வெள்ளரி, சீமை சுரைக்காய், பூசணி மற்றும் தர்பூசணி போன்ற தாவரங்களின் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது - பாக்கு குடும்பம். தர்பூசணியைப் போலவே, வெள்ளரிகளிலும் 95% நீர் உள்ளது, அதாவது வெப்பமான கோடை நாளில் அவற்றை சாப்பிடுவது உங்கள் உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவும். இந்த காய்கறிக்கு வேறு என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
வெள்ளரியில் ஃபிசெடின் எனப்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு ஃபிளாவனால் உள்ளது, இது மூளையின் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நினைவகத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் வயது தொடர்பான மாற்றங்களிலிருந்து நரம்பு செல்களைப் பாதுகாப்பதுடன், அல்சைமர் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளில் முற்போக்கான நினைவாற்றல் குறைபாட்டைத் தடுக்க ஃபிசெடின் கண்டறியப்பட்டது.
வெள்ளரிகள் உடலின் அழற்சியை குறைக்க உதவுகிறது. வெள்ளரிக்காய் சாறு தேவையற்ற வீக்கத்தைக் குறைப்பதாக விலங்கு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, குறிப்பாக அழற்சி நொதிகளின் செயல்பாட்டைத் தடுப்பதன் மூலம் (சைக்ளோஆக்சிஜனேஸ் 2 உட்பட).
உங்கள் வாயின் அண்ணத்தில் ஒரு துண்டு வெள்ளரிக்காய் துர்நாற்றத்தை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்களிலிருந்து விடுபடலாம். ஆயுர்வேதத்தின் கொள்கைகளின்படி, வெள்ளரிக்காய் உட்கொள்வது வயிற்றில் அதிகப்படியான வெப்பத்தை வெளியிடுவதை ஊக்குவிக்கிறது, இது வாய் துர்நாற்றத்திற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும்.
வெள்ளரியில் வைட்டமின் பி1, பி5 மற்றும் பி7 உள்ளிட்ட வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ் உள்ளது. பி வைட்டமின்கள் பதட்ட உணர்வுகளைக் குறைக்கவும் மன அழுத்தத்தின் சில விளைவுகளை நிறுத்தவும் உதவுவதாக அறியப்படுகிறது.
வெள்ளரிகளில் கலோரிகள் மிகக் குறைவு (1 கப் வெள்ளரியில் 16 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது). வெள்ளரிக்காயில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து குடலில் ஜெல் போன்ற வெகுஜனமாக மாறி, செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. இது நீண்ட நேரம் பசியை உணராமல் இருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஏனெனில் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு எடை கட்டுப்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.