கால்சியம் - மண்ணிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு சுவடு உறுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்கள், நரம்பு மண்டலம், இரத்த அழுத்த அளவு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்க மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு தர்க்கரீதியான கேள்வி எழுகிறது: தாவரங்களிலிருந்து கால்சியம் பெறுவது ஏன் சாத்தியமற்றது, அதன் "செயலாக்கத்தை" ஒரு மாடு கடந்து செல்கிறது (இந்த செயல்முறைக்கு நீங்கள் பணம் செலுத்த வேண்டும் என்ற போதிலும், பசுவை வேதனைக்கு ஆளாக்குவது - நாங்கள் இதைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால் பெரிய பண்ணை)?
கால்சியம் இவ்வளவு உணவுகளில் காணப்படுகிறது! நிச்சயமாக அவருடைய சில ஆதாரங்கள் உங்களுக்கு எதிர்பாராத கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். தாவர உணவுகளில் இருந்து கால்சியம் உறிஞ்சுவது மிகவும் எளிதானது - இது பல தாவரங்களில் கால்சியம் உறிஞ்சுதலை எளிதாக்கும் மற்றும் எலும்பு மற்றும் இதய அமைப்புகளை ஆதரிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. முக்கியமாக, பால் பொருட்கள் போலல்லாமல், அவை உடலை அமிலமாக்குவதில்லை. பால் மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்கள், அவற்றின் அதிக அமிலத்தன்மை காரணமாக, மாறாக, அதிக எலும்பு அழிவுக்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் பிற உடல் அமைப்புகளின் அழிவுக்கு பங்களிக்கின்றன.
எனவே, பின்வரும் உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் கால்சியம் பிரச்சனைகளை மறந்துவிடுங்கள்:
முட்டைக்கோஸ்
கால்சியத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்று, சமைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு கப் ஒன்றுக்கு 268 மி.கி. முட்டைக்கோஸில் ஆக்சலேட்டுகளும் குறைவாக உள்ளன, இது கால்சியத்தை பிணைக்கிறது மற்றும் அதன் உறிஞ்சுதலில் தலையிடுகிறது. எனவே, முட்டைக்கோஸ் கீரைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும், இதில் ஆக்சலேட்டுகள் ஏராளமாக உள்ளன.
அத்தி
8-10 அத்திப்பழங்களில் ஒரு கிளாஸ் பாலில் உள்ள அளவுக்கு கால்சியம் உள்ளது. கூடுதலாக, அத்திப்பழத்தில் நார்ச்சத்து, இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைய உள்ளன. இதை பச்சை சாலட், எனர்ஜி பார்கள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் தானியங்களில் சேர்க்கலாம்.
பாதாம்
கால்சியம் உள்ளடக்கத்தில் பாதாம் மற்றொரு சாதனை படைத்த தயாரிப்பு ஆகும். மேலும் நார்ச்சத்து மற்றும் மெக்னீசியம் அதிகமாக உள்ளது. அதிக அளவு புரதம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். நீங்கள் பாதாம் பால், பாதாம் வெண்ணெய் அல்லது பச்சை கொட்டைகளை அனுபவிக்கலாம்.
காய்கறி பால்
தாவர அடிப்படையிலான பால் (சோயா, பாதாம், தேங்காய், சணல், ஆளிவிதை, முந்திரி) கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். மேலும், இது இயற்கையான மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத கால்சியம் ஆகும், இது பூமியின் குடலில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான தாவர அடிப்படையிலான பால்கள் தினசரி கால்சியம் தேவையில் 30% க்கும் அதிகமானவை மற்றும் பால் பொருட்களை விட கிட்டத்தட்ட 50% அதிகம். அத்தகைய பால் மிருதுவாக்கிகளில் பயன்படுத்த எளிதானது மற்றும் ஓட்மீலில் சேர்க்கலாம்.
ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலி கால்சியத்தின் அற்புதமான ஆதாரம் என்பதை அறிந்து பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஒரு கப் சமைத்த முட்டைக்கோஸில் 180 மில்லிகிராம் கால்சியம் உள்ளது, ஒரு மூல மஞ்சரியில் - 115 மி.கி. ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் கால்சியம் சேமிப்பை எளிதாக நிரப்பலாம். நீங்கள் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியின் ரசிகரா? பிறகு ஒரு ஸ்மூத்தி அல்லது வீகன் பர்கரில் இரண்டு பூக்களைச் சேர்க்கவும்.
மஸ்கட் பூசணி
சொல்லப்போனால், இது ஒரு சூப்பர்ஃபுட். இது ஃபைபர், வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் 84 மில்லிகிராம் கால்சியம் உள்ளது, இது தினசரி மதிப்பில் கிட்டத்தட்ட 10% ஆகும்.
காலே
ஒரு கப் காலேவில் 94 மில்லிகிராம் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம், நார்ச்சத்து, குளோரோபில், வைட்டமின் ஏ, இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை உள்ளன.
சியாவின் விதைகள்
இது நிச்சயமாக ஆச்சரியமாக இருக்காது, ஆனால் கால்சியம் உள்ளடக்கம் தான் அவற்றை ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆக்குகிறது. வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், நகங்கள் மற்றும் முடிகள் தடிமனாகவும் வலுவாகவும் மாறும், மேலும் தசைகள் வலுவடையும். 2 தேக்கரண்டி சியாவில் தோராயமாக 177 mg கால்சியம் உள்ளது, இது தினசரி தேவையில் 18% ஆகும். அத்தகைய சிறிய விதைகளுக்கு இது நம்பமுடியாதது! மிருதுவாக்கிகள், ஓட்ஸ், சாலடுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம்.
கால்சியத்தின் பிற தாவர ஆதாரங்கள்: ஓட்ஸ் (105 மி.கி) மற்றும் சோயாபீன்ஸ் (261 மி.கி). கூடுதல் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இல்லாமல் உங்கள் தினசரி தேவையை அடைய, நீங்கள் 1000 மி.கி கால்சியம் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். எனவே, பிரத்தியேகமாக தாவர அடிப்படையிலான உணவைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், உங்கள் உடலுக்கு நன்கு உறிஞ்சப்பட்ட கால்சியத்தை வழங்க முடியும்.