சுருள் மடல் (ஹெல்வெல்லா கிறிஸ்பா) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

கர்லி லோஃபர் (ஹெல்வெல்லா கிறிஸ்பா)

• கெல்வெல்லா வலிப்பு

சுருள் மடல், அல்லது கெல்வெல்லா வலிப்பு (lat. ஹெல்வெல்லா கிறிஸ்பா) என்பது லோபட்னிக் அல்லது ஹெல்வெல்லாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஹெல்வெல்லா இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வகை காளான் ஆகும், இது இனத்தின் லெக்டோடைப் ஆகும்.

கர்லி லோப், காட்டில் வசிப்பவர்களில், பூஞ்சைகளின் சில பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாகும், ஹெல்வெல் குடும்பம். லத்தீன் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட ஜெல்வெல்லா என்ற வார்த்தையின் பொருள்: "சிறிய காய்கறி", "கீரைகள்" அல்லது "முட்டைக்கோஸ்" மற்றும், முடிந்தவரை, இந்த காளானின் சாரத்தை வகைப்படுத்துகிறது. நம் நாட்டில், ஹெல்வெல் இனம் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகிறது, அவை இரால் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் தொப்பியின் சிறப்பியல்பு அமைப்பு ப்ரொப்பல்லர் பிளேடு வடிவத்தில் உள்ளது. இது மற்ற வகை ஜெல்வெல்களில் குறிப்பாகத் தெரிகிறது. மொத்தத்தில், அத்தகைய காளான்களில் 25 இனங்கள் உள்ளன, அவற்றில் 9 நம் நாட்டில் வளரும். மற்றும் சுருள் மடல், அனைத்து மடல்களிலும், மிகவும் பொதுவான காளான் அல்ல. அனைத்து லோப்களின் (ஜெல்வெல்ஸ்) ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் அவற்றின் கலவையில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு விஷ நச்சுகளின் உள்ளடக்கமாகும். அவற்றில் சில கனமான நச்சு ஜிரோமெட்ரினைக் கொண்டிருக்கின்றன, மற்றவை மஸ்கரைனைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை பகுதியளவு மற்றும் அவை உலர்த்தும் போது மட்டுமே அகற்றப்படும். சுருள் மடல், அதே போல் பொதுவான மடல், நான்காவது வகை காளான்களின் சுவை குணங்களைக் கொண்ட நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான் என்று சில ஆதாரங்களால் கருதப்படுகிறது. ஓரளவுக்கு, இது உண்மைதான், ஆனால்... அப்படியல்ல. வேன்களுடன் விஷம் வழக்குகள் இன்னும் பதிவு செய்யப்படவில்லை, மேலும் அவை விஷத்தின் அளவு நேரடியாக அவற்றின் பயன்பாட்டின் எண்ணிக்கை மற்றும் அதிர்வெண்ணைப் பொறுத்தது. இங்கே, இந்த காரணத்திற்காகவே சுருள் மடல் (அல்லது சுருள் ஜெல்வெல்லஸ்) சாப்பிட முடியாத காளானாகக் கருதப்படுகிறது. எனவே, அதை உணவில் பயன்படுத்துவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது. ஆம், இது எங்கள் பகுதியில் மிகவும் அரிதானது, மேலும் சுவை சுவையாக இல்லை.

சுருள் மடல் மிகவும் அரிதான காளான். அதன் வளர்ச்சியின் முக்கிய இடங்கள் ஐரோப்பாவின் இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளாகவும், நமது நாட்டின் ஐரோப்பிய பகுதிகளாகவும் கருதப்படலாம், இதில் இது சிறிய குழுக்களாக, பெரும்பாலும் வன சாலைகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் பொதுவான மடல் (ஹெல்வெல்லா வல்காரிஸ்) போலல்லாமல், அது வளர்கிறது. வசந்த காலத்தில் அல்ல, ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து அக்டோபர் இறுதி வரை.

சுருள் மடல் மார்சுபியல் காளான்களுக்கு சொந்தமானது, அதாவது, அதன் வித்திகள் "பை" என்று அழைக்கப்படும் பூஞ்சையின் உடலில் அமைந்துள்ளன. அவரது தொப்பி மடித்து, இரண்டு அல்லது நான்கு மடல்கள், ஒழுங்கற்ற மற்றும் புரிந்துகொள்ள முடியாத வடிவத்தில், அலை அலையான அல்லது சுருள் விளிம்புகள் கீழே தொங்கும் மற்றும், இடங்களில் மட்டுமே, தண்டுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். அவரது தொப்பியின் நிறம் மெழுகு பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வெளிறிய காவி நிறம் வரை இருக்கும். பூஞ்சையின் தண்டு குறுகியதாகவும், நேராகவும் அல்லது சற்று வளைந்ததாகவும், அடிவாரத்தில் சற்று வீங்கியதாகவும், ஆழமான நீளமான பள்ளங்கள் அல்லது மடிப்புகளுடன், உள்ளே வெற்று இருக்கும். கால்களின் நிறம் வெள்ளை அல்லது சாம்பல் சாம்பல். காளானின் சதை மெல்லியதாகவும் மிகவும் உடையக்கூடியதாகவும், மெழுகு வெள்ளை நிறமாகவும், இனிமையான காளான் வாசனையுடன் இருக்கும். ஆனால், எப்படியிருந்தாலும், காட்டில் "பச்சை" வடிவத்தில் சுருள்-சுருள் மடலை ருசிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல!

சுருள் மடல் - நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களைக் குறிக்கிறது. (4வது வகை)