நாம், பெரியவர்கள், முதன்மையாக நமது வாழ்க்கை மற்றும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கும், அதே போல் நமது குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பொறுப்பானவர்கள். நவீன உணவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு குழந்தையின் உடலில் என்ன செயல்முறைகள் தூண்டப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றி நாம் சிந்திக்கிறோமா?
ஏற்கனவே குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, கரோனரி இதய நோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற நோய்கள் தொடங்குகின்றன. தரமான நவீன உணவை உண்ணும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து குழந்தைகளின் தமனிகளும் ஏற்கனவே 10 வயதிற்குள் கொழுப்புக் கோடுகளைக் கொண்டுள்ளன, இது நோயின் முதல் கட்டமாகும். பிளேக்குகள் ஏற்கனவே 20 வயதிற்குள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன, 30 வயதிற்குள் இன்னும் வளரும், பின்னர் அவை உண்மையில் கொல்லத் தொடங்குகின்றன. இதயத்திற்கு மாரடைப்பாகவும், மூளைக்கு பக்கவாதமாகவும் மாறும்.
அதை எப்படி நிறுத்துவது? இந்த நோய்களை மாற்றுவது சாத்தியமா?
சரித்திரத்திற்கு வருவோம். துணை-சஹாரா ஆப்பிரிக்காவில் அமைக்கப்பட்ட மிஷனரி மருத்துவமனைகளின் வலையமைப்பு, சுகாதாரப் பாதுகாப்பில் முக்கியமான படியைக் கண்டறிந்தது.
20 ஆம் நூற்றாண்டின் மிகவும் பிரபலமான மருத்துவ நபர்களில் ஒருவரான ஆங்கில மருத்துவர் டெனிஸ் புர்கிட், உகாண்டாவின் (கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள ஒரு மாநிலம்) மக்களிடையே நடைமுறையில் இதய நோய்கள் இல்லை என்பதைக் கண்டுபிடித்தார். குடியிருப்பாளர்களின் முக்கிய உணவு தாவர உணவுகள் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. அவர்கள் நிறைய கீரைகள், மாவுச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களை உட்கொள்கிறார்கள், மேலும் அவற்றின் அனைத்து புரதங்களும் தாவர மூலங்களிலிருந்து (விதைகள், கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள் போன்றவை) பிரத்தியேகமாக பெறப்படுகின்றன.
உகாண்டா மற்றும் செயின்ட் லூயிஸ், மிசோரி, யுஎஸ்ஏ இடையே ஒப்பிடும்போது வயதுக்குட்பட்ட மாரடைப்பு விகிதம் ஈர்க்கக்கூடியதாக இருந்தது. உகாண்டாவில் 632 பிரேத பரிசோதனைகளில், ஒரு வழக்கு மட்டுமே மாரடைப்பு அறிகுறியாக இருந்தது. மிசோரியில் பாலினம் மற்றும் வயதுக்கு ஒத்த எண்ணிக்கையிலான பிரேதப் பரிசோதனைகள் மூலம், 136 வழக்குகள் மாரடைப்பை உறுதிப்படுத்தின. இது உகாண்டாவுடன் ஒப்பிடும்போது இதய நோயால் ஏற்படும் இறப்பு விகிதத்தை விட 100 மடங்கு அதிகம்.
கூடுதலாக, உகாண்டாவில் மேலும் 800 பிரேத பரிசோதனைகள் செய்யப்பட்டன, இது ஒரு குணமடைந்த மாரடைப்பை மட்டுமே காட்டியது. இதன் பொருள் அவர் மரணத்திற்குக் கூட காரணம் அல்ல. இதய நோய் மக்களிடையே அரிதானது அல்லது கிட்டத்தட்ட இல்லாதது என்று மாறியது, அங்கு உணவு தாவர உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
துரித உணவின் நாகரீக உலகில், நாம் இது போன்ற நோய்களை எதிர்கொள்கிறோம்:
- உடல் பருமன் அல்லது இடைக்கால குடலிறக்கம் (மிகவும் பொதுவான வயிற்று பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும்);
வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் மூல நோய் (மிகவும் பொதுவான சிரை பிரச்சனைகளாக);
- பெருங்குடல் மற்றும் மலக்குடல் புற்றுநோய், மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது;
டைவர்டிகுலோசிஸ் - குடல் நோய்;
- குடல் அழற்சி (அவசர வயிற்று அறுவை சிகிச்சைக்கான முக்கிய காரணம்);
- பித்தப்பை நோய் (அவசரமற்ற வயிற்று அறுவை சிகிச்சைக்கு முக்கிய காரணம்);
- இஸ்கிமிக் இதய நோய் (மரணத்திற்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்று).
ஆனால் தாவர அடிப்படையிலான உணவை விரும்பும் ஆப்பிரிக்கர்களிடையே மேற்கண்ட நோய்கள் அனைத்தும் அரிதானவை. பல நோய்கள் நம் சொந்த விருப்பத்தின் விளைவாகும் என்று இது அறிவுறுத்துகிறது.
மிசோரி விஞ்ஞானிகள் இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, நோயை மெதுவாக்கும் நம்பிக்கையில் தாவர அடிப்படையிலான உணவை பரிந்துரைத்தனர், ஒருவேளை அதைத் தடுக்கலாம். ஆனால் அதற்கு பதிலாக ஆச்சரியமான ஒன்று நடந்தது. நோய் தலைகீழாக மாறிவிட்டது. நோயாளிகள் மிகவும் மேம்பட்டனர். அவர்கள் பழக்கமான, தமனி-கசடு உணவுடன் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியவுடன், அவர்களின் உடல்கள் மருந்துகள் அல்லது அறுவை சிகிச்சை இல்லாமல் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளைக் கரைக்கத் தொடங்கின, மேலும் தமனிகள் தாங்களாகவே திறக்கத் தொடங்கின.
தாவர அடிப்படையிலான உணவில் இருந்த மூன்று வாரங்களுக்குப் பிறகு இரத்த ஓட்டத்தில் முன்னேற்றம் பதிவு செய்யப்பட்டது. மூன்று கப்பல் கரோனரி தமனி நோயின் கடுமையான நிகழ்வுகளிலும் கூட தமனிகள் திறக்கப்படுகின்றன. நோயாளியின் உடல் முற்றிலும் ஆரோக்கியமாக இருக்க பாடுபட்டது, ஆனால் அவருக்கு வாய்ப்பு வழங்கப்படவில்லை என்பதை இது குறிக்கிறது. மருத்துவத்தின் மிக முக்கியமான ரகசியம் என்னவென்றால், சாதகமான சூழ்நிலையில், நம் உடல் தன்னைத்தானே குணப்படுத்த முடியும்.
ஒரு ஆரம்ப உதாரணத்தை எடுத்துக் கொள்வோம். காபி டேபிளில் உங்கள் கீழ் காலில் பலமாக அடித்தால் அது சிவப்பாகவோ, சூடாகவோ, வீக்கமாகவோ அல்லது வீக்கமாகவோ இருக்கலாம். ஆனால் காயத்தை குணப்படுத்த எந்த முயற்சியும் செய்யாவிட்டாலும் அது இயற்கையாகவே குணமாகும். நம் உடலை அதன் காரியத்தைச் செய்ய அனுமதிக்கிறோம்.
ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே இடத்தில் நமது தாடையை தவறாமல் அடித்தால் என்ன ஆகும்? ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது மூன்று முறை (காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு).
இது பெரும்பாலும் குணமடையாது. வலி அவ்வப்போது தன்னை உணர வைக்கும், மேலும் நாம் வலி நிவாரணிகளை எடுக்கத் தொடங்குவோம், இன்னும் கீழ் காலில் காயத்தைத் தொடர்கிறோம். நிச்சயமாக, வலி நிவாரணிகளுக்கு நன்றி, சிறிது நேரம் நாம் நன்றாக உணர முடியும். ஆனால், உண்மையில், மயக்க மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதால், நோயின் விளைவுகளை தற்காலிகமாக அகற்றுவோம், மேலும் அடிப்படைக் காரணத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதில்லை.
இதற்கிடையில், நமது உடல் முழுமையான ஆரோக்கியத்தின் பாதைக்குத் திரும்புவதற்கு இடைவிடாமல் பாடுபடுகிறது. ஆனால் நாம் அதை தவறாமல் சேதப்படுத்தினால், அது ஒருபோதும் குணமடையாது.
அல்லது உதாரணமாக, புகைபிடிப்பதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். புகைபிடிப்பதை விட்டுவிட்டு சுமார் 10-15 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நுரையீரல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆபத்து ஒருபோதும் புகைபிடிக்காதவரின் அபாயங்களுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. நுரையீரல்கள் தங்களைத் தாங்களே சுத்தப்படுத்தி, அனைத்து தார்களையும் அகற்றி, இறுதியில் ஒரு நபர் ஒருபோதும் புகைபிடிக்காதது போன்ற நிலைக்கு மாற்றும்.
ஒரு புகைப்பிடிப்பவர், மறுபுறம், முதல் சிகரெட் ஒவ்வொரு பஃப் மூலம் நுரையீரலை அழிக்கத் தொடங்கும் தருணம் வரை இரவு முழுவதும் புகைபிடிப்பதன் விளைவுகளிலிருந்து குணமடையும் செயல்முறையை மேற்கொள்கிறார். புகைப்பிடிக்காதவர் ஒவ்வொரு நொறுக்குத் தீனியிலும் தனது உடலை அடைத்துக்கொள்வது போல. கெட்ட பழக்கங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை முழுமையாக நிராகரிப்பதற்கு உட்பட்டு, நம் உடலை அதன் வேலையைச் செய்ய அனுமதிக்க வேண்டும், ஆரோக்கியத்திற்குத் திரும்பும் இயற்கை செயல்முறைகளைத் தொடங்க வேண்டும்.
தற்போது, மருந்து சந்தையில் பல்வேறு புதிய நவீன, மிகவும் பயனுள்ள மற்றும், அதன்படி, விலையுயர்ந்த மருந்துகள் உள்ளன. ஆனால் அதிக டோஸில் கூட, அவர்கள் உடல் செயல்பாடுகளை 33 வினாடிகள் வரை நீட்டிக்க முடியும் (எப்போதும் இங்கே மருந்து பக்க விளைவுகள் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள்). ஒரு தாவர அடிப்படையிலான உணவு பாதுகாப்பானது மட்டுமல்ல, மிகவும் மலிவானது, ஆனால் இது எந்த மருந்தையும் விட திறமையாக செயல்படுகிறது.
அமெரிக்காவின் புளோரிடாவில் உள்ள வடக்கு மியாமியைச் சேர்ந்த பிரான்சிஸ் க்ரேகரின் வாழ்க்கையிலிருந்து ஒரு எடுத்துக்காட்டு இங்கே. 65 வயதில், ஃபிரான்சிஸ் தனது இதயத்தை இனி குணப்படுத்த முடியாது என்பதால் இறக்கும்படி மருத்துவர்களால் வீட்டிற்கு அனுப்பப்பட்டார். அவள் பல அறுவை சிகிச்சைகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்டாள் மற்றும் சக்கர நாற்காலியில் மட்டுப்படுத்தப்பட்டாள், அவள் மார்பில் தொடர்ந்து அழுத்தத்தை அனுபவித்தாள்.
ஒரு நாள், ஃபிரான்சஸ் கிரெகர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நாதன் பிரிதிகின் பற்றி கேள்விப்பட்டார், அவர் வாழ்க்கை முறை மற்றும் மருத்துவத்தை இணைத்தவர்களில் முதன்மையானவர். தாவர அடிப்படையிலான உணவு மற்றும் மிதமான உடற்பயிற்சி மூன்று வாரங்களுக்குள் பிரான்சிஸை மீண்டும் காலில் கொண்டு வந்தது. அவள் சக்கர நாற்காலியை விட்டுவிட்டு ஒரு நாளைக்கு 10 மைல்கள் (16 கிமீ) நடக்க முடியும்.
வடக்கு மியாமியைச் சேர்ந்த ஃபிரான்சஸ் க்ரேகர் தனது 96வது வயதில் காலமானார். தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு நன்றி, அவர் மேலும் 31 ஆண்டுகள் வாழ்ந்தார், ஆறு பேரக்குழந்தைகள் உட்பட அவரது குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களின் சகவாசத்தை அனுபவித்து மகிழ்ந்தார், அவர்களில் ஒருவர் சர்வதேச அளவில் புகழ்பெற்ற மருத்துவரானார். மருத்துவ அறிவியல். அது மைக்கேல் கிரெகர். ஆரோக்கியத்திற்கும் ஊட்டச்சத்துக்கும் இடையிலான உறவை நிரூபிக்கும் மிகப்பெரிய ஊட்டச்சத்து ஆய்வுகளின் முடிவுகளை அவர் ஊக்குவிக்கிறார்.
உங்களுக்காக எதை தேர்ந்தெடுப்பீர்கள்? நீங்கள் சரியான தேர்வு செய்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
ஒவ்வொருவரும் முழு ஆரோக்கியத்துடன் வாழ்க்கையின் பாதையை உணர்வுபூர்வமாகப் பின்பற்ற விரும்புகிறேன், தங்களுக்கும் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் சிறந்த, உண்மையிலேயே மதிப்புமிக்க மற்றும் இன்றியமையாததைத் தேர்வுசெய்க.
பத்திரமாக இரு!