தேவையான பொருட்கள் பக்க டிஷ் வளாகம் 6
| பால் சாஸில் காய்கறிகள் (1 வது விருப்பம்) | 75.0 (கிராம்) |
| வறுத்த உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்ததில் இருந்து) | 75.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 212.9 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 12.6% | 5.9% | 791 கிராம் |
| புரதங்கள் | 6.3 கிராம் | 76 கிராம் | 8.3% | 3.9% | 1206 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 9.5 கிராம் | 56 கிராம் | 17% | 8% | 589 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27.4 கிராம் | 219 கிராம் | 12.5% | 5.9% | 799 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 3.3 கிராம் | 20 கிராம் | 16.5% | 7.8% | 606 கிராம் |
| நீர் | 176 கிராம் | 2273 கிராம் | 7.7% | 3.6% | 1291 கிராம் |
| சாம்பல் | 2.3 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1800 μg | 900 μg | 200% | 93.9% | 50 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 1.8 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.2 மிகி | 1.5 மிகி | 13.3% | 6.2% | 750 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 5.2% | 900 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 25.4 மிகி | 500 மிகி | 5.1% | 2.4% | 1969 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.7 மிகி | 5 மிகி | 14% | 6.6% | 714 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.4 மிகி | 2 மிகி | 20% | 9.4% | 500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 16.1 μg | 400 μg | 4% | 1.9% | 2484 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 20.2 மிகி | 90 மிகி | 22.4% | 10.5% | 446 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.1 மிகி | 15 மிகி | 7.3% | 3.4% | 1364 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.6% | 1786 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.1458 மிகி | 20 மிகி | 15.7% | 7.4% | 636 கிராம் |
| நியாஸின் | 2.1 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 851.6 மிகி | 2500 மிகி | 34.1% | 16% | 294 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 76 மிகி | 1000 மிகி | 7.6% | 3.6% | 1316 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 7.1 மிகி | 30 மிகி | 23.7% | 11.1% | 423 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 50.9 மிகி | 400 மிகி | 12.7% | 6% | 786 கிராம் |
| சோடியம், நா | 35 மிகி | 1300 மிகி | 2.7% | 1.3% | 3714 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 71.1 மிகி | 1000 மிகி | 7.1% | 3.3% | 1406 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 144.3 மிகி | 800 மிகி | 18% | 8.5% | 554 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 132.5 மிகி | 2300 மிகி | 5.8% | 2.7% | 1736 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 1277.1 μg | ~ | |||
| போர், பி | 271.5 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 200.2 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 2.1 மிகி | 18 மிகி | 11.7% | 5.5% | 857 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 10.6 μg | 150 μg | 7.1% | 3.3% | 1415 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 8 μg | 10 μg | 80% | 37.6% | 125 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 86.2 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.4283 மிகி | 2 மிகி | 21.4% | 10.1% | 467 கிராம் |
| காப்பர், கு | 257.2 μg | 1000 μg | 25.7% | 12.1% | 389 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 24.3 μg | 70 μg | 34.7% | 16.3% | 288 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 31 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 5.6 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 550.9 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 1.6% | 3056 கிராம் |
| ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 12.1 μg | ~ | |||
| டைட்டன், நீங்கள் | 15.5 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 56.6 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.7% | 7067 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% | 13.3% | 352 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.981 மிகி | 12 மிகி | 8.2% | 3.9% | 1223 கிராம் |
| சிர்கோனியம், Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 21.2 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 5.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 212,9 கிலோகலோரி.
சிக்கலான பக்க டிஷ் 6 வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 200%, வைட்டமின் பி 1 - 13,3%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 5 - 14%, வைட்டமின் பி 6 - 20%, வைட்டமின் சி - 22,4%, வைட்டமின் பிபி - 15,7%, பொட்டாசியம் - 34,1%, சிலிக்கான் - 23,7%, மெக்னீசியம் - 12,7%, பாஸ்பரஸ் - 18%, இரும்பு - 11,7%, கோபால்ட் - 80%, மாங்கனீசு - 21,4, 25,7%, தாமிரம் - 34,7%, மாலிப்டினம் - 28,4%, குரோமியம் - XNUMX%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
- மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 212,9 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சிக்கலான பக்க டிஷ் 6, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்