பொருளடக்கம்
தானியங்கள் எங்கள் எல்லாம். இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு சீரான காலை உணவுகள், பல்துறை பக்க உணவுகள், சுவையான சூப்கள் மற்றும் வண்ணமயமான இரண்டாவது படிப்புகளை உருவாக்குகிறது. ஆனால் இன்று நாம் தானியங்களுடன் அசல் மாறுபாடுகளைப் பற்றி பேசுவோம், இது குடும்ப மெனுவை பிரகாசமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் ஆக்குகிறது. தேசிய வர்த்தக முத்திரையுடன் சேர்ந்து சமையல் கற்பனைகளை உருவாக்குவோம்.
பழ தாளங்கள்
கோதுமை கூஸ்கஸின் வெளிநாட்டு உறவினர் பல இல்லத்தரசிகளால் நேசிக்கப்படுகிறார். அவரது பங்கேற்புடன் சுவையான சூடான சாலடுகள் ஒரு காரணம். உதாரணமாக, பழங்கள்! ஒரு கிண்ணத்தில் 300 கிராம் கூஸ்கஸ் "நேஷனல்" ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய். கொதிக்கும் நீரில் கிரிட்டை நிரப்பவும், அதனால் தண்ணீர் அதை 2 செ.மீ. இதற்கிடையில், உங்களுக்கு பிடித்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்: 15 கிவி, அரை நடுத்தர பேரிக்காய் மற்றும் அரை நடுத்தர ஆப்பிள், 1 தேன், ராஸ்பெர்ரி மெதுவாக கழுவி உலர வைக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், 3 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பால்சாமிக். வீங்கிய கூஸ்கஸ் கவனமாக பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கலக்கப்பட்டு, ஒரு டிஷ் மீது ஒரு ஸ்லைடில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு தட்டில் பரவி, புதினாவின் ஒரு துண்டுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பிரகாசமான, மிதமான இதய சாலட் குளிர்கால மெனுவிற்கு ஒரு சன்னி மனநிலையை கொடுக்கும்!
நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கஞ்சி
உங்களுக்கு பிடித்த கஞ்சி கூட சலிப்பை ஏற்படுத்தும். காய்கறிகளுடன் கூஸ்கஸ் மூலம் பழைய உணர்வுகள் புத்துயிர் பெறும். கூஸ்கஸ் "நேஷனல்" என்பது ஒரு பெரிய பின்னத்தின் வெளிர் மஞ்சள் தானியமாகும் (இது ரஷ்ய சந்தையில் எந்த ஒப்புமையும் இல்லை). ஒரு பக்க உணவாக, இதை குளிராகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம், இது சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது ரொட்டி துண்டுகளுக்கு பதிலாக மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும்! கொதிக்கும் நீரை 250 கிராம் கூஸ்கஸ் ஊற்றி மூடியின் கீழ் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் விடவும். சீமை சுரைக்காயின் பாதியை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை வட்டங்களாகவும், பூண்டு கிராம்பை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். காய்கறிகளை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் துண்டுகளாக வெட்டி, 1 டீஸ்பூன் ஒரு ஆடை தயாரிக்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், அரை எலுமிச்சை சாறு. நாங்கள் சூடான கூஸ்கஸை தட்டுகளில் பரப்பி, வறுத்த காய்கறிகள், உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் சேர்த்து சாஸை ஊற்றவும், கலக்கவும். புதிய மூலிகைகள் பரிமாறும் போது நீங்கள் கஞ்சியை அலங்கரிக்கலாம். இந்த பதிப்பில் உள்ள கஞ்சி எந்த குடும்ப விருந்தையும் அலங்கரிக்கும்.
காளான் புல்வெளி
புல்கூர் "நேஷனல்" தினசரி மெனுவில் புதிய சுவைகளை சேர்க்கும். புல்கூர் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த கோதுமை. முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில், அது நொறுங்கிய மற்றும் மணம் கொண்டது. ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பாஸ்ரூம் வெளிப்படையான வரை வெட்டவும். அதில் 300 கிராம் நறுக்கிய காளான்களை ஊற்றி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் 250 கிராம் உலர் புல்கர் போடவும், தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது 500 மிலி வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரில் ஊற்றவும், மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுவைக்க உப்பு மற்றும் காய்கறி மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். பாத்திரத்தை மூடியின் கீழ் அரை மணி நேரம் வேகவைத்து, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளறவும். காளான்களுடன் கூடிய புல்கர் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படட்டும், இதனால் அது இறுதியாக சுவைகள் மற்றும் சுவைகளின் பூச்செண்டை வெளிப்படுத்துகிறது.
