சராசரி இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு, அத்தகைய அறிக்கை பெற்றோரின் பீதி தாக்குதலைத் தூண்டும். குழந்தைக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் எங்கிருந்து கிடைக்கும்? ஒரே நேரத்தில் பல உணவுகளை சமைக்க எப்போதும் அவசியமா? உங்கள் குழந்தை சைவ உணவு உண்பவராக மாற விரும்பினால், உதவ சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.
திட்டமிடல்
ஊட்டச்சத்து நிபுணரான கேட் டீ ப்ரிமா, மோர் பீஸ் ப்ளீஸ்: சொலுஷன்ஸ் ஃபார் பிக்கி ஈட்டர்ஸ் (ஆலன் & அன்வின்), சைவம் குழந்தைகளுக்கு நல்லது என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்.
இருப்பினும், சைவ உணவை சமைக்கப் பழக்கமில்லாதவர்களை அவர் எச்சரிக்கிறார்: “உங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரும் இறைச்சி சாப்பிட்டால், குழந்தை சைவ உணவு உண்பவராக மாற வேண்டும் என்று சொன்னால், நீங்கள் அவர்களுக்கு அதே உணவை கொடுக்க முடியாது, இறைச்சி இல்லாமல் மட்டுமே, ஏனென்றால் அவர்கள் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான போதுமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்காது."
உங்கள் ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள்
இது தவிர்க்க முடியாதது: இறைச்சி உண்ணும் அம்மாக்கள் மற்றும் அப்பாக்கள் இறைச்சி இல்லாத குழந்தைக்கு என்ன உணவளிக்க வேண்டும் என்பது குறித்து ஆராய்ச்சி செய்ய வேண்டும் என்கிறார் டி ப்ரிமா.
"துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் புரதம் ஆகியவை வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அவசியம், மேலும் விலங்கு பொருட்கள் உங்கள் குழந்தைக்கு அவற்றைக் கொண்டு செல்ல சிறந்த வழியாகும்," என்று அவர் விளக்குகிறார்.
"நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு தட்டில் காய்கறிகளைக் கொடுத்தால் அல்லது ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை காலை உணவு தானியங்களை சாப்பிட அனுமதித்தால், அவர்களுக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்காது. பிள்ளைகளுக்கு என்ன உணவளிக்க வேண்டும் என்பதை பெற்றோர்கள் சிந்திக்க வேண்டும்.
சைவ உணவு உண்பவராக மாற முடிவு செய்த குழந்தையுடனான உறவில் ஒரு உணர்ச்சிபூர்வமான அம்சமும் உள்ளது என்கிறார் டி ப்ரிமா.
"எனது 22 வருட பயிற்சியில், தங்கள் குழந்தைகளின் விருப்பங்களை ஏற்றுக்கொள்வது கடினமாக இருக்கும் பல ஆர்வமுள்ள பெற்றோரை நான் சந்தித்திருக்கிறேன்," என்று அவர் கூறுகிறார். "ஆனால் குடும்பத்தில் முக்கிய உணவு சம்பாதிப்பவர்கள் பெற்றோர்கள் என்பதும் முக்கியம், எனவே அம்மாக்கள் மற்றும் அப்பாக்கள் தங்கள் குழந்தையின் தேர்வை எதிர்க்கக்கூடாது, ஆனால் அவரை ஏற்றுக்கொள்ளவும் மதிக்கவும் வழிகளைக் கண்டறிய வேண்டும்."
"உங்கள் குழந்தை ஏன் சைவ உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார் என்று அவரிடம் பேசுங்கள், மேலும் இந்த தேர்வுக்கு சில பொறுப்புகள் தேவை என்பதையும் விளக்குங்கள், ஏனெனில் குழந்தை முழுமையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற வேண்டும். ருசியான சைவ உணவு வகைகளைக் கண்டறிய ஆன்லைன் ஆதாரங்கள் அல்லது சமையல் புத்தகங்களைப் பயன்படுத்தி மெனுக்களை வடிவமைக்கவும், அவற்றில் பல உள்ளன.
அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள்
இறைச்சி புரதத்தின் மிகவும் ஜீரணிக்கக்கூடிய ஆதாரமாகும், ஆனால் நல்ல இறைச்சி மாற்றாக இருக்கும் பிற உணவுகளில் பால், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான சோயா பொருட்கள் டோஃபு மற்றும் டெம்பே (புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயா) ஆகியவை அடங்கும்.
இரும்புச்சத்து மற்றொரு ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது சரியாக கவனிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் தாவரங்களில் இருந்து இரும்பு இறைச்சியிலிருந்து உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இரும்புச் சத்து நிறைந்த காலை உணவு தானியங்கள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், டோஃபு, பச்சை இலைக் காய்கறிகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவை இரும்புச் சத்துக்கான நல்ல சைவ ஆதாரங்களாகும். வைட்டமின் சி கொண்ட உணவுகளுடன் அவற்றை இணைப்பது இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது.
போதுமான துத்தநாகத்தைப் பெற, டி ப்ரிமா ஏராளமான கொட்டைகள், டோஃபு, பருப்பு வகைகள், கோதுமை கிருமிகள் மற்றும் முழு தானியங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறது.