவங்கப்பட்டை ரோல்களை ருசிக்க முடியும் என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் சிறந்த செய்முறை அல்லது பன்களின் வடிவமைப்பிற்கான பல்வேறு போட்டிகளில் பங்கேற்கலாம், அவை அன்றைய அமைப்பாளர்களால் நடத்தப்படுகின்றன. மூலம், புள்ளிவிவரங்களின்படி, அக்டோபர் 4 ஆம் தேதி, நாட்டில் விற்கப்பட்ட பன்களின் எண்ணிக்கை ஒரு சாதாரண நாளோடு ஒப்பிடும்போது பத்து மடங்கு அதிகரிக்கிறது (எடுத்துக்காட்டாக, 2013 இல், கிட்டத்தட்ட 8 மில்லியன் இலவங்கப்பட்டை ரோல்கள் ஸ்வீடன் முழுவதும் ஒரு விடுமுறையில் விற்கப்பட்டன), மற்றும் அனைத்தும் நாட்டின் உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் இந்த சுவையை பெரிய தள்ளுபடியுடன் வழங்குகின்றன.
எனவே, ஸ்வீடனில் உள்ள கனல்புல்லென்ஸ் டாக் ஒரு உண்மையான தேசிய விடுமுறை, இது நாட்டின் எல்லைகளுக்கு அப்பாற்பட்டது. ஸ்வீடனைத் தவிர, ஜெர்மனி, அமெரிக்கா மற்றும் நியூசிலாந்திலும் கூட இதைக் கொண்டாட அவர்கள் விரும்புகிறார்கள்.
கனெல்புல்லர் செய்வதற்கு பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன என்று நான் சொல்ல வேண்டும் - எளிமையானது முதல் அசலானது வரை. ஆனால் சுவீடர்கள் ஒரு பெரிய அளவு இலவங்கப்பட்டை தங்கள் தேசிய உணவை சமைப்பதற்கான முக்கிய ரகசியமாக கருதுகின்றனர். பண்டிகை பேஸ்ட்ரிகள் பாரம்பரியமாக திராட்சை, பெக்கன்கள் மற்றும் ஒரு மேப்பிள் சிரப் அல்லது கிரீம் சீஸ் உறைபனியால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் சுவீடனில் வசிக்காவிட்டாலும் இந்த சுவையான மற்றும் அற்புதமான விடுமுறையில் சேரவும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள், நண்பர்கள் அல்லது பணி சகாக்களை மகிழ்விக்க இலவங்கப்பட்டை சுட்டுக்கொள்ள (அல்லது வாங்க). மேலும், ஸ்வீடன்கள் நம்புகிறபடி, ஒரு நபர் இந்த பன்களில் இருந்து கனிவானவர்…