சுவையான உப்பு காளான் உணவுகள்

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த உணவுகளும் காரமானவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் காளான் சுவை கொண்டவை.

அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து, நீங்கள் சிற்றுண்டி கேக்குகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் கேசரோல்கள், குலேபியாகி, ஹாட்ஜ்போட்ஜ்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, துண்டுகள் செய்யலாம்.

உப்பு காளான்களில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​அத்தகைய உணவுகளில் உப்பு அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும் அல்லது நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

உப்பு காளான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்

உப்பு காளான்களுடன் சிற்றுண்டி கேக் கேக்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மெல்லிய அப்பத்தை,
• உப்பு காளான்கள்,
• வெங்காயம்,
• சுவை தாவர எண்ணெய்
• மயோனைசே.

தயாரிக்கும் முறை:

இறைச்சி கூடுகள்.

25

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சியுடன் பன்றி இறைச்சி),
• உப்பு காளான்கள்,
• கடின சீஸ்,
• மயோனைசே,
• பூண்டு,
• மசாலா, விருப்பமானது
• உப்பு.

தயாரிக்கும் முறை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து "கூடுகள்" தயார் செய்யவும்.
2. இதைச் செய்ய, இறைச்சி பந்துகளை உருட்டவும், பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கவும்.
3. இறுதியாக நறுக்கிய உப்பு காளான்களை இடைவெளியில் போட்டு, அரைத்த பூண்டுடன் கலந்த மயோனைசேவுடன் ஊற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
4. அடுப்பில் கூடுகளை சுடவும்.
5. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களை என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், காரமான காளான் சைட் டிஷ் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

காரமான காளான் குண்டு.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் உப்பு காளான்கள்,
• 2-3 வெங்காயம்,
• 2-3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• சூடான மிளகு 1 காய்,
• 1 ஸ்டம்ப். மாவு ஸ்பூன்,
• 1 ஸ்டம்ப். தக்காளி விழுது ஒரு ஸ்பூன்
• தண்ணீர்,
• சுவைக்க உப்பு.

தயாரிக்கும் முறை:

1. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மெல்லிய நூடுல்ஸில் வெட்டப்பட்டு, எண்ணெயில் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
2. அவர்களுக்கு விதைகளில் இருந்து உரிக்கப்படும் நொறுக்கப்பட்ட மிளகு போட்டு 5 நிமிடங்கள் கிளறி ஒன்றாக வறுக்கவும்.
3. பின்னர் மாவுடன் தூவி, தக்காளி விழுது சேர்த்து, சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. உப்பு காளான்களுடன் நீங்கள் செய்யக்கூடிய மற்றொரு விருப்பம் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை சமைக்க வேண்டும்.
5. சார்க்ராட்டுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 250 கிராம் சார்க்ராட்,
• 1 வெங்காயம்,
• 200 கிராம் உப்பு காளான்கள்,
• 100 கிராம் வெண்ணெய்,
• 2 ஸ்டம்ப். தாவர எண்ணெய் கரண்டி,
• தரையில் மிளகு,
• சுவைக்க உப்பு.

தயாரிக்கும் முறை:

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, வேகவைத்து, மசித்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து, முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க அடிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் (மிகவும் உப்பு என்றால், துவைக்க, பிழி) மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் வைத்து, அரை வெண்ணெய் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் கிளறி கொண்டு இளங்கொதிவா.

படிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பாதியை வைத்து, அதன் மீது நிரப்பி, மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் மூடி, மென்மையானது, மீதமுள்ள வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அடுப்பில் அச்சு வைத்து, 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் Solyanka.

தேவையான பொருட்கள்:

• 650 கிராம் சார்க்ராட்,
• 300 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி,
• 200 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி,
• 100 கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி,
• 200 கிராம் உப்பு காளான்கள்,
• 2 பல்புகள்
• தாவர எண்ணெய்,
• தரையில் மிளகு,
• உப்பு
• பிரியாணி இலை,
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி.

தயாரிக்கும் முறை:

1. உப்பு காளான்கள் கொண்ட ஒரு டிஷ் இந்த செய்முறைக்கு, முட்டைக்கோஸ் காய்கறி எண்ணெயில் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும்.
2. இறைச்சி வறுக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மிளகு, உப்பு, முட்டைக்கோஸ் கலந்து.
3. வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் வைத்து.
4. பின்னர் தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது வறுக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கவும். நறுக்கிய காளான்களை வதக்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு ஒரு சில பட்டாணி வைத்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உப்பு காளான்களுடன் குலேபியாகா.

மாவை:

தேவையான பொருட்கள்:

• 0,5 கிலோ மாவு,
• 200 கிராம் 10% புளிப்பு கிரீம்,
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 70-80 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை,
• 0,5 தேக்கரண்டி உப்பு,
• 1 தேக்கரண்டி உலர் வேகமான ஈஸ்ட்.

நிரப்புவதற்கு:

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
• 250 உப்பு காளான்கள்,
• 1-2 பல்புகள்
• 2 ஸ்டம்ப். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி,
• 3 ஸ்டம்ப். தாவர எண்ணெய் கரண்டி,
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு.

தயாரிக்கும் முறை:

ஈஸ்டுடன் மாவு கலக்கவும். முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். அடிக்கும் போது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முட்டை-வெண்ணெய் கலவையில் ஈஸ்டுடன் மாவு ஊற்றி, மென்மையான, ஒட்டாத மாவை பிசையவும். ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30-40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெண்ணெயில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை கலந்து, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும். பின்னர் உப்பு, மிளகு மற்றும் குளிர்.

