மேற்பரப்பில் கூர்முனை கொண்ட காளான்கள்

சில வகையான காளான்களின் மேற்பரப்பில் சிறிய கூர்முனைகளைக் காணலாம்: ஒரு விதியாக, பெரும்பாலும் அத்தகைய ஸ்பைக் ஹைமனோஃபோர் முள்ளெலிகள் மற்றும் பஃப்பால்ஸைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பழம்தரும் உடல்களில் பெரும்பாலானவை இளம் வயதிலேயே உண்ணக்கூடியவை மற்றும் எந்த வகையான சமையல் செயலாக்கத்திற்கும் உட்படுத்தப்படலாம். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் நீங்கள் முட்கள் நிறைந்த காளான்களை சேகரித்தால், நீண்ட கொதித்த பிறகு மட்டுமே அவற்றை உண்ணலாம்.

ஈசோவிகி காளான்

ஆண்டெனா ஹெட்ஜ்ஹாக் (கிரியோலோபஸ் சிராட்டஸ்).

குடும்ப: Hericiaceae (Hericiaceae).

சீசன்: ஜூன் இறுதியில் - செப்டம்பர் இறுதியில்.

வளர்ச்சி: ஓடுகள் அமைக்கப்பட்ட குழுக்கள்.

விளக்கம்:

கூழ் பருத்தி, நீர், மஞ்சள் நிறமானது.

பழ உடல் வட்டமானது, விசிறி வடிவமானது. மேற்பரப்பு கடினமானது, கடினமானது, ingrown villi உடன், ஒளி. ஹைமனோஃபோர் 0,5 செமீ நீளமுள்ள அடர்த்தியான, மென்மையான, கூம்பு வடிவ ஒளி முதுகெலும்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

தொப்பியின் விளிம்பு மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது தவிர்க்கப்பட்டது.

இளம் வயதிலேயே சாப்பிடலாம்.

சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:

இந்த கூர்முனை காளான் இறந்த கடின மரம் (ஆஸ்பென்), இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகள், பூங்காக்கள் மீது வளரும். அரிதாகவே ஏற்படும்.

ஹெரிசியம் கோரலாய்டுகள்.

குடும்ப: Hericiaceae (Hericiaceae)

சீசன்: ஜூலை தொடக்கத்தில் - செப்டம்பர் இறுதியில்

வளர்ச்சி: தனியாக

விளக்கம்:

பழத்தின் உடல் கிளை-புதர், பவள வடிவ, வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறமானது. செங்குத்து மேற்பரப்பில் வளரும் பழைய மாதிரிகளில், கிளைகள் மற்றும் முட்கள் கீழே தொங்கும்.

சதை மீள், சற்று ரப்பர் போன்றது, லேசான இனிமையான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டது. இளம் காளான்கள் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து திசைகளிலும் வளரும்.

ஸ்பைனி ஹைமனோஃபோர் பழம்தரும் உடலின் முழு மேற்பரப்பிலும் சிதறிக்கிடக்கிறது. முட்கள் 2 செமீ நீளம், மெல்லிய, உடையக்கூடியவை.

இது ஒரு உண்ணக்கூடிய காளான் என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதன் அரிதான தன்மை காரணமாக, அதை சேகரிக்கக்கூடாது.

சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:

இது ஸ்டம்புகள் மற்றும் கடின மரங்களில் (ஆஸ்பென், ஓக், பெரும்பாலும் பிர்ச்) வளரும். அரிதாகவே காணப்படுகின்றன. நம் நாட்டின் சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.

பிளாக்பெர்ரி மஞ்சள் (ஹைட்னம் ரெபாண்டம்).

குடும்ப: மூலிகைகள் (Hydnaceae).

சீசன்: ஜூலை இறுதியில் - செப்டம்பர்.

வளர்ச்சி: தனித்தனியாக அல்லது பெரிய அடர்த்தியான குழுக்களாக, சில நேரங்களில் வரிசைகள் மற்றும் வட்டங்களில்.

விளக்கம்:

கால் திடமானது, ஒளி, மஞ்சள் நிறமானது.

தொப்பி குவிந்த, குவிந்த-குழிவான, அலை அலையான, சீரற்ற, உலர்ந்த, வெளிர் மஞ்சள் நிற டோன்கள்.

கூழ் அடர்த்தியானது, உடையக்கூடியது, இலகுவானது, கடினமானது மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப சற்று கசப்பானது.

இளம் காளான்கள் அனைத்து வகையான செயலாக்கத்திற்கும் ஏற்றது, முதிர்ந்த காளான்களுக்கு பூர்வாங்க கொதிநிலை தேவைப்படுகிறது, இதனால் அவை கடினத்தன்மை மற்றும் கசப்பான சுவையை இழக்கின்றன.

சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:

இது இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், புல் அல்லது பாசியில் வளரும். சுண்ணாம்பு மண்ணை விரும்புகிறது.

ஜெலட்டினஸ் போலி ஹெட்ஜ்ஹாக் (சூடோஹைட்னம் ஜெலட்டினோசம்).

குடும்ப: எக்ஸிடியா (எக்ஸிடியாசி).

சீசன்: ஆகஸ்ட் - நவம்பர்.

வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும்.