ஒரு திருப்பத்துடன் அப்பத்தை
கூஸ்கஸ் வறுவல்கள் பாரம்பரிய உணவின் சுவாரஸ்யமான பதிப்பாகும். கூஸ்கஸ் என்பது துரம் கோதுமையின் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது ரவை. இதைச் செய்ய, அவை ஈரப்படுத்தப்பட்டு, சிறிய கட்டிகளாக உருட்டப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. எனவே, 200 கிராம் கூஸ்கஸ் "நேஷனல்" தண்ணீரில் நிரப்பவும் மற்றும் ஒரு தட்டுடன் மூடி வைக்கவும். தனித்தனியாக, 4 டீஸ்பூன் கொதிக்கும் நீரில் ஊற வைக்கவும். எல். திராட்சையும். 200 மில்லி மோர் அல்லது கேஃபிர் மற்றும் 3 முட்டைகளின் பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் துடைக்கவும். 170 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடருடன் 1 கிராம் மாவு சேர்த்து திரவ மாவை பிசையவும். மாற்றாக, நாங்கள் திராட்சையுடன் கூஸ்கஸை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில், மாவில் இருந்து டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்கி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மூலம், நீங்கள் அவர்களுக்கு எதையும் பரிமாறலாம்: புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது அட்ஜிகா. எந்தவொரு சேர்த்தலுடனும் அசாதாரண அப்பத்தை முழு குடும்பத்தையும் ஈர்க்கும்.
திடீர் திருப்பம்
நம்பமுடியாத பிரபலமான குயினோவா தானியங்கள் சமையல் படைப்பாற்றலுக்கான இடத்தை திறக்கிறது. குயினோவா ஆண்டிஸ் மலைப்பகுதியை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, மேலும் அதன் அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக பாராட்டப்படுகிறது. கஞ்சி, பக்க உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் சூப்கள் கூட தயாரிக்க இது சிறந்தது. முன்கூட்டியே, நாங்கள் 200 கிராம் குயினோவா "தேசிய" கொதிக்கிறோம். ஒரு பெரிய கத்திரிக்காயை தட்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயில் தெளிக்கவும் மற்றும் 10 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 180 நிமிடங்கள் சுடவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தட்டி, எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட குயினோவா மற்றும் 80 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளை பரப்பவும். 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும், இந்த ஆடையை காய்கறிகளுடன் தானியங்கள் மீது ஊற்றவும். கத்திரிக்காய் கீற்றுகளில் நிரப்புதல் மற்றும் அழகான ரோல்களை உருட்ட இது உள்ளது. இந்த சிற்றுண்டி சூடாகவும் குளிராகவும் நல்லது.
வெளிநாட்டு ச der டர்
சூப்களின் ரசிகர்கள் கண்டிப்பாக குயினோவாவுடன் பெருவியன் சூப் சோடரை அனுபவிப்பார்கள். முதலில், 250 கிராம் குயினோவா “நேஷனல்” ஐ 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு பெரிய சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு 2-3 கிராம்புகளிலிருந்து ஒரு தங்க வறுவலை உருவாக்குகிறோம். 800 மில்லி தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸில் போட்டு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். அடுத்து, வேகவைத்த குயினோவாவை ஊற்றி சூப்பை தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கடைசியாக, 200 மிலி சூடான பாலில் ஊற்றி கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும், சூப்பை இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நறுமணமுள்ள சூப்பை லேசாக உப்பு சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி க்யூப்ஸுடன் பரிமாறவும். இந்த அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் வெற்றிகரமான சுவைகளின் கலவையானது வீட்டு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.
தானியங்களுடன் சமையல் மாற்றங்கள் அங்கு முடிவதில்லை, ஏனென்றால் நம் கற்பனை எதற்கும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. "எனக்கு அருகில் ஆரோக்கியமான உணவு" என்ற இணையதளத்தில் எப்போதும் புதிய மற்றும் அசல் யோசனைகளைக் காணலாம். மேலும் பல்வேறு வகையான தானியங்கள் "நேஷனல்" குறிப்புகள் போன்ற எந்தவொரு சமையல் குறிப்புகளையும் நிறைவேற்றவும், அவற்றுக்கு ஒரு தனித்துவமான ஒலியைச் சேர்க்கவும் உதவும்.