எழுந்த மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், நிரப்புதலை அடுக்கவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும், செவ்வக கேக்கை உருவாக்கவும். அதை ஒரு தடவப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மாவின் மேற்புறத்தை தண்ணீரில் உயவூட்டு மற்றும் ஆதாரத்திற்கு 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் 180-190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும்.

அடுத்து, உப்பு காளான்களிலிருந்து வேறு என்ன சமைக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

உப்பு காளான்களை வேறு என்ன செய்ய முடியும்

உப்பு காளான்களுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பேக்கிங் துண்டுகளை முயற்சிக்கவும்.

மூன்று நிரப்புகளுடன் பை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 700-800 கிராம் ஆயத்த ஈஸ்ட் மாவு,
• உயவுக்காக 1 முட்டை.

காளான் திணிப்பு:

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் உப்பு காளான்கள்,
• 3-5 பல்புகள்
• உப்பு
• சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

உருளைக்கிழங்கு திணிப்பு:

தேவையான பொருட்கள்:

• 4-5 உருளைக்கிழங்கு
• முட்டை
• 1 ஸ்டம்ப். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• சுவைக்க உப்பு.

இறைச்சி நிரப்புதல்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி,
• 3 பல்புகள்
• 1 கலை. தேக்கரண்டி வெண்ணெய்,
• உப்பு
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிக்கும் முறை:

1. மாவை 0,7 செமீ தடிமன் கொண்ட செவ்வகத்துடன் ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதை ஒரு உருட்டல் முள் மீது தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும், இதனால் மாவின் பாதி பேக்கிங் தாளிலும் மற்ற பாதி மேசையிலும் இருக்கும்.
2. ஒரு பேக்கிங் தாள் மாவை மேல், ஒரு தங்க நிறம் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு தனித்தனியாக வறுத்த கலந்து தாவர எண்ணெய், வறுத்த காளான்கள் நிரப்புதல் வைத்து.
3. காளான்கள் மீது முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் வைத்து.
4. மூன்றாவது நிரப்புதலுக்கு, இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சியை கடந்து, வெண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயத்துடன் கலந்து, தரையில் மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்.
5. நிரப்புதல் உலர்ந்திருந்தால், நீங்கள் 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். இறைச்சி குழம்பு கரண்டி.
6. மாவின் இரண்டாவது பாதியுடன் பையை மெதுவாக மூடி, மடிப்புகளை கிள்ளவும், கீழே வளைக்கவும்.
7. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேற்பரப்பை குத்தி, முட்டையுடன் தூரிகை மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். சமைக்கும் வரை 180-200 ° C வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு பை.

மாவை:

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
• 100 மில்லி கிரீம்,
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 200 கிராம் மாவு,
• 50 கிராம் வெண்ணெய்.

மேல்புறத்தில்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் இறைச்சி,
• 150 கிராம் உப்பு காளான்கள் (காளான்கள் அல்லது காளான்கள்),
• 2 பல்புகள்
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிக்கும் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, வடிகட்டவும். ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து, கிரீம் ஊற்றவும், கலக்கவும். பின்னர் முட்டை, வெண்ணெய், மாவு சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் அடர்த்தியான கூழ் உருவாகும் வரை கலக்கவும்.
2. இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி மற்றும் காளான்களை அனுப்பவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களை வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கலந்து 25-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மாவை 2 சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு முன் சூடான மற்றும் எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் ஒரு பெரிய ஒன்றை வைக்கவும். அதன் மீது பூரணத்தை வைத்து, சுவைக்க கருப்பு மிளகு தூவி. உருளைக்கிழங்கு மாவின் இரண்டாவது பகுதியை மூடி, விளிம்புகளை இணைக்கவும், வெண்ணெய் மேல் கிரீஸ் செய்யவும்.
4. 20 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 200 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உப்பு காளான்களுடன் லென்டன் பை.

மாவை:

தேவையான பொருட்கள்:

• 1-1,2 கிலோ மாவு,
• 50 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்
• 2 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்,
• 1 கிளாஸ் தாவர எண்ணெய்,
• சுவைக்க உப்பு.

மேல்புறத்தில்:

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 - 1,3 கிலோ உப்பு காளான்கள்,
• 5-6 பல்புகள்
• 1 கிளாஸ் தாவர எண்ணெய்,
• உப்பு
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிக்கும் முறை:

1. ஈஸ்ட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும், ஒரு துடைக்கும் மூடி, நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
2. நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். காளான்கள் (மிகவும் உப்பு இருந்தால், சிறிது துவைக்க, பிழிந்து) கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வதக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், மிளகு சேர்த்து சீசன்.
3. மாவை உருட்டவும், நிரப்புதலை இடவும், ஒரு பையை உருவாக்கவும், தடவப்பட்ட தாளில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேற்பரப்பை குத்தவும், இதனால் பேக்கிங்கின் போது நீராவி வெளியேறும், வலுவான தேநீருடன் கிரீஸ் செய்து 200 ° C வெப்பநிலையில் சமைக்கும் வரை சுடவும்.
4. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, கேக்கை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், இதனால் மேலோடு மென்மையாக இருக்கும்.