விளக்கம்:

தண்டு கிடைமட்ட மேற்பரப்பில் வளரும் காளான்களில் மட்டுமே வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. ஹைமனோஃபோர் மென்மையான குறுகிய சாம்பல் நிற ஒளிஊடுருவக்கூடிய முதுகெலும்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பழ உடல்கள் கரண்டி வடிவிலோ, விசிறி வடிவிலோ அல்லது நாக்கு வடிவிலோ இருக்கும். தொப்பியின் மேற்பரப்பு மென்மையானது அல்லது வெல்வெட், சாம்பல் நிறமானது, வயதுக்கு ஏற்ப கருமையாகிறது.

கூழ் ஜெலட்டின், மென்மையானது, ஒளிஊடுருவக்கூடியது, புதிய வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது.

காளான் உண்ணக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதன் அரிதான மற்றும் குறைந்த சமையல் குணங்கள் காரணமாக, அது நடைமுறையில் சேகரிக்கப்படவில்லை.

சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:

பல்வேறு வகையான காடுகளில் பல்வேறு ஊசியிலையுள்ள மற்றும் (அரிதாக) இலையுதிர் மரங்களின் அழுகும், சில நேரங்களில் ஈரமான, ஸ்டம்புகள் மற்றும் டிரங்குகளில் வளரும்.

கூர்முனை கொண்ட காளான் பஃப்பால்ஸ்

பஃப்பால் (லைகோபர்டன் எச்சினாட்டம்).

குடும்ப: பஃப்பால்ஸ் (Lycoperdaceae).

சீசன்: ஜூலை - செப்டம்பர்.

வளர்ச்சி: தனியாகவும் சிறிய குழுக்களாகவும்.

விளக்கம்:

பழம்தரும் உடல் பேரிக்காய் வடிவத்தில் குறுகிய தண்டு கொண்டது.

மேற்பரப்பு நீண்ட (5 மிமீ வரை) கூர்மையான, வளைந்த கிரீம் கூர்முனைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், காலப்போக்கில் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறும். வயதுக்கு ஏற்ப, பூஞ்சை நிர்வாணமாகிறது, கூழ் ஒரு கண்ணி வடிவத்துடன் இளமையில் இருக்கும்.

இளம் காளான்களின் சதை வெளிர், வெள்ளை, இனிமையான வாசனையுடன், பின்னர் பழுப்பு-வயலட்டாக இருட்டாகிறது.

காளான் இளம் வயதிலேயே உண்ணக்கூடியது.

சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:

இது இலையுதிர் மற்றும் தளிர் காடுகளில், நிழலான இடங்களில் மண் மற்றும் குப்பைகளில் வளரும். சுண்ணாம்பு மண்ணை விரும்புகிறது. அரிதாகவே ஏற்படும்.

Lycoperdon perlatum (Lycoperdon perlatum).

குடும்ப: பஃப்பால்ஸ் (Lycoperdaceae).

சீசன்: மே - அக்டோபர் நடுப்பகுதி.

வளர்ச்சி: தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும்.

விளக்கம்:

கூழ் ஆரம்பத்தில் வெள்ளை, மீள், லேசான இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும்; அது முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது மஞ்சள் நிறமாக மாறி மழுப்பலாக மாறும்.

பழம்தரும் உடல் அரைக்கோளமானது, ஒரு விதியாக, கவனிக்கத்தக்க "சூடோபாட்" கொண்டது. தோல் இளமையாக இருக்கும் போது வெண்மையாக இருக்கும், வயதாகும்போது கருமையாகி சாம்பல்-பழுப்பு நிறமாக மாறும், பல்வேறு அளவுகளில் எளிதில் பிரிக்கப்பட்ட முதுகெலும்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மேல் பகுதியில், ஒரு பண்பு tubercle அடிக்கடி நிற்கிறது.

வெள்ளை சதை கொண்ட இளம் காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை. புதிய வறுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:

இது ஊசியிலையுள்ள மற்றும் கலப்பு காடுகளில், விளிம்புகளில், புல்வெளிகளில் குறைவாகவே வளரும்.

பேரிக்காய் வடிவ பஃப்பால் (லைகோபர்டன் பைரிஃபார்ம்).

குடும்ப: பஃப்பால்ஸ் (Lycoperdaceae).

சீசன்: ஜூலை இறுதியில் - அக்டோபர்.

வளர்ச்சி: பெரிய அடர்த்தியான குழுக்கள்.

விளக்கம்:

வயது வந்த காளான்களில், மேற்பரப்பு மென்மையானது, பெரும்பாலும் கரடுமுரடான-கண்ணி, பழுப்பு நிறமானது. தோல் தடிமனாக இருக்கிறது, வயது வந்த காளான்களில் அது எளிதில் "செதில்களாக" இருக்கும்.

கூழ் ஒரு இனிமையான காளான் வாசனை மற்றும் ஒரு பலவீனமான சுவை, வெள்ளை, இளம் போது wadded, படிப்படியாக சிவப்பு மாறும். பழ உடல் மேல் பகுதியில் கிட்டத்தட்ட வட்டமானது. இளம் காளான்களின் மேற்பரப்பு வெள்ளை, முட்கள் நிறைந்தது.

தவறான தண்டு குறுகியது, கீழ்நோக்கி குறுகலாக, வேர் செயல்முறையுடன்.

வெள்ளை சதை கொண்ட இளம் காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை. வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சூழலியல் மற்றும் விநியோகம்:

இது மரங்கள் மற்றும் பாசி ஸ்டம்புகளின் அடிப்படையில் இலையுதிர், அரிதாக ஊசியிலையுள்ள இனங்களின் அழுகிய மரத்தில் வளரும்.