சிக்கலான பக்க டிஷ் செய்முறை 7. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் பக்க டிஷ் வளாகம் 7

பூசணி, சீமை சுரைக்காய், வறுத்த கத்திரிக்காய் 75.0 (கிராம்)
பால் சாஸில் காய்கறிகள் (1 வது விருப்பம்) 75.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு140.3 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி8.3%5.9%1200 கிராம்
புரதங்கள்5.1 கிராம்76 கிராம்6.7%4.8%1490 கிராம்
கொழுப்புகள்6.4 கிராம்56 கிராம்11.4%8.1%875 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்16.5 கிராம்219 கிராம்7.5%5.3%1327 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.2 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்3.9 கிராம்20 கிராம்19.5%13.9%513 கிராம்
நீர்185.3 கிராம்2273 கிராம்8.2%5.8%1227 கிராம்
சாம்பல்1.7 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.2800 μg900 μg311.1%221.7%32 கிராம்
ரெட்டினால்2.8 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.2 மிகி1.5 மிகி13.3%9.5%750 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%7.9%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்23.9 மிகி500 மிகி4.8%3.4%2092 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.8 மிகி5 மிகி16%11.4%625 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.3 மிகி2 மிகி15%10.7%667 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்21.1 μg400 μg5.3%3.8%1896 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.1 μg3 μg3.3%2.4%3000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்12.3 மிகி90 மிகி13.7%9.8%732 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.2.6 மிகி15 மிகி17.3%12.3%577 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்2.4 μg50 μg4.8%3.4%2083 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை2.0466 மிகி20 மிகி10.2%7.3%977 கிராம்
நியாஸின்1.2 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே525.7 மிகி2500 மிகி21%15%476 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.85.7 மிகி1000 மிகி8.6%6.1%1167 கிராம்
சிலிக்கான், ஆம்6.3 மிகி30 மிகி21%15%476 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.42 மிகி400 மிகி10.5%7.5%952 கிராம்
சோடியம், நா30.9 மிகி1300 மிகி2.4%1.7%4207 கிராம்
சல்பர், எஸ்58.3 மிகி1000 மிகி5.8%4.1%1715 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி107.7 மிகி800 மிகி13.5%9.6%743 கிராம்
குளோரின், Cl91.5 மிகி2300 மிகி4%2.9%2514 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்490 μg~
போர், பி150.3 μg~
வனடியம், வி63.5 μg~
இரும்பு, Fe1.6 மிகி18 மிகி8.9%6.3%1125 கிராம்
அயோடின், நான்6.5 μg150 μg4.3%3.1%2308 கிராம்
கோபால்ட், கோ4.2 μg10 μg42%29.9%238 கிராம்
லித்தியம், லி16.2 μg~
மாங்கனீசு, எம்.என்0.3034 மிகி2 மிகி15.2%10.8%659 கிராம்
காப்பர், கு305.1 μg1000 μg30.5%21.7%328 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.15.5 μg70 μg22.1%15.8%452 கிராம்
நிக்கல், நி23.3 μg~
ஓலோவோ, எஸ்.என்5 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.97.6 μg~
செலினியம், சே1.8 μg55 μg3.3%2.4%3056 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர்.10.6 μg~
டைட்டன், நீங்கள்13.9 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்115.3 μg4000 μg2.9%2.1%3469 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்4.8 μg50 μg9.6%6.8%1042 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.8501 மிகி12 மிகி7.1%5.1%1412 கிராம்
சிர்கோனியம், Zr0.8 μg~
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்9.6 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)6.2 கிராம்அதிகபட்சம் 100

ஆற்றல் மதிப்பு 140,3 கிலோகலோரி.

சிக்கலான பக்க டிஷ் 7 வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 311,1%, வைட்டமின் பி 1 - 13,3%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, வைட்டமின் பி 5 - 16%, வைட்டமின் பி 6 - 15%, வைட்டமின் சி - 13,7 %, வைட்டமின் ஈ - 17,3%, பொட்டாசியம் - 21%, சிலிக்கான் - 21%, பாஸ்பரஸ் - 13,5%, கோபால்ட் - 42%, மாங்கனீசு - 15,2%, தாமிரம் - 30,5%, மாலிப்டினம் - 22,1, XNUMX, ஒரு%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • சிலிக்கான் கிளைகோசமினோகிளிகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 140,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சிக்கலான பக்க டிஷ் 7, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்